Banat krep

Bana'ta Krep Peynir ve Beze ile - Lezzetli ve Şık Bir Tarif

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün sadece herkesi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda mutfağınıza nostaljik bir dokunuş getirecek bir tarif sunacağım. Bana'ta krepleri, zengin bir peynir kreması ve hafif, havadar bir beze ile mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonudur. Bu tatlı, hem özel günlerde hem de günlük keyif anlarında servis edilebilir.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Krepler için:
- 2 yumurta
- 400 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- İnce bir hamur elde etmek için yeterince un
- Bir tutam tuz
- Tavayı yağlamak için tereyağı

Peynir kreması için:
- 300 g taze peynir
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri

Yumurta sarısı kreması için:
- 3 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 ml krema
- 1 paket vanilin şekeri

Beze için:
- 3 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:
- Pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde etmek için kaliteli taze peynir kullanın, tercihen inek sütünden. Daha yoğun bir tat için keçi peyniri de deneyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojenleşmesi kolaylaşır.
- Un, daha ince ve havadar bir hamur için 000 veya 550 tipinde olmalıdır.

Adım adım hazırlık:

1. Krep hamurunu hazırlama:
Büyük bir kapta, iki yumurtayı bir çırpıcı veya mikserle köpük oluşana kadar çırpın. Süt, şeker, vanilin şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın. Unu yavaşça eklemeye başlayın, ince, homojen ve topaksız bir hamur elde edene kadar. İsterseniz, tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Hamurun 15 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Krepleri pişirme:
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz tereyağı ile yağlayın. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve ince bir tabaka oluşturacak şekilde eşit şekilde yayın. Krepi 1-2 dakika pişirin, altı altın rengi olana kadar, ardından diğer tarafını çevirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri bir tabağa koyun ve soğumalarına izin verin.

3. Peynir kremasını hazırlama:
Bir kapta, taze peyniri yumurta, şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için bir mikser kullanın. Bu, kreplere tazelik ve lezzet katacaktır.

4. Yumurta sarısı kremasını hazırlama:
Başka bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Beze hazırlama:
Bir tutam tuz ile yumurta aklarını elektrikli bir mikserle çırpın, köpük oluşana kadar. Şekeri yavaşça ekleyin, sürekli çırparak, sert, parlak ve yapışkan bir beze elde edene kadar çırpın.

6. Krepleri birleştirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Krepleri tepsiye yan yana yerleştirin. Yumurta sarısı kremasını kreplerin üzerine yayın ve tepsiyi fırına koyun, 10 dakika pişirin. Krema katılaştıktan sonra tepsiyi çıkarın ve beze ekleyin, eşit şekilde yayarak. Bezenin hafifçe kahverengileşip kuruması için fırında kapak aralık bırakın.

7. Servis:
Krepleri biraz soğumaya bırakın, sonra dilimleyin ve soğuk servis edin. Taze meyve sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde eşleşirler.

Son notlar:
Bu bana'ta krepleri sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir ziyafettir. Bezenin hafif dokusu, zengin peynir kreması ve ince kreplerle birleşerek her ısırığı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Olası varyasyonlar:
- Peynir kremasına eritilmiş çikolata eklemeyi deneyebilirsiniz, daha şatafatlı bir tatlı için.
- Beze içine taze orman meyveleri ekleyerek tazelik ve tatların kontrastını sağlayabilirsiniz.
- Kremanın yerine daha sağlıklı bir seçenek olarak Yunan yoğurdu deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu krepler, yumurta ve peynirden iyi bir protein kaynağıdır ve krema kalsiyum sağlar. Ancak, şeker ve bezeden dolayı kalori alımına dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Krepler için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kreplerin dokusunun farklı olacağını unutmayın, daha yoğun olacaktır.

2. Kalan krepleri nasıl saklayabilirim?
Krepleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Onları mikrodalgada veya tavada biraz ısıtmak iyi bir fikir olabilir.

3. Krepleri şekersiz yapabilir miyim?
Elbette! Şeker yerine doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, peynir ve beze ile bana'ta krepleri hazırlanmayı ve tadılmayı gerektiren bir tatlıdır. Hangi durumda olursa olsun, bu krepler sevdiklerinizin yüzlerine bir gülümseme getirecektir. Denemeniz ve bu tarifi yemek yapmayı sevenlerle paylaşmanız için sizi davet ediyorum!