patatesli tavuk yahni

Patatesli tavuk ostropeli - sıcak yaz günlerinde veya soğuk kış gecelerinde evin içini dolduran geleneksel yemeklerin aromalarını hatırlatan klasik ve rahat bir tarif. Bu, yumuşak tavuk ve krema gibi patateslerle hazırlanan ostropel tarifi, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel. Gelin, bu lezzetli yemeği birlikte hazırlamaya başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500g tavuk (göğüs veya but parçaları)
- 4 büyük patates
- 1 orta boy soğan
- 1 biber (isteğe bağlı, canlı bir görünüm için çeşitli renklerde)
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı paprika (füme veya tatlı, tercihe göre)
- Tuz ve karabiber
- Su (haşlama için yeterli)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tavuğu Hazırlama
Tavuk parçalarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Büyük bir tencereye koyun, üzerini su ile kaplayın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tavukları orta ateşte pişirin, yüzeyde oluşan kirleri almak için ara ara köpüğünü alın. Temiz bir çorba elde etmek çok önemlidir, bu yüzden bu adımı atlamayın. Tavuk tamamen piştiğinde, yaklaşık 15-20 dakika sonra, suyu süzün ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.

Adım 2: Patatesleri Pişirme
Bu arada, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklu olarak bir tencerede su ve tuz ile 20-25 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirdikten sonra, biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve uygun boyutlarda küp şeklinde kesin. Bu, patateslerin sosun aromalarını daha iyi emmesini sağlayacaktır.

Adım 3: Sosu Hazırlama
Bir tencerede biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte kavurun. Şeffaf hale geldiğinde, küp doğranmış biberi ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu sebzeler, ostropel'e lezzetli bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

Adım 4: Malzemeleri Birleştirme
Haşlanmış tavuk parçalarını tencereye ekleyin, ardından küp doğranmış patatesleri ekleyin. Önceden sakladığınız et suyundan iki su bardağı dökün, bu yemeğe zengin bir tat katacaktır. Ayrı bir kasede, un ile biraz soğuk et suyu karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bu karışımı tencereye ekleyin, domates püresi, paprika ve dilimlenmiş sarımsağı (kullanmayı seçerseniz) ekleyin.

Adım 5: Yemeği Tamamlama
Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Bu süre zarfında sos yoğunlaşacak ve aromalar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Şefin İpucu
Daha fazla tat katmak isterseniz, kekik veya defne yaprağı gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Bunları pişirme sırasında ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, farklı et suyu türleri ile deneme yaparak eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar
- Sebzeli tavuk ostropeli: Daha fazla besin için havuç veya bezelye ekleyin.
- Mantarlarla tavuk ostropeli: Mantarlar ilginç bir doku ve umami tadı katmaktadır. Hem taze hem de konserve mantar kullanabilirsiniz.
- Fırında tavuk ostropeli: Malzemeleri birleştirdikten sonra, her şeyi bir fırın kabına aktarabilir ve 180°C'de 30 dakika pişirerek lezzetli bir kabuk elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu tavuk ostropeli, tavuk nedeniyle mükemmel bir protein kaynağıdır ve patatesler sağlıklı karbonhidratlar, lif ve temel vitaminler sağlar. Sarımsak, tat katmanın yanı sıra, antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı bir alternatif olabilir. Tat biraz farklı olacaktır, ancak yemek hala lezzetli kalacaktır.

- Bu ostropeli daha baharatlı nasıl yapabilirim?
Acı biber veya tane karabiber ekleyin. Baharatın yoğunluğunu tercihlerinize göre kontrol edebilirsiniz.

- Hangi garnitür en iyi gider?
Taze bir yeşil salata veya turşular bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, bir porsiyon mısır unu da geleneksel bir seçim olacaktır.

Servis Önerileri
Tavuk ostropelini sıcak servis edin, lezzetli sosu tatmak için yanında taze bir ekmek dilimi ile birlikte. Renk ve tazelik katmak için taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Şimdi, patatesli mükemmel bir tavuk ostropeli nasıl hazırlanacağını bildiğinize göre, pişirmeye başlayın! İster bir hafta sonu yemeği, ister özel bir etkinlik olsun, bu yemek masanıza neşe ve lezzet getirecektir. Afiyet olsun!