Mi s-a întâmplat de mai multe ori să am prin frigider o pulpa de pui fiartă rămasă de la supă și ceva felii de cârnați sau toba după sărbători. De fiecare dată când nu am chef să inventez ceva complicat, fac rapid tava asta cu cartofi congelați, cârnați, tobă și resturi de carne. Practic doar amestec totul într-o tavă și bag la cuptor.
Info rapide
Timp total: 50-60 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-45 minute
Porții: 3-4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, masă de zi cu zi
Ingrediente
un bol de cartofi pai congelați (aprox. 500 g)
2 bucăți cârnat afumat (cam 180-200 g)
o felie tobă (cam 80-100 g)
carne de pui fără os, fiartă, rămasă (de obicei o pulpă, 120-150 g)
oregano, după gust
vegeta, după gust
sare, piper, după gust
un praf de chilli
2 linguri ulei (de floarea-soarelui)
jumătate de cană cu apă (aprox. 100 ml)
Mod de preparare
1. Pornește cuptorul la 180°C, să fie deja cald până aranjezi ingredientele.
2. Ia o tavă rotundă de cuptor, nu foarte mare (cam 24-26 cm diametru merge bine). Unge tava cu un pic de ulei.
3. Pune un strat uniform de cartofi pai congelați direct în tavă.
4. Taie cârnații și toba în rondele nu foarte groase, cam cât să prindă crustă la cuptor. Taie și carnea de pui fiert în bucăți mai mici sau rupe-o cu mâna, să se distribuie bine printre cartofi.
5. Presară peste cartofi cârnații, toba și carnea de pui. Împrăștie-le pe toată suprafața ca să nu se usuce la copt.
6. Condimentează: pune sare, piper, un pic de vegeta, oregano și praful de chilli (sau cât suporți iute). Nu exagera cu sarea dacă ai cârnați și tobă sărate.
7. Stropește cu 2 linguri de ulei deasupra. Toarnă jumătate de cană cu apă direct în tavă, pe margine.
8. Dă tava la cuptor, pe raftul din mijloc. Coace 35-45 de minute, până când cartofii sunt rumeni și totul a prins crustă pe deasupra.
9. Verifică după vreo 35 de minute – dacă vrei mai crocant sau dacă tava a scăzut prea mult, poți pune încă puțină apă sau mai lași 10 minute.
De ce fac rețeta des
E rapid de pregătit când ai deja carne fiartă. Folosești orice rămâne în frigider, nu trebuie să cumperi ceva special. Cartofii congelați scutesc timp, iar gustul final e destul de sățios fără să fie greu de făcut. Merge atât la prânz, cât și la cină.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă ai cârnați mai grași sau tobă cu gelatină, nu pune prea mult ulei. Supraveghează spre final, uneori cartofii se rumenesc repede la suprafață. Poți întoarce puțin cu spatula dacă vrei crustă uniformă.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de carne fiartă sau chiar afumată, după ce ai la îndemână. Dacă nu ai tobă, las-o deoparte sau pune și niște bacon. Vegeta poate fi înlocuită cu alt amestec de condimente uscate.
Variații
Dacă nu ai cartofi pai congelați, merg și cartofi cruzi tăiați subțire, dar timpul de coacere va fi mai lung. Poți adăuga ceapă tăiată felii, dacă vrei un gust mai intens. Pentru mai multă culoare, presară puțină boia dulce sau ierburi aromatice uscate la final.
Idei de servire
Se poate mânca simplu, direct din tavă, sau cu o salată verde alături. E bun și cu murături sau un sos de iaurt.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc cartofi cruzi în loc de congelați?
Da, dar îi tai mai subțire și s-ar putea să ai nevoie să mărești timpul de coacere cu 10-20 de minute.
2. Ce fel de tobă merge?
Orice tobă clasică, de porc, dar să nu fie foarte groasă, ca să se topească puțin și să nu rămână cauciucată.
3. Pot folosi carne crudă de pui?
Teoretic da, dar va dura mai mult la cuptor. Carnea fiartă e mai sigură și nu riști să rămână crudă între cartofi și cârnați.
4. Se poate face fără cârnați?
Da, rămâne o rețetă ok și fără cârnați, dacă ai doar tobă și carne de pui.
5. Pot să pun legume suplimentare?
Poți, dar e bine să alegi unele care se gătesc repede, ca ardei sau dovlecel, altfel modifici timpii și textura finală.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 4):
Calorii: 420-480 kcal
Proteine: 17-22 g
Carbohidrați: 33-37 g
Grăsimi: 23-28 g
Valorile variază în funcție de tipul de cârnați, tobă și cantitatea de ulei folosită. Dacă folosești cartofi pai industriali, unele variante au ulei adăugat din fabrică.
Păstrare și reîncălzire
Mâncarea asta se păstrează o zi la frigider, în recipient acoperit. La reîncălzire în cuptor sau la tigaie, cartofii nu mai sunt crocanți, dar gustul rămâne bun. Nu recomand congelarea sau păstrarea pe mai multe zile – textura are de suferit.
