Bu lezzetli etli elma dolması hazırlamak için başlangıç çok önemlidir. İlk adım, elmalara dikkatlice yıkamak ve doldurmak için uygun orta boy olanları seçmektir. İyi yıkadıktan sonra, her elmanın üst kısmından küçük bir kapak kesin, tamamen kesmemeye dikkat edin, böylece açılmazlar. Özel bir çekirdek çıkarıcı kullanarak, elmaların iç kısmını nazikçe çıkarın ve duvarları mümkün olduğunca sağlam bırakmaya çalışın. Bu aracı yoksa, bir çay kaşığı da iyi bir iş görür.
Bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar kavurun. Bu, karışıma lezzetli bir tat katacaktır. Soğan kavrulduktan sonra, çıkardığınız elma çekirdeklerini küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Bu adım, yemeğin tadını artıracaktır.
Sıradaki malzeme kıyma, tercihen domuz veya sığır eti, ancak her ikisinin bir kombinasyonunu da tercih edebilirsiniz. Altı elmayı doldurmak için yaklaşık 250-300 gram et kullanın. Tavada malzemeleri iyice karıştırın ve et beyazlaşana kadar kavurun, bu da pişmiş olduğunu gösterir. Bu noktada, ince öğütülmüş tuz, karabiber, muskat ve karanfil ekleyin. Miktara dikkat edin, çünkü bu baharatların çok güçlü tatları vardır. İsterseniz, ekstra tazelik için ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
İç harç hazır olduğunda, her elmayı doldurmaya başlayın, aşırı yüklememeye dikkat edin. Dolmuş elmaları derin bir fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin. Her elmanın üstüne kapağını koyarak sulu kalmasını sağlayın. Elmaların etrafına, yaklaşık 3/4 yüksekliklerini kaplayacak şekilde domates suyu ve biraz yağ karışımı dökün. Bu sos harika bir tat verecek ve elmaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve pişmelerine izin verin. Elmaların çok yumuşak hale gelmesini önlemek için çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin. Yumuşamaya başladıklarında, folyo çıkarın ve biraz kızarmalarını sağlayın, böylece lezzetli bir altın kabuk elde edin. Sosu koyulaştırmak isterseniz, elmalara dökmeden önce tavadan birkaç kaşık sos ile biraz un karıştırın, böylece daha kremsi bir kıvam elde edersiniz.
Bu etli elmalar sıcak servis edilir, kabın içindeki lezzetli sos ile birlikte, ve kesinlikle masanızdaki her misafiri etkileyecektir. Her lokmayı tadın!
Bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar kavurun. Bu, karışıma lezzetli bir tat katacaktır. Soğan kavrulduktan sonra, çıkardığınız elma çekirdeklerini küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin. Bu adım, yemeğin tadını artıracaktır.
Sıradaki malzeme kıyma, tercihen domuz veya sığır eti, ancak her ikisinin bir kombinasyonunu da tercih edebilirsiniz. Altı elmayı doldurmak için yaklaşık 250-300 gram et kullanın. Tavada malzemeleri iyice karıştırın ve et beyazlaşana kadar kavurun, bu da pişmiş olduğunu gösterir. Bu noktada, ince öğütülmüş tuz, karabiber, muskat ve karanfil ekleyin. Miktara dikkat edin, çünkü bu baharatların çok güçlü tatları vardır. İsterseniz, ekstra tazelik için ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
İç harç hazır olduğunda, her elmayı doldurmaya başlayın, aşırı yüklememeye dikkat edin. Dolmuş elmaları derin bir fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin. Her elmanın üstüne kapağını koyarak sulu kalmasını sağlayın. Elmaların etrafına, yaklaşık 3/4 yüksekliklerini kaplayacak şekilde domates suyu ve biraz yağ karışımı dökün. Bu sos harika bir tat verecek ve elmaların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve pişmelerine izin verin. Elmaların çok yumuşak hale gelmesini önlemek için çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin. Yumuşamaya başladıklarında, folyo çıkarın ve biraz kızarmalarını sağlayın, böylece lezzetli bir altın kabuk elde edin. Sosu koyulaştırmak isterseniz, elmalara dökmeden önce tavadan birkaç kaşık sos ile biraz un karıştırın, böylece daha kremsi bir kıvam elde edersiniz.
Bu etli elmalar sıcak servis edilir, kabın içindeki lezzetli sos ile birlikte, ve kesinlikle masanızdaki her misafiri etkileyecektir. Her lokmayı tadın!
Malzemeler
Malzemeler (2 kişi için): 6 yeşil elma, yaklaşık 200-300 g kıyma, yaklaşık 4 yemek kaşığı yağ (1 et için ve geri kalanı domates sosunda), 1/2 bardak posalı domates suyu, biraz su (domates sosunu 'inceltmek' için gerekiyorsa), tuz, karabiber, muskat cevizi, 1 karanfil, ince doğranmış maydanoz, soğan (ben eklemedim).