Buzdolabımda, çorbadaki kalmış haşlanmış bir tavuk butu ve bayramlardan kalan birkaç dilim sucuk veya kanat kalmış olması bana birkaç kez oldu. Karmaşık bir şey icat etmeye canım istemediğinde, hızlı bir şekilde dondurulmuş patates, sucuk, kanat ve et artıklarıyla bu tepsiyi yapıyorum. Temelde her şeyi bir tepside karıştırıyorum ve fırına atıyorum.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 50-60 dakika
Hazırlama Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 35-45 dakika
Porsiyon: 3-4
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: ana yemek, günlük yemek
Malzemeler
bir kaseden dondurulmuş patates kızartması (yaklaşık 500 g)
2 parça sucuk (yaklaşık 180-200 g)
bir dilim kanat (yaklaşık 80-100 g)
kemiksiz haşlanmış tavuk eti, kalmış (genellikle bir but, 120-150 g)
kekik, isteğe göre
vegeta, isteğe göre
tuz, karabiber, isteğe göre
bir tutam acı biber
2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı)
yarım su bardağı su (yaklaşık 100 ml)
Hazırlama Yöntemi
1. Fırını 180°C'ye ısıtın, malzemeleri düzenlerken sıcak olsun.
2. Çok büyük olmayan yuvarlak bir fırın tepsisi alın (yaklaşık 24-26 cm çapında). Tepsiyi biraz yağlayın.
3. Dondurulmuş patates kızartmalarını doğrudan tepsiye eşit bir katman halinde yerleştirin.
4. Sucuk ve kanadı çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, fırında çıtır çıtır olabilmeleri için. Haşlanmış tavuk etini de daha küçük parçalara kesin veya elle parçalayıp patateslerin arasında iyi dağıtılmasını sağlayın.
5. Patateslerin üzerine sucuk, kanat ve tavuk etini serpin. Pişerken kurumasınlar diye yüzeye eşit dağıtın.
6. Baharatlayın: tuz, karabiber, biraz vegeta, kekik ve acı biberi serpin (veya ne kadar acı seviyorsanız). Tuzda aşırıya kaçmayın, çünkü sucuk ve kanat tuzlu olabilir.
7. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirin. Tepsiye doğrudan yarım su bardağı su dökün, kenarlarına.
8. Tepsiyi fırına, ortadaki rafına yerleştirin. 35-45 dakika pişirin, patatesler kızarana kadar ve her şey üstte çıtır çıtır olana kadar.
9. Yaklaşık 35 dakika sonra kontrol edin – daha çıtır olmasını istiyorsanız veya tepsideki su çok azalmışsa, biraz daha su ekleyebilir veya 10 dakika daha bırakabilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Haşlanmış et olduğunda hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Buzdolabında kalan her şeyi kullanıyorsunuz, özel bir şey satın almanıza gerek yok. Dondurulmuş patatesler zaman kazandırıyor ve nihai tat oldukça doyurucu, yapması zor değil. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygundur.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer daha yağlı sucuk veya jöleli kanat varsa, çok fazla yağ koymayın. Son kısımda dikkat edin, bazen patatesler yüzeyde hızlıca kızarır. Eşit bir kabuk istiyorsanız, spatula ile hafifçe çevirin.
Yerine Geçme
Elinizde ne varsa, haşlanmış veya hatta tütsülenmiş başka bir et türü kullanabilirsiniz. Eğer kanat yoksa, onu bir kenara bırakabilir veya biraz bacon ekleyebilirsiniz. Vegeta, başka bir kuru baharat karışımı ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Dondurulmuş patates kızartması yoksa, ince dilimlenmiş çiğ patatesler de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır. Daha yoğun bir tat isterseniz, dilimlenmiş soğan ekleyebilirsiniz. Daha fazla renk için, sonuna doğru biraz tatlı biber veya kuru ot serpin.
Servis Fikirleri
Doğrudan tepsiden basit bir şekilde yenebilir veya yanında yeşil salata ile servis edilebilir. Turşu veya yoğurt sosu ile de iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş yerine çiğ patates kullanabilir miyim?
Evet, ama daha ince kesmelisiniz ve pişirme süresini 10-20 dakika artırmanız gerekebilir.
2. Hangi tür kanat gider?
Herhangi bir klasik domuz kanadı, ama çok kalın olmamalı ki biraz eriyebilsin ve lastik gibi kalmasın.
3. Çiğ tavuk eti kullanabilir miyim?
Teorik olarak evet, ama fırında daha uzun sürecektir. Haşlanmış et daha güvenlidir ve patatesler ile sucuk arasında çiğ kalma riski yoktur.
4. Sucuksuz yapılabilir mi?
Evet, yalnızca kanat ve tavuk eti varsa, tarif yine de iyi olur.
5. Ek sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, ama hızlı pişen sebzeleri seçmek iyi olur, biber veya kabak gibi, aksi takdirde süreleri ve son dokuyu değiştirirsiniz.
Besin Değerleri
4 kişilik bir porsiyon için tahmini:
Kalori: 420-480 kcal
Protein: 17-22 g
Karbonhidrat: 33-37 g
Yağ: 23-28 g
Değerler, sucuk, kanat ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Endüstriyel patates kızartması kullanıyorsanız, bazı çeşitlerin fabrikada eklenmiş yağı vardır.
