Ispanaklı kuzu rulosu

Ispanaklı Kuzu Rulosu: Lezzet Dolu Bir İkram

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Ispanaklı kuzu rulosu, özel bir akşam yemeği veya kutlama için ideal, sofistike ama yapımı kolay bir yemektir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak da etkileyici, bu da onu misafirlerin önünde sunmak için mükemmel kılıyor. Gelin birlikte, lezzet dolu mükemmel bir rulo nasıl yapılır keşfedelim!

### Malzemeler:

- 1,5 kg kemiksiz kuzu butu
- 300 g taze ıspanak (veya dondurulmuş)
- 200 g feta peyniri
- 4 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- 2 yumurta
- 100 g galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika (isteğe bağlı, ekstra renk için)

### Talimatlar:

1. Kuzu hazırlığı: Kuzu butunu yağ ve deriden temizleyerek başlayın. Eşit ve lezzetli bir rulo elde etmek için temiz bir parça almak önemlidir. Eti temizledikten sonra, et tokmağı kullanarak butu yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen bir şekle getirin. Bu adım, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve sarılmasını kolaylaştıracaktır.

2. Harç hazırlığı: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsak ve ıspanağı ekleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Karışımı ıspanak yumuşayana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından ezilmiş feta peynirini, yumurtaları, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Homojen bir harç elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Rulo montajı: Ispanak ve peynir karışımını kuzu etinin yüzeyine eşit şekilde yayın. Pişirme sırasında harcın taşmasını önlemek için kenarlarda birkaç santimetre boş bırakmaya dikkat edin. Kısa bir kenardan başlayarak eti dikkatlice sarın. Ruloyu bağlamak için mutfak ipi kullanın, iyi sıkı olduğundan emin olun.

4. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı sürün ve daha çekici bir görünüm için tatlı paprika serpin. Ruloyu yaklaşık 1 saat pişirin veya et yumuşak ve hafif kızarana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz; iç sıcaklık yaklaşık 70 derece Celsius olmalıdır.

5. Servis: Ruloyu dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağıtılmasını sağlamak için önemlidir, böylece et daha sulu olur. Ruloyu yanında ızgara sebzeler veya taze bir salata ile servis edin.

### Pratik İpuçları:

- Ekstra lezzet eklemek isterseniz, ıspanak harcına birkaç doğranmış siyah zeytin veya ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir seçenek için kuzu yerine tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.
- Ispanaklı kuzu rulosu önceden de hazırlanabilir. Buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden önce fırına verebilirsiniz.

Bu ıspanaklı kuzu rulo tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemenin şık bir yoludur. Denemeye ve hazırlığın her aşamasından keyif almaya teşvik ediyorum!