Comida com ervilhas

Prato de Ervilhas com Cenoura e Molho de Creme: Uma receita cheia de memórias e sabor

Quando penso na infância, nas refeições em família e na alegria de ajudar a cozinhar, as ervilhas vêm imediatamente à mente. Este ingrediente simples, mas cheio de sabor, sempre foi o meu favorito. A colheita de ervilhas no jardim era uma atividade cheia de alegria, e o aroma fresco dos legumes era simplesmente irresistível. Hoje, proponho uma receita de prato de ervilhas com cenoura, perfeita para crianças e não só, que certamente trará sorrisos aos rostos dos entes queridos.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 1 kg de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 1 colher de chá (rasa) de farinha
- 3-4 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Um punhado de salsa e endro frescos, picados finamente

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as ervilhas, se estiver usando ervilhas frescas. Se estiver usando ervilhas congeladas, certifique-se de retirá-las do congelador algumas horas antes, para descongelar. Descasque a cebola e a cenoura. Pique finamente a cebola e corte a cenoura em rodelas finas.

2. Refogar a cebola: Em uma panela grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique translúcida. Isso dará um sabor especial ao seu prato.

3. Adicionando a cenoura: Assim que a cebola estiver refogada, adicione a cenoura picada e misture bem. Deixe cozinhar junto por mais 2-3 minutos, para que a cenoura libere seus aromas.

4. Cozinhando as ervilhas: Adicione as ervilhas à panela e despeje água suficiente para cobri-las. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 30-40 minutos. É importante verificar de vez em quando a consistência das ervilhas, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo da variedade.

5. Preparando o molho: Cerca de 10 minutos antes de as ervilhas estarem prontas, adicione as duas colheres de purê de tomate. Isso adicionará uma nota de acidez e um sabor rico. Em uma xícara, misture a farinha com água até formar uma pasta homogênea. Coe a mistura através de uma peneira para evitar grumos e despeje sobre as ervilhas cozidas. Misture bem para homogeneizar o molho.

6. Finalizando o prato: Deixe ferver por 2-3 minutos para engrossar o molho, depois desligue o fogo. Adicione a erva fresca picada e misture delicadamente. O aroma da salsa e do endro dará um sabor fresco e vibrante ao seu prato.

Serviço:

Este prato de ervilhas é servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou como acompanhamento de várias preparações de carne. Também pode ser saboreado sozinho, sendo um prato saudável e nutritivo, perfeito para crianças. Pode ser combinado com uma salada de tomates frescos ou com iogurte natural, o que adiciona uma nota refrescante.

Dicas úteis:

- Se quiser enriquecer o sabor do prato, pode adicionar algumas folhas de louro ou um dente de alho picado durante o cozimento.
- Para um sabor mais intenso, substitua a água por caldo de legumes.
- Esta receita é versátil e você pode adicionar outros legumes, como batatas ou abobrinha, para enriquecer a textura e o sabor.

Informações nutricionais:

Este prato de ervilhas é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas essenciais. As ervilhas são ricas em vitaminas A, C, K, bem como em minerais como ferro e magnésio. É um prato baixo em calorias, com aproximadamente 150-200 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ervilhas enlatadas? Sim, mas certifique-se de enxaguá-las bem antes de adicioná-las à receita para reduzir o sódio.

2. Como posso armazenar o prato para o dia seguinte? Você pode armazenar o prato na geladeira, em um recipiente hermético. Ele permanecerá fresco por 2-3 dias, mas recomendo aquecê-lo em fogo baixo para manter a textura.

3. Posso adicionar outros legumes? Com certeza! Você pode experimentar com outros legumes da estação, como abobrinha ou couve-flor, para adicionar diversidade.

Conclusão:

Cozinhar não é apenas uma necessidade, mas também uma forma de arte e uma maneira de trazer alegria aos entes queridos. Esta receita simples de prato de ervilhas com cenoura não é apenas uma forma de alimentar os pequenos, mas também uma oportunidade de criar belas memórias em torno da mesa. Não se esqueça de compartilhar a receita com os seus entes queridos e aproveitar cada garfada! Bom apetite!