स्वादिष्ट बन्स की रेसिपी एक असली दावत में बदल जाएगी जब हम मांस और आलू जोड़ते हैं। मांस तैयार करने से शुरू करें: यदि आप गोमांस चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बहुत बारीक काट लें। इस कीमा बनाया हुआ मांस से, लगभग 100 ग्राम के चार बर्गर बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें एक समान आकार दें। यदि आप चिकन ब्रेस्ट पसंद करते हैं, तो इसे चार समान टुकड़ों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को हल्का सा मांस के हथौड़े से पीटें, ताकि एक समान मोटाई प्राप्त हो सके जो बेहतर पक सके।
जब आप मांस तैयार कर रहे हों, तो आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार मोटे टुकड़ों में काटें। ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस (या गैस 8) पर प्रीहीट करें। एक बर्तन में, थोड़ा नमक डालकर पानी उबालें। आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें; सटीक समय टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अपना आकार बनाए रखें और बहुत नरम न हों।
इस बीच, एक सुगंधित सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर में ताजा अजमोद, सेज, ओरेगैनो, छिलका उतारा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और तीन चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी और सुगंधित पेस्ट न बना लें। आलू उबालने के बाद, उन्हें अच्छे से छान लें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे टूटें नहीं। एक कटोरे में, आलू को जड़ी-बूटियों के पेस्ट के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।
आलू के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें जिसे एल्यूमिनियम फॉयल से लाइन किया गया है, ताकि यह चिपके नहीं। अब मांस को मसाला देने का समय है। गोमांस या चिकन बर्गर के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक पैन गर्म करें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो सावधानी से बर्गर को पैन में रखें। उच्च आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे एक सुंदर क्रस्ट विकसित न कर लें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
जब आलू ओवन में 15-20 मिनट तक रह चुके हों, तो उनके ऊपर बर्गर डालें और सब कुछ 15 मिनट और ओवन में रहने दें। एक अन्य पैन में, प्याज को पतले स्लाइस में काटें और मध्यम आंच पर मक्खन में भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्की सुनहरी रंगत न ले लें। ये कारमेलाइज्ड प्याज आपके पकवान में एक मीठी और सुगंधित नोट जोड़ देंगे। अंत में, गर्म बन्स को स्वादिष्ट आलू और रसदार बर्गर के साथ परोसें, और आपके भोजन निश्चित रूप से खुशी और स्वाद से भरे होंगे। आनंद लें!
जब आप मांस तैयार कर रहे हों, तो आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार मोटे टुकड़ों में काटें। ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस (या गैस 8) पर प्रीहीट करें। एक बर्तन में, थोड़ा नमक डालकर पानी उबालें। आलू डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें; सटीक समय टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अपना आकार बनाए रखें और बहुत नरम न हों।
इस बीच, एक सुगंधित सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर में ताजा अजमोद, सेज, ओरेगैनो, छिलका उतारा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और तीन चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि आप एक चिकनी और सुगंधित पेस्ट न बना लें। आलू उबालने के बाद, उन्हें अच्छे से छान लें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे टूटें नहीं। एक कटोरे में, आलू को जड़ी-बूटियों के पेस्ट के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।
आलू के मिश्रण को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें जिसे एल्यूमिनियम फॉयल से लाइन किया गया है, ताकि यह चिपके नहीं। अब मांस को मसाला देने का समय है। गोमांस या चिकन बर्गर के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक पैन गर्म करें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें और जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो सावधानी से बर्गर को पैन में रखें। उच्च आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे एक सुंदर क्रस्ट विकसित न कर लें और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
जब आलू ओवन में 15-20 मिनट तक रह चुके हों, तो उनके ऊपर बर्गर डालें और सब कुछ 15 मिनट और ओवन में रहने दें। एक अन्य पैन में, प्याज को पतले स्लाइस में काटें और मध्यम आंच पर मक्खन में भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं और हल्की सुनहरी रंगत न ले लें। ये कारमेलाइज्ड प्याज आपके पकवान में एक मीठी और सुगंधित नोट जोड़ देंगे। अंत में, गर्म बन्स को स्वादिष्ट आलू और रसदार बर्गर के साथ परोसें, और आपके भोजन निश्चित रूप से खुशी और स्वाद से भरे होंगे। आनंद लें!
सामग्री
यह नुस्खा चिकन या गोमांस के साथ बनाया जा सकता है। 4 सर्विंग्स के लिए: 400 ग्राम गोमांस का मांस या 1 बिना हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट (पूरा), 8 आलू, 4 स्लाइस गोडा या चेडर, 2 प्याज, 20 ग्राम मक्खन, अरुगुला या हरी सलाद, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, 3 बड़े चम्मच पार्सले, 1/2 चम्मच सूखी सेज (वैकल्पिक), 1/2 चम्मच सूखा ओरेगनो (वैकल्पिक), 3 लहसुन की कलियाँ, 4 बन्स*, केचप (वैकल्पिक)