3 kremli pasta - her fırsatı özel bir ana dönüştürecek bir lezzet. Bu pasta, yumuşak bir taban ve vanilya ve şekerlenmiş meyvelerle bir, kahve ile bir ve diğer bir çikolata ile dekadent üç lezzetli kremayı bir araya getirir. Bu büyüleyici tarifi adım adım benimle keşfetmeye davet ediyorum, mükemmel bir pasta elde etmek için, hem arkadaşlarınızı hem de ailenizi etkileyecek.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2-4 saat
Toplam süre: 3-4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Taban için:
- 20 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şeker
Kremler için:
- 14 yumurta sarısı
- 400 g şeker
- 1 litre süt
- 200 g bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı nescafe (çözünebilir kahve)
- 3 paket vanilya
- 2-3 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve (küp şeklinde, isteğe bağlı)
- 7 paket toz jelatin
- 1 litre sıvı krema
- 6 yemek kaşığı nişasta
Süsleme için:
- 250 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı
Adım adım
Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilin şekeri ve tereyağı ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın. Bu aşama, karışıma hava katmak için çok önemlidir, bu da tabanın daha kabarık olmasını sağlar.
2. Un ve kakao'yu eleyerek ekleyin, karışımı kaybetmemek için hafifçe bir spatula ile karıştırın.
3. Yumurtaların beyazlarını kar gibi çırpın, ardından dikkatlice önceki karışıma ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketler yaparak, havadar dokunun korunmasını sağlayın.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yuvarlak bir pasta kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, taban hazırdır.
Adım 2: Kremlerin hazırlanması
1. Jelatin: Jelatini 300 ml soğuk su içinde ıslatın ve şişmesini bekleyin.
2. Bu arada, bir tencerede 700 ml sütü ısıtın. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana kadar. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Krema, kalan sütle inceltilir (1 litreden), ardından sıcak sütü yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak.
4. Her şeyi kısık ateşte pişirin ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırın. Hazır olduğunda, ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, dikkatlice karıştırın.
5. Elde edilen kremayı 3 eşit parçaya bölün. İlk parçaya vanilya ve şekerlenmiş meyve ekleyin, ikinci parçaya nescafe ekleyin ve üçüncü parçaya benmari usulü eritilmiş çikolata ekleyin. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 3: Pastanın montajı
1. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı 3 krema ile hafifçe karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
2. Hazırlanan pasta kalıbında pişirilmiş tabanı yerleştirin, ardından kahve kremasını dökün, ardından vanilyalı kremayı ve son olarak çikolata kremasını ekleyin. Her katmanın eşit dağıldığından emin olun.
3. Üzerini streç film ile kaplayın ve pastayı 2-4 saat buzdolabında bekletin, sertleşene kadar.
Adım 4: Glazürün hazırlanması ve dekore edilmesi
1. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve bir tencereye koyun, sıvı kremayı ekleyin. Kısık ateşte, kaynamaması için sürekli karıştırarak pişirin.
2. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
3. Pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıptan çıkarın. Çikolata glazürünü pastanın üzerine dökün, kenarlarından akmasına izin verin.
Servis
Glazür sertleştikten sonra pasta servise hazır! Rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hatta bir parça sıvı krema ile süsleyebilirsiniz. Bu, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır, ister bir doğum günü ister arkadaşlarla basit bir buluşma olsun.
Besin faydaları
Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, içerdiği malzemeler nedeniyle kalori açısından zengindir. Her porsiyon, kullanılan çikolata ve yumurtalar sayesinde karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Ayrıca, şekerlenmiş meyveler ek vitamin ve mineral katkısı sağlar.
Varyasyonlar
Pastaya kişisel bir dokunuş eklemek için farklı çikolata türleri (örneğin, sütlü veya beyaz çikolata) ile deney yapabilir veya şekerlenmiş meyveleri ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak tabanın dokusu değişebilir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Aromalı bir kahve veya tatlı bir şarap bu pasta ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Özel bir etkinlik için hazırlanıyor olun ya da sadece lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteyin, bu 3 kremalı pasta kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2-4 saat
Toplam süre: 3-4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
Taban için:
- 20 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şeker
Kremler için:
- 14 yumurta sarısı
- 400 g şeker
- 1 litre süt
- 200 g bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı nescafe (çözünebilir kahve)
- 3 paket vanilya
- 2-3 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve (küp şeklinde, isteğe bağlı)
- 7 paket toz jelatin
- 1 litre sıvı krema
- 6 yemek kaşığı nişasta
Süsleme için:
- 250 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı
Adım adım
Adım 1: Tabanın hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilin şekeri ve tereyağı ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın. Bu aşama, karışıma hava katmak için çok önemlidir, bu da tabanın daha kabarık olmasını sağlar.