Info rapide
Timp total: 50-60 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-45 minute
Porții: 3-4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, masă de zi cu zi
Ingrediente
un bol de cartofi pai congelați (aprox. 500 g)
2 bucăți cârnat afumat (cam 180-200 g)
o felie tobă (cam 80-100 g)
carne de pui fără os, fiartă, rămasă (de obicei o pulpă, 120-150 g)
oregano, după gust
vegeta, după gust
sare, piper, după gust
un praf de chilli
2 linguri ulei (de floarea-soarelui)
jumătate de cană cu apă (aprox. 100 ml)
Mod de preparare
1. Pornește cuptorul la 180°C, să fie deja cald până aranjezi ingredientele.
2. Ia o tavă rotundă de cuptor, nu foarte mare (cam 24-26 cm diametru merge bine). Unge tava cu un pic de ulei.
3. Pune un strat uniform de cartofi pai congelați direct în tavă.
4. Taie cârnații și toba în rondele nu foarte groase, cam cât să prindă crustă la cuptor. Taie și carnea de pui fiert în bucăți mai mici sau rupe-o cu mâna, să se distribuie bine printre cartofi.
5. Presară peste cartofi cârnații, toba și carnea de pui. Împrăștie-le pe toată suprafața ca să nu se usuce la copt.
6. Condimentează: pune sare, piper, un pic de vegeta, oregano și praful de chilli (sau cât suporți iute). Nu exagera cu sarea dacă ai cârnați și tobă sărate.
7. Stropește cu 2 linguri de ulei deasupra. Toarnă jumătate de cană cu apă direct în tavă, pe margine.
8. Dă tava la cuptor, pe raftul din mijloc. Coace 35-45 de minute, până când cartofii sunt rumeni și totul a prins crustă pe deasupra.
9. Verifică după vreo 35 de minute – dacă vrei mai crocant sau dacă tava a scăzut prea mult, poți pune încă puțină apă sau mai lași 10 minute.
De ce fac rețeta des
E rapid de pregătit când ai deja carne fiartă. Folosești orice rămâne în frigider, nu trebuie să cumperi ceva special. Cartofii congelați scutesc timp, iar gustul final e destul de sățios fără să fie greu de făcut. Merge atât la prânz, cât și la cină.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă ai cârnați mai grași sau tobă cu gelatină, nu pune prea mult ulei. Supraveghează spre final, uneori cartofii se rumenesc repede la suprafață. Poți întoarce puțin cu spatula dacă vrei crustă uniformă.
Înlocuiri
Poți folosi alt tip de carne fiartă sau chiar afumată, după ce ai la îndemână. Dacă nu ai tobă, las-o deoparte sau pune și niște bacon. Vegeta poate fi înlocuită cu alt amestec de condimente uscate.
Variații
Dacă nu ai cartofi pai congelați, merg și cartofi cruzi tăiați subțire, dar timpul de coacere va fi mai lung. Poți adăuga ceapă tăiată felii, dacă vrei un gust mai intens. Pentru mai multă culoare, presară puțină boia dulce sau ierburi aromatice uscate la final.
Idei de servire
Se poate mânca simplu, direct din tavă, sau cu o salată verde alături. E bun și cu murături sau un sos de iaurt.
Întrebări frecvente
1. Pot să folosesc cartofi cruzi în loc de congelați?
Da, dar îi tai mai subțire și s-ar putea să ai nevoie să mărești timpul de coacere cu 10-20 de minute.
2. Ce fel de tobă merge?
Orice tobă clasică, de porc, dar să nu fie foarte groasă, ca să se topească puțin și să nu rămână cauciucată.
3. Pot folosi carne crudă de pui?
Teoretic da, dar va dura mai mult la cuptor. Carnea fiartă e mai sigură și nu riști să rămână crudă între cartofi și cârnați.
4. Se poate face fără cârnați?
Da, rămâne o rețetă ok și fără cârnați, dacă ai doar tobă și carne de pui.
5. Pot să pun legume suplimentare?
Poți, dar e bine să alegi unele care se gătesc repede, ca ardei sau dovlecel, altfel modifici timpii și textura finală.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 4):
Calorii: 420-480 kcal
Proteine: 17-22 g
Carbohidrați: 33-37 g
Grăsimi: 23-28 g
Valorile variază în funcție de tipul de cârnați, tobă și cantitatea de ulei folosită. Dacă folosești cartofi pai industriali, unele variante au ulei adăugat din fabrică.
Păstrare și reîncălzire
Mâncarea asta se păstrează o zi la frigider, în recipient acoperit. La reîncălzire în cuptor sau la tigaie, cartofii nu mai sunt crocanți, dar gustul rămâne bun. Nu recomand congelarea sau păstrarea pe mai multe zile – textura are de suferit.
Ingrediente
un bol cartofi pai congelati 2 bucati carnat afumat o felie toba carne de pui fara os ( o pulpa ) oregano vegeta sare,piper un praf chilli ulei apa