Badem ve çikolata tatlı keki

Bugün size önerdiğim tatlı, çikolata ve bademle yapılan, dokusu ve aromasıyla mükemmel bir kombinasyon olan, her tatlı severi büyüleyecek bir kek. Bu kolay yapılan tatlı, her türlü etkinlik için idealdir; ister bir kutlama yemeği, ister evde rahat bir akşam. Gelin, bu lezzetli tarifin her adımını birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

- 100 g bitter çikolata (yoğun bir tat için tercihen %70 kakao)
- 140 g badem (ince öğütülmüş, ancak daha ince bir doku için badem unu da kullanabilirsiniz)
- 100 g pudra şekeri (ekstra bir incelik için, hindistan cevizi şekeri seçebilirsiniz)
- 100 g tereyağı (karışımda iyi bir şekilde karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 3 yumurta (tercihen taze ve oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı galeta unu (kalıbı kaplamak için, ek bir aroma için badem galeta unu kullanabilirsiniz)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı süsleme için)

Kek hakkında kısa bir hikaye

Çikolata ve bademli kekler, yüzyıllardır beğenilen bir geçmişe sahiptir. Besleyici faydaları ile bilinen bademler, genellikle tatlılarla ilişkilendirilir ve zarafet ve kendine özgü bir aroma getirir. Çikolata ise, sadece en ayrıcalıklı olanların erişebildiği kraliyet lezzeti olarak kabul edilmiştir. Bu kek, iki malzemeyi mükemmel bir uyum içinde bir araya getirir ve çikolata severler için idealdir.

Adım Adım Talimatlar

1. Çikolata hazırlığı: Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek başlayın. Çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırdığınızdan emin olun. Eriştikten sonra karışımın hafifçe soğumasını bekleyin, ama tamamen soğumamalıdır.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Büyük bir kasede, pudra şekerini ve öğütülmüş bademleri soğuyan çikolataya ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için iyi bir şekilde karıştırın. Doku kremamsı ve parlak olmalıdır.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Bu aşamada, 3 yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yumurta sarıları, tatlının zenginliğine ve pürüzsüz bir dokuya katkıda bulunacaktır.

4. Yumurtaların beyazlarının hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir ve yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olması, daha stabil bir köpük elde etmenizi sağlar. Sert tepeler oluşana kadar çırpın.

5. Beyazların eklenmesi: Şimdi, dikkatlice, çikolata karışımına yumurta beyazlarını ekleyin, bir spatula kullanarak. Bunu yavaşça ve nazik hareketlerle yapmak, yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemek için önemlidir.

6. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve altına ve kenarlarına galeta unu serpin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu adım, kekin yapışmamasına yardımcı olacaktır.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına dikkatlice yerleştirin. Keki 35 dakika pişirin. Ara sıra yanmadığından emin olmak için kontrol edin ve sonunda kekin dışı sert, içi hafif nemli olmalıdır.

8. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için. Bu adım isteğe bağlıdır, ama ek bir güzellik ve tat katar.

9. Servis: Keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz. Bir fincan siyah kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipucu

Orijinallik katmak için, çikolatayı bir damla portakal özütü veya bir tutam tarçınla infüze edebilirsiniz. Bu, ilginç bir aroma katacak ve tatlıyı her seferinde yeni bir deneyim haline getirecektir.

Beslenme Bilgileri

Bu kek, bitter çikolata sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır ve bademler sayesinde E vitamini, magnezyum ve sağlıklı yağlar açısından zengin besin faydaları sunar. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu lüks bir tatlı yapar, ama aşırı değildir.

Sık Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Orijinal tarif bitter çikolata ile olsa da, daha tatlı bir versiyon için beyaz çikolata ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Kek, buzdolabında kapalı bir şekilde 5 güne kadar iyi saklanır. Daha yumuşak bir doku için oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.

3. Badem yerine ne kullanabilirim?
- Alerjileriniz varsa, bademleri ceviz veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, benzer bir doku elde etmek için öğütme süresini ayarlamayı unutmayın.

Olası Varyasyonlar

- Meyve ekleme: Karışıma kuru vişne veya şekerlenmiş portakal parçaları ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
- Çikolata sosu: Pişirdikten sonra, kekin üzerine çikolata sosu dökerek dekadent bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu çikolata ve bademli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyularınızı büyüleyecek bir mutfak deneyimidir. Her lokmada çikolatanın zenginliğini ve bademlerin aromasını hissedeceksiniz, bunların hepsi mutfaktaki çabanızın bir sonucudur. O yüzden bir gülümseme ile giyinin ve bu lezzeti hazırlarken her adımın tadını çıkarın!