Bia için pasta - 2 aylıkken

Muzlu ve Çikolatalı Pasta Küçük Bianca İçin - Tatlı Bir Kutlama

Sakin bir gecede, yıldızlar gerçekleşmemiş hayaller gibi parıldarken, hayatımıza ışık saçan prensesim Bianca için özel bir şey yapmaya karar verdim; iki aylık oldu. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevgi, neşe ve elbette lezzetli malzemelerle dolu bir hikaye. Gelin bu pastayı birlikte hazırlayalım, sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 6 saat (ideal olarak, bir gece)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı çikolata pudingi tozu
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu limon suyu ile söndürülmüş

Muzlu Krema
- 4 olgun muz (ne kadar olgun olursa, krema o kadar tatlı olur)
- 300 ml muzlu yoğurt
- 200 ml krema
- 20 g jelatin yaprak (hidrate edilmiş)

Çikolatalı Krema
- 200 g sütlü çikolata
- 200 ml krema
- 100 ml süt
- 10 g jelatin yaprak (hidrate edilmiş)

Sos
- 100 g Nutella
- 125 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı acı kakao
- 3 yemek kaşığı sıcak su

Şerbet
- 250 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 ml rom aroması (her biri için)

Süsleme
- 1 dilimlenmiş muz
- 3 yemek kaşığı karpuz reçeli
- Süsleme için jelibon
- 200 ml krema (süsleme için)

Talimatlar

Adım 1: Pandispanya Hazırlama
1. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ, puding tozu, un ve kabartma tozu ile birleştirin. İyice karıştırın.
4. Yavaşça yumurta sarısı karışımını mereng ile birleştirin, hava kabarcıklarını kaybetmemek için bir spatula kullanın.
5. Hamuru yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
6. Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Muzlu Krema Hazırlama
1. Muzları soyun ve bir blendera koyun. Pürüzsüz bir püre olana kadar karıştırın.
2. Küçük bir kasede jelatini soğuk su ile şişirin, ardından kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Jelatini muz püresine ekleyin, yoğurdu da ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe muz karışımına katın.
5. Yuvarlak bir kalıbın tabanına streç film serin, muzlu kremayı dökün ve düzeltin. Muz dilimleri ile süsleyin ve buzdolabında 6 saat veya ideal olarak bir gece bekletin.

Adım 3: Çikolatalı Krema Hazırlama
1. Sütlü çikolatayı 100 ml süt ile benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Biraz soğumasını bekleyin.
2. Jelatini soğuk su ile şişirin ve muzlu krema için yaptığınız gibi eritin.
3. Eriyen jelatini sıcak çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kremayı çırpın ve soğuyan çikolataya nazikçe katın.
5. Pandispanyayı ikiye kesin ve bir katı kaynatılmış şerbet ile ıslatın (şeker ve suyu karıştırarak eritin, ardından rom aroması ile soğutun).
6. Pandispanyanın ilk yarısına muzlu kremayı yayın, karpuz reçelini ekleyin ve diğer yarısını üzerine kapatın. Üzerine çikolatalı kremayı dökün ve tekrar soğutun.

Adım 4: Sos Hazırlama
1. Bir kasede pudra şekeri, kakao, yağ ve sıcak suyu homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Sosu sürmekte zorluk yaşıyorsanız, daha kolay sürülebilir bir kıvam için Nutella ile karıştırın.

Adım 5: Pastanın Montajı ve Süslenmesi
1. Pastayı buzdolabından çıkarın ve sosu üzerine eşit olarak dökün.
2. Kenarlarını krema ile süsleyin, muz dilimleri ve renkli jelibonlar ile eğlenceli bir görünüm kazandırın.
3. Servisten önce pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları
- Daha tatlı ve aromalı bir krema elde etmek için iyi olgunlaşmış muz kullanın.
- Jelatin iyi bir şekilde şişirilmelidir, böylece kremlerin mükemmel bir dokusu olur.
- Karpuz reçeli yerine çilek veya ahududu gibi başka bir sevdiğiniz reçeli kullanarak pastaya farklı bir tat katabilirsiniz.
- Pastanın servise kadar buzdolabında kalmasını sağlayın, böylece taze ve lezzetli kalır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata yoğun bir tat katacak ve muzlu krema tatlılığını dengeleyecektir.

2. Pastayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Şekeri doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca muzlu yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

3. Pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Evet, unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar
Bu muzlu ve çikolatalı pasta, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar ve dokular arasında bir kontrast yaratır. Sıcak bir içecek, örneğin bir fincan kahve veya meyve çayı, bu tatlıyı harika bir şekilde tamamlayacaktır.

Kişisel Bir Not
Bu pastanın her lokması, Bianca ile geçirdiğim sihirli anları hatırlatıyor. Bu sadece bir tatlı değil; duygularla dolu bir seçim, ebeveyn olmanın sevgi ve mutluluğunu kutluyor.

Artık unutulmaz bir mutfak deneyimine hazırlanma zamanı! Bu muzlu ve çikolatalı pasta tarifi kolayca yapılabilir ve herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Öyleyse, malzemelerinizi hazırlayın ve yaratmaya başlayın!