Mantar yahnisi, mantar severler ve basit yemek pişirmeyi sevenler için mükemmel, lezzetli bir yemektir. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda hızlı bir öğle veya akşam yemeği için ideal olan dolu dolu bir lezzet sunar. Ayrıca, ormanın tatlarını mutfağınıza getirmenin harika bir yoludur. İşte adım adım lezzetli bir mantar yahnisi nasıl hazırlanır.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 500 gr taze mantar
- 2 yeşil soğan
- 1 büyük havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 demet taze dereotu
- 400 ml domates suyu (taze domates de kullanabilirsiniz, püre haline getirilmiş)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlık:
1. Mantarların hazırlanması: Mantarları temizleyerek başlayın. Sert saplarını çıkarın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşlayın; bu işlem acı tadı gidermeye yardımcı olacak ve mantarları daha yumuşak hale getirecektir.
2. Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tavada veya tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Doğranmış yeşil soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyin ve soğanlar saydamlaşana ve havuç yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
3. Mantarları ekleyin: Sebzeler yumuşadıktan sonra, haşlanmış mantarları ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca birlikte sotelenmelerine izin verin. Bu adım, yahninin lezzetlerini geliştirmek için çok önemlidir.
4. Baharatlayın: 2-3 ince doğranmış sarımsak dişini ekleyin ve sarımsak kokusunu salana kadar 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, domates suyunu mantar ve sebze karışımının üzerine dökün. İyice karıştırın ve her şeyi kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.
5. Yemeği tamamlama: Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, doğranmış taze dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Dereotu, yahninize tazelik katacak ve aromasını daha da artıracaktır.
6. Servis: Mantar yahnisini sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze ekmek ile, lezzetli suyu emmesi için. Servis sırasında üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek ekstra lezzet ve krema katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Elinizde taze mantar yoksa, dondurulmuş mantar veya diğer mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. Ancak, kullanılan mantarların türüne bağlı olarak tat değişebilir.
- Tarifi çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, yahninin içine bir tutam pul biber ekleyin.
Bu mantar yahnisi, sadece basit bir yemek değil; damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve basit ama lezzet dolu bir yemekte doğanın cazibesinin tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 500 gr taze mantar
- 2 yeşil soğan
- 1 büyük havuç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 demet taze dereotu
- 400 ml domates suyu (taze domates de kullanabilirsiniz, püre haline getirilmiş)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlık:
1. Mantarların hazırlanması: Mantarları temizleyerek başlayın. Sert saplarını çıkarın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşlayın; bu işlem acı tadı gidermeye yardımcı olacak ve mantarları daha yumuşak hale getirecektir.
2. Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tavada veya tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Doğranmış yeşil soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyin ve soğanlar saydamlaşana ve havuç yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
3. Mantarları ekleyin: Sebzeler yumuşadıktan sonra, haşlanmış mantarları ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca birlikte sotelenmelerine izin verin. Bu adım, yahninin lezzetlerini geliştirmek için çok önemlidir.
4. Baharatlayın: 2-3 ince doğranmış sarımsak dişini ekleyin ve sarımsak kokusunu salana kadar 2 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, domates suyunu mantar ve sebze karışımının üzerine dökün. İyice karıştırın ve her şeyi kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.
5. Yemeği tamamlama: Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, doğranmış taze dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Dereotu, yahninize tazelik katacak ve aromasını daha da artıracaktır.
6. Servis: Mantar yahnisini sıcak servis edin, yanında mısır unu veya taze ekmek ile, lezzetli suyu emmesi için. Servis sırasında üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek ekstra lezzet ve krema katabilirsiniz.
Pratik ipuçları:
- Elinizde taze mantar yoksa, dondurulmuş mantar veya diğer mantar çeşitlerini kullanabilirsiniz. Ancak, kullanılan mantarların türüne bağlı olarak tat değişebilir.
- Tarifi çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, yahninin içine bir tutam pul biber ekleyin.
Bu mantar yahnisi, sadece basit bir yemek değil; damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve basit ama lezzet dolu bir yemekte doğanın cazibesinin tadını çıkarın!
Malzemeler
500 g taze mantar; 2 yeşil soğan; 1 havuç; 2-3 diş sarımsak; 1 demet dereotu; domates suyu; tuz, karabiber