Рулет из ягненка со шпинатом

Рулет из Баранины со Шпинатом: Вкусное Лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Рулет из баранины со шпинатом — это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для особого ужина или праздничного события. Это блюдо не только вкусное, но и визуально впечатляющее, что делает его идеальным для подачи перед гостями. Давайте вместе узнаем, как получить идеальный рулет, полный вкуса!

### Ингредиенты:

- 1,5 кг бескостной баранины
- 300 г свежего шпината (или замороженного)
- 200 г сыра фета
- 4 зубчика чеснока
- 1 маленький лук
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сладкой паприки (по желанию, для дополнительного цвета)

### Инструкции:

1. Подготовка баранины: Начните с очистки баранины от жира и кожи. Важно получить чистый кусок, чтобы обеспечить равномерный и вкусный рулет. После очистки мяса используйте молоток для мяса, чтобы отбить мясо в прямоугольную форму толщиной около 1 см. Этот шаг поможет мясу готовиться равномерно и упростит его сворачивание.

2. Приготовление начинки: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте раздавленный чеснок и шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и хорошо отжат. Готовьте смесь, пока шпинат не станет мягким. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть, затем добавьте раскрошенный сыр фета, яйца, панировочные сухари, соль, перец и тимьян. Хорошо перемешайте до получения однородной начинки.

3. Сборка рулета: Равномерно распределите смесь шпината и сыра по поверхности баранины. Будьте осторожны, оставляя несколько сантиметров свободными по краям, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Аккуратно сверните мясо, начиная с короткого края. Используйте кухонную нитку, чтобы связать рулет, убедившись, что он плотно затянут.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите рулет в форму для запекания, смажьте его небольшим количеством оливкового масла и посыпьте сладкой паприкой для более привлекательного вида. Выпекайте рулет примерно 1 час, или пока мясо не станет нежным и слегка подрумянится. Вы можете проверить, готово ли мясо, с помощью термометра для мяса; внутренняя температура должна составлять около 70 градусов Цельсия.

5. Подача: Дайте рулету отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Этот шаг важен для того, чтобы соки распределились, что сделает мясо более сочным. Подавайте рулет с гарниром из жареных овощей или свежим салатом.

### Практические советы:

- Если вы хотите добавить немного дополнительного вкуса, можете попробовать добавить несколько нарезанных черных оливок или орехов в начинку из шпината.
- Для более полезного варианта вы можете использовать курицу или индейку вместо баранины.
- Рулет из баранины со шпинатом можно также подготовить заранее. Вы можете хранить его в холодильнике, а перед подачей запечь.

Этот рецепт рулета из баранины со шпинатом — это не только вкусный выбор, но и элегантный способ впечатлить ваших гостей. Я призываю вас экспериментировать и наслаждаться каждым этапом приготовления!