Meksika Tacı

Hamur: 1. Sıvı maya şekerle karıştırılır ve biraz ılık sütle inceltilir. Unun ortasında oluşturulan küçük bir kraterin içine konulup 10 dakika bekletilir. Bu adım, hamurun havalı ve kabarık bir şekilde kabarmasına yardımcı olacak mayayı aktive etmek için gereklidir. 2. Maya kabardıktan sonra, diğer malzemeler yavaş yavaş eklenir: ılık süt, çırpılmış yumurtalar, tuz ve eritilmiş tereyağı. Malzemeleri bir spatula veya elle karıştırmaya başlayın, homojen bir hamur oluşana kadar. 3. Hamuru unlanmış bir yüzeyde 10-15 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik olana kadar. Hamur ellerinize yapışıyorsa, biraz un ekleyebilirsiniz, ama fazla değil, hamurun çok sert olmasını önlemek için. 4. Yoğrulduktan sonra, hamur biraz yağ ile yağlanmış bir kâseye konur, temiz bir havluyla örtülür ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakılır veya hacmi iki katına çıkana kadar. 5. Hamur kabardıktan sonra, kâseden çıkarılır ve istenen boyuttaki nihai ürünlerin boyutuna göre eşit parçalara bölünür. Her parça, takip ettiğiniz nihai tarife göre toplar veya şekiller haline getirilir. 6. Şekillendirilmiş ürünler, pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için aralarında yeterli boşluk bırakılarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilir. 7. Yeniden bir havluyla örtülür ve 30 dakika kabarmaya bırakılır. 8. Bu ikinci kabarma sırasında, fırın 180 derece Celsius'a önceden ısıtılır. 9. Ürünler kabardıktan sonra, altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta veya süt ile fırçalanabilir. 10. 20-25 dakika pişirin, altın kahverengi ve aromatik hale gelene kadar. 11. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. 12. Bu hamur, kabarık çöreklerden lezzetli tatlı ekmeklere kadar çeşitli lezzetler hazırlamak için kullanılabilir ve aroması evi cazibe ve sıcaklıkla doldurur. Elde edilen ürünleri sevdiklerinizle birlikte tadın!