Lezzetli çörek tarifi, et ve patates eklediğimizde gerçek bir ziyafete dönüşecek. Öncelikle eti hazırlayın: sığır eti seçerseniz, çok ince bir şekilde bir blender veya mutfak robotunda doğradığınızdan emin olun. Bu kıyma ile yaklaşık 100 g ağırlığında dört hamburger şekillendirin ve onlara düzgün bir şekil vermeye özen gösterin. Tavuk göğsü tercih ediyorsanız, dörde eşit parçalara kesin ve her bir parçayı et tokmağı ile hafifçe dövün, böylece daha iyi pişen eşit bir kalınlık elde edin.
Eti hazırlarken, patatesleri soyun ve tercihinize göre kalın parçalar halinde kesin. Fırını 230 derece Celsius'a (veya gaz 8) önceden ısıtın. Bir tencerede, biraz tuzlu su koyun ve kaynamaya bırakın. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın; tam süre parçaların kalınlığına bağlı olacaktır, ancak şekillerini koruduklarından ve çok yumuşak hale gelmediklerinden emin olun.
Bu arada, lezzetli bir sos hazırlayın. Bir blenderde taze maydanoz, adaçayı, kekik, soyulmuş sarımsak, tuz, karabiber ve üç yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. Her şeyi pürüzsüz ve aromatik bir macun elde edene kadar karıştırın. Patatesler kaynadıktan sonra, iyice süzün, ancak dağılmadıklarından emin olun. Bir kasede, patatesleri yeşillik macunu ile karıştırın ve her parçanın iyice kaplandığından emin olun.
Patates karışımını yapışmayı önlemek için alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın. Şimdi etin baharatlandırma zamanı. Sığır eti veya tavuk göğsü hamburgerlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bir tavayı ısıtın, bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yağ iyice ısındığında, hamburgerleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Yüksek ateşte her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kızartın, güzel bir kabuk oluşana kadar ve kahverengileşene kadar.
Patatesler fırında 15-20 dakika kaldıktan sonra, hamburgerleri üstüne ekleyin ve her şeyi fırında 15 dakika daha pişirin. Başka bir tavada, soğanları ince dilimler halinde kesin ve orta ateşte tereyağında sürekli karıştırarak yumuşayana kadar ve açık altın rengi alana kadar soteleyin. Bu karamelize soğanlar yemeğinize tatlı ve aromatik bir not katacaktır. Son olarak, sıcak çörekleri baharatlı patatesler ve sulu hamburgerlerle birlikte servis edin ve yemekleriniz kesinlikle neşe ve lezzetle dolu olacaktır. Afiyet olsun!
Eti hazırlarken, patatesleri soyun ve tercihinize göre kalın parçalar halinde kesin. Fırını 230 derece Celsius'a (veya gaz 8) önceden ısıtın. Bir tencerede, biraz tuzlu su koyun ve kaynamaya bırakın. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın; tam süre parçaların kalınlığına bağlı olacaktır, ancak şekillerini koruduklarından ve çok yumuşak hale gelmediklerinden emin olun.
Bu arada, lezzetli bir sos hazırlayın. Bir blenderde taze maydanoz, adaçayı, kekik, soyulmuş sarımsak, tuz, karabiber ve üç yemek kaşığı zeytinyağını birleştirin. Her şeyi pürüzsüz ve aromatik bir macun elde edene kadar karıştırın. Patatesler kaynadıktan sonra, iyice süzün, ancak dağılmadıklarından emin olun. Bir kasede, patatesleri yeşillik macunu ile karıştırın ve her parçanın iyice kaplandığından emin olun.
Patates karışımını yapışmayı önlemek için alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın. Şimdi etin baharatlandırma zamanı. Sığır eti veya tavuk göğsü hamburgerlerinin her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bir tavayı ısıtın, bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yağ iyice ısındığında, hamburgerleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Yüksek ateşte her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kızartın, güzel bir kabuk oluşana kadar ve kahverengileşene kadar.
Patatesler fırında 15-20 dakika kaldıktan sonra, hamburgerleri üstüne ekleyin ve her şeyi fırında 15 dakika daha pişirin. Başka bir tavada, soğanları ince dilimler halinde kesin ve orta ateşte tereyağında sürekli karıştırarak yumuşayana kadar ve açık altın rengi alana kadar soteleyin. Bu karamelize soğanlar yemeğinize tatlı ve aromatik bir not katacaktır. Son olarak, sıcak çörekleri baharatlı patatesler ve sulu hamburgerlerle birlikte servis edin ve yemekleriniz kesinlikle neşe ve lezzetle dolu olacaktır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Bu tarif tavuk veya sığır eti ile yapılabilir. 4 porsiyon için: 400 g sığır eti veya 1 bütün kemiksiz tavuk göğsü, 8 patates, 4 dilim gouda veya cheddar, 2 soğan, 20 g tereyağı, roka veya yeşil salata, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı maydanoz, 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı (isteğe bağlı), 1/2 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı), 3 diş sarımsak, 4 ekmek*, ketçap (isteğe bağlı)