Bezelye ile yemek

Bezelye Havuçlu Krema Soslu Yemek: Anılar ve lezzet dolu bir tarif

Çocukluğuma, aile yemeklerine ve yemek pişirmeye yardım etmenin verdiği mutluluğa düşündüğümde, aklıma hemen bezelye geliyor. Bu basit ama lezzet dolu malzeme her zaman favorim olmuştur. Bahçeden bezelye toplamak neşeli bir aktiviteydi ve sebzelerin taze aroması basitçe karşı konulamazdı. Bugün, çocuklar ve sadece onlar için değil, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümseme yaratacak mükemmel bir bezelye havuç yemeği tarifi öneriyorum.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 1 kg bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı (tepe ile) un
- 3-4 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Bir avuç taze maydanoz ve dereotu, ince doğranmış

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Taze bezelye kullanıyorsanız, bezelyeleri iyi yıkayarak başlayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesi için buzluktan birkaç saat önce çıkardığınızdan emin olun. Soğanı ve havucu soyun. Soğanı ince doğrayın ve havucu ince dilimler halinde kesin.

2. Soğanı soteleme: Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Bu, yemeğinize özel bir aroma katacaktır.

3. Havuç ekleme: Soğan sotelendikten sonra, doğranmış havucu ekleyin ve iyice karıştırın. Havuç aromalarını serbest bırakması için birlikte 2-3 dakika daha sotelemeye bırakın.

4. Bezelyeyi kaynatma: Tencereye bezelyeyi ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar su dökün. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 30-40 dakika kaynamaya bırakın. Bezelyenin kıvamını zaman zaman kontrol etmek önemlidir, çünkü pişirme süresi çeşide göre değişebilir.

5. Sosu hazırlama: Bezelye pişmeye yaklaşık 10 dakika kala iki yemek kaşığı domates püresini ekleyin. Bu, yemeğe bir asidite ve zengin bir tat katacaktır. Bir fincanda, unu su ile karıştırarak homojen bir macun haline getirin. Karışımı topaklanmaları önlemek için bir süzgeçten geçirin ve pişen bezelyenin üzerine dökün. Sosu homojen hale getirmek için iyice karıştırın.

6. Yemeği tamamlama: Sosu koyulaştırmak için 2-3 dakika kaynatmaya bırakın, ardından ateşi kapatın. İnce doğranmış taze yeşillikleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Maydanoz ve dereotunun aroması, yemeğinize taze ve canlı bir tat katacaktır.

Servis:

Bu bezelye yemeği sıcak servis edilir, yanında taze ekmek dilimi veya çeşitli et yemeklerine garnitür olarak sunulur. Ayrıca, sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak tek başına da tüketilebilir ve çocuklar için mükemmeldir. Taze domates salatası veya doğal yoğurt ile kombinlenebilir, bu da ferahlatıcı bir dokunuş katar.

Faydalı ipuçları:

- Yemeğin tadını zenginleştirmek isterseniz, pişirme sırasında birkaç defne yaprağı veya ince doğranmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için suyu sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu tarif çok yönlüdür ve patates veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyerek dokusunu ve tadını zenginleştirebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu bezelye yemeği, bitkisel proteinler, lifler ve temel vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. Bezelye, A, C, K vitaminleri ve demir ile magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori içeren düşük kalorili bir yemektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ancak tarife eklemeden önce iyice duruladığınızdan emin olun, böylece sodyumu azaltmış olursunuz.

2. Yemeği ertesi gün nasıl saklayabilirim? Yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 2-3 gün taze kalır, ancak dokusunu korumak için düşük ateşte ısıtmanızı öneririm.

3. Diğer sebzeleri ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Çeşitlilik katmak için kabak veya karnabahar gibi mevsim sebzeleri ile deney yapabilirsiniz.

Sonuç:

Yemek pişirmek sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir sanat biçimidir ve sevdiklerinize mutluluk getirme yoludur. Bu basit bezelye havuç yemeği tarifi, sadece çocukları beslemekle kalmaz, aynı zamanda masanın etrafında güzel anılar yaratma fırsatıdır. Tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!