Plat de Pois et Carottes avec Sauce Crème : Une recette pleine de souvenirs et de saveurs
Quand je pense à mon enfance, aux repas en famille et à la joie d'aider en cuisine, les pois me viennent immédiatement à l'esprit. Cet ingrédient simple mais plein de goût a toujours été mon préféré. Cueillir des pois dans le jardin était une activité joyeuse, et l'arôme frais des légumes était tout simplement irrésistible. Aujourd'hui, je vous propose une recette de plat de pois et carottes, parfaite pour les enfants et au-delà, qui ne manquera pas d'apporter des sourires sur les visages de vos proches.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6
Ingrédients :
- 1 kg de pois (frais ou congelés)
- 1 oignon moyen
- 1 grande carotte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café (rase) de farine
- 3-4 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Sel et poivre (au goût)
- Une poignée de persil et d'aneth frais, finement hachés
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les pois si vous utilisez des pois frais. Si vous utilisez des pois congelés, assurez-vous de les sortir du congélateur quelques heures à l'avance pour les décongeler. Épluchez l'oignon et la carotte. Hachez finement l'oignon et coupez la carotte en rondelles fines.
2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cela ajoutera une saveur particulière à votre plat.
3. Ajouter la carotte : Une fois l'oignon revenu, ajoutez les rondelles de carotte et mélangez bien. Laissez-les revenir ensemble pendant encore 2-3 minutes, afin que la carotte libère ses arômes.
4. Faire bouillir les pois : Ajoutez les pois dans la casserole et versez suffisamment d'eau pour les couvrir. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir à feu moyen pendant 30-40 minutes. Il est important de vérifier la consistance des pois de temps en temps, car le temps de cuisson peut varier selon la variété.
5. Préparer la sauce : Environ 10 minutes avant que les pois ne soient prêts, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Cela ajoutera une note d'acidité et une saveur riche. Dans une petite tasse, mélangez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Filtrez le mélange à travers un tamis pour éviter les grumeaux et versez-le sur les pois cuits. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce.
6. Finaliser le plat : Laissez bouillir pendant 2-3 minutes pour épaissir la sauce, puis éteignez le feu. Ajoutez les herbes fraîches finement hachées et mélangez délicatement. L'arôme du persil et de l'aneth donnera un goût frais et vibrant à votre plat.
Service :
Ce plat de pois se sert chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou comme garniture pour diverses préparations de viande. Il peut également être dégusté seul, étant un plat sain et nutritif, parfait pour les enfants. Il peut être combiné avec une salade de tomates fraîches ou du yaourt nature, ce qui ajoute une note rafraîchissante.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez enrichir la saveur du plat, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou une gousse d'ail hachée pendant la cuisson.
- Pour un goût plus intense, remplacez l'eau par du bouillon de légumes.
- Cette recette est polyvalente et vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes pour enrichir sa texture et son goût.
Informations nutritionnelles :
Ce plat de pois est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles. Les pois sont riches en vitamines A, C, K, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le magnésium. C'est un plat à faible teneur en calories, avec environ 150-200 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pois en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter à la recette pour réduire le sodium.
2. Comment puis-je conserver le plat pour le lendemain ? Vous pouvez conserver le plat au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il restera frais pendant 2-3 jours, mais je vous recommande de le réchauffer à feu doux pour préserver sa texture.
3. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes de saison, comme la courgette ou le chou-fleur, pour ajouter de la variété.
Conclusion :
Cuisiner n'est pas seulement une nécessité, mais aussi une forme d'art et un moyen d'apporter de la joie à ceux que l'on aime. Cette recette simple de plat de pois et carottes n'est pas seulement un moyen de nourrir les petits, mais aussi une occasion de créer de beaux souvenirs autour de la table. N'oubliez pas de partager la recette avec vos proches et de profiter de chaque bouchée ! Bon appétit !
