Kıyma dolgulu tavuk göğsü ruloları

Tavuk göğsü kıymalı rulo

Pişirme söz konusu olduğunda, tavuk göğsü ile doldurulmuş rulolar kadar çok yönlü ve sevilen çok az yemek vardır. Bunlar sadece aile yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda özel günler için de zarafet ve iyi tat katıyor. Bu tarifte, herkesin damak tadını şımartacak lezzetli bir kombinasyon olan havuç ve kıyma ile doldurulmuş tavuk göğsü ruloları nasıl hazırlanacağını keşfedeceğiz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi

Doldurulmuş tavuk tarifleri uzun bir geçmişe sahiptir ve zamanla çeşitli mutfak kültürlerinde bulunur. Bu yemekler, et artıkları değerlendirmek ve besleyici ve doyurucu yemekler yaratmak amacıyla basit pişirme yöntemlerinden karmaşık malzeme kombinasyonlarına evrim geçirmiştir. Kıymalı tavuk göğsü ruloları, bugün misafirperverliğin ve evde yemek yapmanın sembolü haline gelerek aile ve arkadaşları sofrada bir araya getirir.

Malzemeler

- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 600 g)
- 300 g kıyma (domuz, sığır veya karışık)
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 1 kırmızı biber
- Bir tutam karbonat
- 4-5 yemek kaşığı maden suyu
- Yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz ve baharatlar (karabiber, tatlı biber, baharatlar)
- İsteğe bağlı: Taze doğranmış maydanoz
- Ruloları tutmak için kürdan veya et iğneleri

Adım adım

1. Tavuk göğsünün hazırlanması

Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Avuç içi kalınlığında ince dilimler halinde kesin. İsterseniz, kasabınızdan kesmesini isteyebilirsiniz, ancak bunu öğrenmek değerli bir beceridir.

2. Tavuk dilimlerini dövmek

Her bir tavuk dilimini daha ince ve düzgün hale gelene kadar et döveceği ile dövün. Bu adım, eti yumuşatmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi bir dolgu olmasını sağlar. Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz serpin.

3. Harcın hazırlanması

Bir tavada biraz yağ veya tereyağı ekleyin ve doğranmış soğanı ve küp doğranmış kırmızı biberi soteleyin. Orta ateşte şeffaf ve yumuşak olana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın. Bu, harca lezzet katacaktır.

4. Malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede, kıymayı, sotelenmiş soğan ve biberi, yumurtayı, karbonatı, birkaç yemek kaşığı maden suyu, tuzu ve tercih ettiğiniz baharatları birleştirin. İsterseniz, harca taze doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

5. Havuç hazırlığı

Havuçu ince şeritler halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın, yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika. Bu, rulolara gevrek bir doku ve hoş bir renk kontrastı katacaktır.

6. Ruloların doldurulması

Her tavuk göğsü diliminin üzerine bir yemek kaşığı kıymalı harç ekleyin ve ortasına birkaç kaynamış havuç şeridi yerleştirin. Tavuk dilimlerini sıkıca sarın, böylece harç iyi bir şekilde sarılı kalır. Ruloların pişirme sırasında açılmasını önlemek için et iğneleri veya kürdanlarla sabitleyin.

7. Ruloların pişirilmesi

Ruloları bir fırın kabına veya bir tepsiye yerleştirin. Güzelce kızarmalarına yardımcı olmak için üzerine biraz yağ gezdirin. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 45-50 dakika pişirin veya tavuk göğsü yumuşak ve kızarmış olana kadar.

8. Servis

Rulolar hazır olduktan sonra, kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Patates püresi, taze bir salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Bu rulolar ayrıca yoğurt veya hardal sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları

- Et seçimi: Daha lezzetli bir harç için kaliteli kıyma kullanın. Daha karmaşık bir tat için domuz etini sığır eti ile birleştirebilirsiniz.
- Baharatları kişiselleştirin: Egzotik bir dokunuş katmak için kimyon veya kişniş gibi farklı baharatlarla deney yapın.
- Harç varyasyonları: Daha zengin bir tat için harca beyaz peynir veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca havucu kabak veya dolmalık biber ile değiştirebilirsiniz.
- Garnitürler: Bu rulolar, dengeli bir öğün için basmati pirinci veya çiğ sebzelerden oluşan bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları

Bu tavuk göğsü ruloları tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, enerji metabolizması için gerekli olan B6 ve B12 vitaminleri açısından zengin, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Kıyma da besin maddeleri eklerken, kullanılan sebzeler lif ve vitamin alımına katkıda bulunarak sağlıklı bir beslenmeyi teşvik eder.

Sıkça sorulan sorular

1. Ruloları önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, ruloları bir gün önceden hazırlayabilir ve ardından yemeği servis etmeye hazır olduğunuzda pişirebilirsiniz.

2. Rulolar dondurulabilir mi?
Kesinlikle! Ruloları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta yerleştirip dondurucuda saklayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, pişirmeden önce çözülmelerine izin verin.

3. Bu rulolar hangi içeceklerle iyi gider?
Bu rulolar, yanında bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze hazırlanmış limonata ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Alkolsüz bir seçenek olarak, soğuk nane çayı harika bir seçimdir.

Kişisel not

Bu tarifi gerçekten özel kılan, çok yönlülüğüdür. Her seferinde hazırladığınızda, sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilir veya farklı harçlarla deney yapabilirsiniz. Ayrıca, bu basit tarifi özel bir sos ekleyerek veya taze yeşilliklerle süsleyerek şık bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Her rulonun içinde bir hikaye saklıdır ve her yemek, unutulmaz anılar yaratma fırsatı sunar.

Kıyma ile tavuk göğsü rulolarını hazırlama konusunda bol şans dilerim! Afiyet olsun!