2. Un ve kakao'yu eleyerek ekleyin, karışımı kaybetmemek için hafifçe bir spatula ile karıştırın.
3. Yumurtaların beyazlarını kar gibi çırpın, ardından dikkatlice önceki karışıma ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru dairesel hareketler yaparak, havadar dokunun korunmasını sağlayın.
4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yuvarlak bir pasta kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, taban hazırdır.
Adım 2: Kremlerin hazırlanması
1. Jelatin: Jelatini 300 ml soğuk su içinde ıslatın ve şişmesini bekleyin.
2. Bu arada, bir tencerede 700 ml sütü ısıtın. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, hacimlerini iki katına çıkarana kadar. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Krema, kalan sütle inceltilir (1 litreden), ardından sıcak sütü yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak.
4. Her şeyi kısık ateşte pişirin ve karışım kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırın. Hazır olduğunda, ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, dikkatlice karıştırın.
5. Elde edilen kremayı 3 eşit parçaya bölün. İlk parçaya vanilya ve şekerlenmiş meyve ekleyin, ikinci parçaya nescafe ekleyin ve üçüncü parçaya benmari usulü eritilmiş çikolata ekleyin. Biraz soğumaya bırakın.
Adım 3: Pastanın montajı
1. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından 3 eşit parçaya bölün. Her parçayı 3 krema ile hafifçe karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
2. Hazırlanan pasta kalıbında pişirilmiş tabanı yerleştirin, ardından kahve kremasını dökün, ardından vanilyalı kremayı ve son olarak çikolata kremasını ekleyin. Her katmanın eşit dağıldığından emin olun.
3. Üzerini streç film ile kaplayın ve pastayı 2-4 saat buzdolabında bekletin, sertleşene kadar.
Adım 4: Glazürün hazırlanması ve dekore edilmesi
1. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve bir tencereye koyun, sıvı kremayı ekleyin. Kısık ateşte, kaynamaması için sürekli karıştırarak pişirin.
2. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
3. Pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıptan çıkarın. Çikolata glazürünü pastanın üzerine dökün, kenarlarından akmasına izin verin.
Servis
Glazür sertleştikten sonra pasta servise hazır! Rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya hatta bir parça sıvı krema ile süsleyebilirsiniz. Bu, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır, ister bir doğum günü ister arkadaşlarla basit bir buluşma olsun.
Besin faydaları
Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, içerdiği malzemeler nedeniyle kalori açısından zengindir. Her porsiyon, kullanılan çikolata ve yumurtalar sayesinde karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Ayrıca, şekerlenmiş meyveler ek vitamin ve mineral katkısı sağlar.
Varyasyonlar
Pastaya kişisel bir dokunuş eklemek için farklı çikolata türleri (örneğin, sütlü veya beyaz çikolata) ile deney yapabilir veya şekerlenmiş meyveleri ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak tabanın dokusu değişebilir.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
3. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Aromalı bir kahve veya tatlı bir şarap bu pasta ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulmanın zamanı geldi! Özel bir etkinlik için hazırlanıyor olun ya da sadece lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteyin, bu 3 kremalı pasta kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Taban için: 20g tereyağı, 2 yumurta, 100g şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya şekeri. Krema için: 14 yumurta sarısı, 400g şeker, 1 litre süt, 200g bitter çikolata, 1 yemek kaşığı hazır kahve, 3 paket vanilya, 2-3 yemek kaşığı küp doğranmış şekerlenmiş meyve - isteğe bağlı - 7 paket toz jelatin, 1 litre sıvı krema, 6 yemek kaşığı nişasta. Çikolata sosu: 250g bitter çikolata, 200ml sıvı krema, 50g tereyağı.