Fasulye timbales ve jambon köpüğü

Fasulye Timbalı ve Jambon Kreması - şık, modern ve lezzet dolu bir tarif, özel bir akşam yemeği veya kutlama masası için mükemmel. Bu tarif, patatesin zengin tadını, jambonun hafif aromasını ve fasulyenin çıtır dokusunu bir araya getirerek, her misafiri etkileyecek bir yemek oluşturuyor. Gelin bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 400 g beyaz patates (yaklaşık 3-4 orta boy patates)
- 200 g yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş)
- 200 g hindi jambonu (veya tercihinize göre başka bir jambon)
- 2 yemek kaşığı krema
- 50 g tereyağı
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Süsleme için: 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi ve biraz tereyağı karıştırılmış

Kısa Tarihçe
Timbal, çeşitli malzemeleri şık bir şekilde sunmanın zarif bir yolu olarak mutfak geleneğinde köklü bir geçmişe sahiptir. Modern kombinasyonlardan ilham alan bu tarif, geleneği yenilikle birleştirerek her öğünü bir kutlama haline getiriyor.

Adım Adım

1. Patatesleri haşlama: Patatesleri soyup yıkayarak başlayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve suyu kaynamaya getirin. Patatesleri yaklaşık 20 dakika haşlayın, yumuşak olana kadar ama fazla pişirmemeye dikkat edin. Bir çatal ile test edin - eğer kolayca giriyorsa, hazırdır.

2. Jambon kreması hazırlama: Patatesler haşlanırken, hindi jambonunu küçük küpler halinde doğrayın. Bir kasede jambonu krema ile karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin. Daha baharatlı seviyorsanız, tuz ve karabiber ekleyin. Aromayı artırmak için dereotu veya maydanoz gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.

3. Yeşil fasulyeyi haşlama: Başka bir tencerede, temizlenmiş ve yıkanmış yeşil fasulyeyi bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte ekleyin. 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün ve pişmeyi durdurmak için soğuk suyun altına tutun. Soğuduktan sonra fasulyeleri daha küçük parçalara kesin.

4. Fasulyeyi kızartma: Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yeşil fasulyeleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Fasulyeler hafif çıtır olana kadar ve sarımsak aromasını salana kadar 2-3 dakika sürekli karıştırarak kızartın.

5. Patates püresi: Patatesler haşlandığında, süzün ve bir patates ezici ile ezin. Tereyağını ekleyin ve kremamsı bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Daha zengin bir doku için biraz krema da ekleyebilirsiniz.

6. Timbalları oluşturma: Tüm malzemeler hazır olduğunda, 4 metal kalıp hazırlayın (veya benim yaptığım gibi plastik kalıplar kullanabilirsiniz). Kalıpları bir tepsiye yerleştirin. Her kalıba önce bir kat patates püresi, ardından bir kat jambon kreması ve en son bir kat yeşil fasulye ekleyin. Katmanların belirgin olmasına dikkat edin.

7. Soğutma: Timbalları en az bir saat soğutun. Bu adım, malzemelerin yerleşmesini sağlamak ve güzel bir şekil almasını sağlamak için önemlidir.

8. Servis: Soğuduktan sonra kalıpları dikkatlice çıkarın ve her timbalın üzerine bir tatlı kaşığı zeytin ezmesi ve tereyağı karışımını ekleyin. Bu detay, sadece şık bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet de ekler.

Pratik İpuçları
- Malzeme seçimi: Krema kıvamında bir püre için beyaz patatesleri tercih edin. Denemek isterseniz, tatlı patates kullanarak tatlı bir dokunuş elde edebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Hindi jambonunu bacon veya tofu ile değiştirerek ve havuç rendesi veya kabak gibi sebzeler ekleyerek renk ve besin değeri katabilirsiniz.
- Zeytin ezmesi: Zeytin ezmesi yoksa, pesto veya otlarla karıştırılmış beyaz peynir kullanarak farklı bir aroma ve çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu tarifin porsiyonu yaklaşık 350 kalori içermektedir ve dengeli, besleyici bir seçenektir. Patates mükemmel bir karbonhidrat ve vitamin kaynağıdır, yeşil fasulye bitkisel protein ve lif sağlar, hindi jambonu ise diğer et türlerine göre daha az yağ içeren, protein açısından zengin bir seçenektir.

Sık Sorulan Sorular
1. Başka tür fasulye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş yeşil fasulye veya beyaz fasulye kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Timbalı kalıplardan çıkarmayı nasıl kolaylaştırabilirim?
Karışımı eklemeden önce kalıpların içini biraz yağ veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

3. Bu tarif önceden hazırlanabilir mi?
Elbette, timbaları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, ertesi gün daha lezzetli olabilir.

Servis Önerileri
Bu yemek, taze bir yeşil salata veya ızgara sebze garnitürü ile mükemmel bir uyum sağlar. Bir şişe kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir kokteyl, masayı tamamlayarak şıklık katacaktır.

Fasulye timbalı ve jambon kreması tarifinin favoriniz olmasını umuyorum! Malzemelerle ve sunumla denemeler yaparak her öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştürebilirsiniz. İyi pişirmeler!