Quand je pense à mon enfance, aux repas en famille et à la joie d'aider en cuisine, les pois me viennent immédiatement à l'esprit. Cet ingrédient simple mais plein de goût a toujours été mon préféré. Cueillir des pois dans le jardin était une activité joyeuse, et l'arôme frais des légumes était tout simplement irrésistible. Aujourd'hui, je vous propose une recette de plat de pois et carottes, parfaite pour les enfants et au-delà, qui ne manquera pas d'apporter des sourires sur les visages de vos proches.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6
Ingrédients :
- 1 kg de pois (frais ou congelés)
- 1 oignon moyen
- 1 grande carotte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café (rase) de farine
- 3-4 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Sel et poivre (au goût)
- Une poignée de persil et d'aneth frais, finement hachés
Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les pois si vous utilisez des pois frais. Si vous utilisez des pois congelés, assurez-vous de les sortir du congélateur quelques heures à l'avance pour les décongeler. Épluchez l'oignon et la carotte. Hachez finement l'oignon et coupez la carotte en rondelles fines.
2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cela ajoutera une saveur particulière à votre plat.
3. Ajouter la carotte : Une fois l'oignon revenu, ajoutez les rondelles de carotte et mélangez bien. Laissez-les revenir ensemble pendant encore 2-3 minutes, afin que la carotte libère ses arômes.
4. Faire bouillir les pois : Ajoutez les pois dans la casserole et versez suffisamment d'eau pour les couvrir. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez bouillir à feu moyen pendant 30-40 minutes. Il est important de vérifier la consistance des pois de temps en temps, car le temps de cuisson peut varier selon la variété.
5. Préparer la sauce : Environ 10 minutes avant que les pois ne soient prêts, ajoutez les deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Cela ajoutera une note d'acidité et une saveur riche. Dans une petite tasse, mélangez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Filtrez le mélange à travers un tamis pour éviter les grumeaux et versez-le sur les pois cuits. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce.
6. Finaliser le plat : Laissez bouillir pendant 2-3 minutes pour épaissir la sauce, puis éteignez le feu. Ajoutez les herbes fraîches finement hachées et mélangez délicatement. L'arôme du persil et de l'aneth donnera un goût frais et vibrant à votre plat.
Service :
Ce plat de pois se sert chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou comme garniture pour diverses préparations de viande. Il peut également être dégusté seul, étant un plat sain et nutritif, parfait pour les enfants. Il peut être combiné avec une salade de tomates fraîches ou du yaourt nature, ce qui ajoute une note rafraîchissante.
Conseils utiles :
- Si vous souhaitez enrichir la saveur du plat, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier ou une gousse d'ail hachée pendant la cuisson.
- Pour un goût plus intense, remplacez l'eau par du bouillon de légumes.
- Cette recette est polyvalente et vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des courgettes pour enrichir sa texture et son goût.
Informations nutritionnelles :
Ce plat de pois est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines essentielles. Les pois sont riches en vitamines A, C, K, ainsi qu'en minéraux tels que le fer et le magnésium. C'est un plat à faible teneur en calories, avec environ 150-200 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pois en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter à la recette pour réduire le sodium.
2. Comment puis-je conserver le plat pour le lendemain ? Vous pouvez conserver le plat au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il restera frais pendant 2-3 jours, mais je vous recommande de le réchauffer à feu doux pour préserver sa texture.
3. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes de saison, comme la courgette ou le chou-fleur, pour ajouter de la variété.
Conclusion :
Cuisiner n'est pas seulement une nécessité, mais aussi une forme d'art et un moyen d'apporter de la joie à ceux que l'on aime. Cette recette simple de plat de pois et carottes n'est pas seulement un moyen de nourrir les petits, mais aussi une occasion de créer de beaux souvenirs autour de la table. N'oubliez pas de partager la recette avec vos proches et de profiter de chaque bouchée ! Bon appétit !
Ingrédients
1 kg de pois, 1 oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 cuillère à café de farine, huile, sel et poivre (au goût), persil et aneth