Saklama ve Isıtma
Bu yemek buzdolabında bir gün saklanabilir, kapalı bir kapta. Fırında veya tavada ısıtıldığında, patatesler artık çıtır olmayacak, ama tadı güzel kalır. Dondurmamayı veya birkaç gün saklamayı tavsiye etmem - doku zarar görür.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 50-60 dakika
Hazırlama Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 35-45 dakika
Porsiyon: 3-4
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: ana yemek, günlük yemek
Malzemeler
bir kaseden dondurulmuş patates kızartması (yaklaşık 500 g)
2 parça sucuk (yaklaşık 180-200 g)
bir dilim kanat (yaklaşık 80-100 g)
kemiksiz haşlanmış tavuk eti, kalmış (genellikle bir but, 120-150 g)
kekik, isteğe göre
vegeta, isteğe göre
tuz, karabiber, isteğe göre
bir tutam acı biber
2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı)
yarım su bardağı su (yaklaşık 100 ml)
Hazırlama Yöntemi
1. Fırını 180°C'ye ısıtın, malzemeleri düzenlerken sıcak olsun.
2. Çok büyük olmayan yuvarlak bir fırın tepsisi alın (yaklaşık 24-26 cm çapında). Tepsiyi biraz yağlayın.
3. Dondurulmuş patates kızartmalarını doğrudan tepsiye eşit bir katman halinde yerleştirin.
4. Sucuk ve kanadı çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, fırında çıtır çıtır olabilmeleri için. Haşlanmış tavuk etini de daha küçük parçalara kesin veya elle parçalayıp patateslerin arasında iyi dağıtılmasını sağlayın.
5. Patateslerin üzerine sucuk, kanat ve tavuk etini serpin. Pişerken kurumasınlar diye yüzeye eşit dağıtın.
6. Baharatlayın: tuz, karabiber, biraz vegeta, kekik ve acı biberi serpin (veya ne kadar acı seviyorsanız). Tuzda aşırıya kaçmayın, çünkü sucuk ve kanat tuzlu olabilir.
7. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirin. Tepsiye doğrudan yarım su bardağı su dökün, kenarlarına.
8. Tepsiyi fırına, ortadaki rafına yerleştirin. 35-45 dakika pişirin, patatesler kızarana kadar ve her şey üstte çıtır çıtır olana kadar.
9. Yaklaşık 35 dakika sonra kontrol edin – daha çıtır olmasını istiyorsanız veya tepsideki su çok azalmışsa, biraz daha su ekleyebilir veya 10 dakika daha bırakabilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Haşlanmış et olduğunda hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Buzdolabında kalan her şeyi kullanıyorsunuz, özel bir şey satın almanıza gerek yok. Dondurulmuş patatesler zaman kazandırıyor ve nihai tat oldukça doyurucu, yapması zor değil. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için uygundur.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Eğer daha yağlı sucuk veya jöleli kanat varsa, çok fazla yağ koymayın. Son kısımda dikkat edin, bazen patatesler yüzeyde hızlıca kızarır. Eşit bir kabuk istiyorsanız, spatula ile hafifçe çevirin.
Yerine Geçme
Elinizde ne varsa, haşlanmış veya hatta tütsülenmiş başka bir et türü kullanabilirsiniz. Eğer kanat yoksa, onu bir kenara bırakabilir veya biraz bacon ekleyebilirsiniz. Vegeta, başka bir kuru baharat karışımı ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Dondurulmuş patates kızartması yoksa, ince dilimlenmiş çiğ patatesler de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha uzun olacaktır. Daha yoğun bir tat isterseniz, dilimlenmiş soğan ekleyebilirsiniz. Daha fazla renk için, sonuna doğru biraz tatlı biber veya kuru ot serpin.
Servis Fikirleri
Doğrudan tepsiden basit bir şekilde yenebilir veya yanında yeşil salata ile servis edilebilir. Turşu veya yoğurt sosu ile de iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş yerine çiğ patates kullanabilir miyim?
Evet, ama daha ince kesmelisiniz ve pişirme süresini 10-20 dakika artırmanız gerekebilir.
2. Hangi tür kanat gider?
Herhangi bir klasik domuz kanadı, ama çok kalın olmamalı ki biraz eriyebilsin ve lastik gibi kalmasın.
3. Çiğ tavuk eti kullanabilir miyim?
Teorik olarak evet, ama fırında daha uzun sürecektir. Haşlanmış et daha güvenlidir ve patatesler ile sucuk arasında çiğ kalma riski yoktur.
4. Sucuksuz yapılabilir mi?
Evet, yalnızca kanat ve tavuk eti varsa, tarif yine de iyi olur.
5. Ek sebzeler ekleyebilir miyim?
Evet, ama hızlı pişen sebzeleri seçmek iyi olur, biber veya kabak gibi, aksi takdirde süreleri ve son dokuyu değiştirirsiniz.
Besin Değerleri
4 kişilik bir porsiyon için tahmini:
Kalori: 420-480 kcal
Protein: 17-22 g
Karbonhidrat: 33-37 g
Yağ: 23-28 g
Değerler, sucuk, kanat ve kullanılan yağ miktarına bağlı olarak değişir. Endüstriyel patates kızartması kullanıyorsanız, bazı çeşitlerin fabrikada eklenmiş yağı vardır.
Saklama ve Isıtma
Bu yemek buzdolabında bir gün saklanabilir, kapalı bir kapta. Fırında veya tavada ısıtıldığında, patatesler artık çıtır olmayacak, ama tadı güzel kalır. Dondurmamayı veya birkaç gün saklamayı tavsiye etmem - doku zarar görür.
Malzemeler
bir kâse dondurulmuş patates kızartması, 2 parça tütsülenmiş sosis, bir dilim salam, kemiksiz tavuk (bir but), kekik, sebze baharatı, tuz, karabiber, bir tutam acı biber, yağ, su