Sour cream ve mascarpone ile tavuk göğsü

Kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü: kremalı ve lezzetli bir ziyafet

Eğer sadece lezzeti değil, aynı zamanda sadeliğiyle de etkileyen bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü, özel bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, tavuk etinin narinliğini sosun kremalı zenginliğiyle bir araya getirerek, daha fazlasını istemenizi sağlayacak bir yemek oluşturur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 orta boy havuç
- 1 küçük kabak
- 100 g mascarpone
- 3 yemek kaşığı krema
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml sebze suyu (veya belirgin bir tat için şarap)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Taze biberiye dalı (veya 1/2 çay kaşığı kuru biberiye)
- Süslemek için doğranmış maydanoz

Adım adım hazırlama:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü kemiklerinden ayırarak başlayın ve yaklaşık 3-4 cm boyutunda eşit parçalara kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirme sağlayacaktır. Daha nazik parçalar elde etmek için etin liflerinin doğal çizgisini takip ettiğinizden emin olun.

2. Tavuk pişirme: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın. Son olarak, taze biberiyeyi ekleyin; bu, ete aroma verecektir.

3. Havlunun üzerine alma: Tavuk piştikten sonra, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koyun. Sosu hazırlarken sıcak kalmasını sağlamak için üzerini örtün.

4. Sebzelerin hazırlanması: Havuç ve kabakları soyun, ardından iyice yıkayın. Havuçu ince dilimler halinde ve kabağı küçük küpler halinde kesin. Tavuk pişirdiğiniz aynı tavaya havuç ve kabağı ekleyin ve 4-5 dakika kadar soteleyin, hafif yumuşayana kadar.

5. Sebze suyunu ekleme: Sebzeler sotelenince, sebze suyunu (veya daha yoğun bir tat için şarabı) ekleyin ve tavanın kapağını kapatarak 4-5 dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, sebzelerin aromaları emmesini ve lezzetli hale gelmesini sağlar.

6. Kremalı sosun hazırlanması: Ayrı bir kapta, kremayı mascarpone ile birleştirerek homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu sos, yemeğe pürüzsüz bir doku ve hafif tatlı bir dokunuş katacaktır.

7. Malzemelerin birleştirilmesi: Kremalı ve mascarponeli sosu pişirilmiş sebzelerin üzerine dökün, sebzeleri ezmemek için nazikçe karıştırın. Tavuk parçalarını da sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. Tüm malzemeleri birkaç dakika kaynamaya bırakın, böylece tatlar birleşsin.

8. Yemeğin tamamlanması: Sos kaynamaya başladığında ve tavuk iyice sosla kaplandığında, tavayı ocaktan alın. Taze doğranmış maydanoz ile taze ve renk katmak için baharatlayın.

Servis ve öneriler:

Bu kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü, haşlanmış patates veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir kontrast için yeşil bir salata ekleyebilirsiniz. İlginç bir öneri, yemeği beyaz şarap ile servis etmektir; bu, sosun nazik tatlarını tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar:

Denemek isterseniz, yemeği çeşitlendirmek için biber veya mantar gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosunuza biraz doğranmış acı biber ekleyerek baharatlı bir tat katabilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu tarif, tavuk göğsünden gelen protein, zeytinyağı ve krema gibi sağlıklı yağlar ve sebzelerden gelen lifler ile dengeli bir karışım sunar. Yaklaşık 450 kalori içeren doyurucu bir öğün için mükemmel bir seçimdir; bu, kullanılan krema ve yağ miktarına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk butları veya hindi ile de çalışır, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Sosu daha baharatlı yapabilir miyim?
Elbette! Sosunuza biraz acı sos veya pul biber ekleyerek daha baharatlı bir tat verebilirsiniz.

3. Hangi tür şarap uygun olur?
Sauvignon Blanc gibi kuru bir beyaz şarap, kremalı sosu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

4. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuk ve sosu önceden hazırlayıp, servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Kremalı ve mascarponeli tavuk göğsü tarifini denemenizi öneririm; bu sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda ailenizi veya arkadaşlarınızı da etkileyecektir. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, sevgi ve tutku ile daha iyi hale gelir! Afiyet olsun!