Adriana Kek

Pasta Adriana: Unutulmaz Bir Lezzet

Damak tadınızı şenlendirecek bir tarifle mutfak yolculuğunuza başlayın: Pasta Adriana. Bu pasta, hafif bir kek ile ince bir krema ve çikolata sosunu bir araya getiren gerçek bir lezzettir. Herhangi bir özel gün için mükemmeldir; ister bir doğum günü, ister bir parti, ister sadece bir öğleden sonra kendinizi şımartmak için.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Servis sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı su
- 12 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rom aroması
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 250 ml tam süt
- 1 paket tatlı tozu (önerilen Dr. Oetker)
- 200 ml tam süt
- 1 paket toz jelatin (önerilen Dr. Oetker)
- 250 ml sıvı krema (önerilen Milli markası)
- 2 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı şeker

*Sos için:*
- 250 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı sıvı krema
- 50 g tereyağı (veya isteğe bağlı olarak aynı miktarda Rama margarin)

Adım Adım: Pasta Adriana Hazırlama

1. Kekin hazırlanması:
- Büyük bir kasede, su ile birlikte yumurta aklarını yüksek devirde bir mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Kristal oluşumunu önlemek için bunu yavaş yapmanız önemlidir.
- Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede, unu kakao, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın. Bu malzemelerin elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemli bir tekniktir.
- Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak köpüğün havasını koruyun.
- Rom aromasını eklemek, hafif bir tat katacaktır.
- Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar.

2. Kekin soğutulması:
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.

3. Krema hazırlanması:
- Küçük bir kasede, jelatini 200 ml ılık sütte ıslatın ve tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Başka bir kasede, 250 ml sütü tatlı tozu, vanilyalı şeker ve şeker ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi çırpın.
- Eritilmiş jelatini süt karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve nazikçe jelatinli süt karışımına ekleyin, kremanın havasını kaybetmemeye dikkat edin.

4. Pastanın montajı:
- Kek soğuduktan sonra, krema karışımını üzerine eşit şekilde dökün. Eşit şekilde yaymak için bir spatula kullanın.
- Pastayı buzdolabında 30-40 dakika soğumaya bırakın.

5. Sosun hazırlanması:
- Küçük bir tencerede kısık ateşte bitter çikolatayı sıvı krema ile birlikte eritin. Kaynamaya dikkat edin.
- Eritildikten sonra, tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.
- Sos hala sıcakken, soğuyan krema üzerine dökün.

6. Servis:
- Pasta Adriana'nın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin ve tadını çıkarın. Bir fincan kahve veya çay ile harika gider!

Pratik İpuçları:

- Jelatin: Kaliteli jelatin kullandığınızdan emin olun, çünkü bu krema kıvamını belirleyecektir. Jelatin kullanmak istemiyorsanız, agar-agar bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
- Çikolata: Sos için kaliteli bir çikolata seçin, çünkü bu çikolatanın tadı, pastanın son tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Varyasyonlar: Üst kreme kıvam ve tat katmak için öğütülmüş ceviz veya meyve parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Saklama: Pasta Adriana, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4-5 gün boyunca iyi saklanır.

Beslenme Faydaları:
Bu pasta, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, yumurtalardan gelen proteinler ve süt kaynaklı kalsiyum sunar. Krema, sağlıklı yağların zengin bir dokusunu eklerken, bitter çikolata antioksidanlar sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, bitkisel bazlı bir yumurta ikamesi kullanabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.
- Bu pastayı glütensiz nasıl yapabilirim? Unu glütensiz bir versiyonla değiştirin ve tüm malzemelerin glütensiz sertifikalı olduğundan emin olun.
- Pasta Adriana ile hangi içecekler iyi gider? Bu pasta, tatlı bir şarap veya meyve kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğun bir espresso kahve, pastanın tatlılığı ile hoş bir kontrast oluşturacaktır.

Tarifin hikayesi:
Pasta Adriana, nesilden nesile aktarılan bir tarif olup, sevinç ve aile buluşmalarının sembolü haline gelmiştir. Her lokma, kutlamalar veya basit hafta sonu öğleden sonralarında birlikte geçirilen anıları hatırlatır. Bu pasta, onu tadına bakan herkesin kalbine gülümsemeler ve sıcaklık getirir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak! Pasta Adriana, masanızda yer almak ve tadına varmak için sizi bekliyor. Afiyet olsun!