Pentru a prepara acest deliciu de mere umplute cu carne, începutul este esențial. Primul pas constă în a spăla cu atenție merele, alegându-le pe cele de dimensiuni medii, potrivite pentru umplut. După ce le-ați spălat bine, tăiați un capac mic în partea de sus a fiecărui măr, având grijă să nu le tăiați complet, astfel încât să nu se deschidă. Folosind o ustensilă specială pentru scos cotorul, îndepărtați cu delicatețe miezul merelor, încercând să lăsați pereții cât mai întregi. Dacă nu aveți ustensila respectivă, o linguriță face o treabă bună.
Într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și lăsați-l să se încingă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie. Acesta va adăuga o aromă delicioasă amestecului. După ce ceapa s-a călit, adăugați miezul de la merele pe care l-ați scos, tăiat în cubulețe mici. Acest pas va intensifica aroma preparatului.
Următorul ingredient care intră în scenă este carnea tocată, de preferat de porc sau vită, dar puteți opta și pentru o combinație între cele două. Folosiți aproximativ 250-300 grame de carne pentru a umple cele șase mere. Amestecați bine ingredientele în tigaie și căliți-le până când carnea devine albicioasă, semn că este deja gătită. În acest moment, adăugați sare, piper, nucșoară și cuișoare, toate măcinate fin. Atenție la cantitate, deoarece aceste condimente au arome foarte puternice. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de prospețime.
După ce umplutura este gata, începeți să umpleți fiecare măr, având grijă să nu le supraîncărcați. Așezați merele umplute într-o tavă adâncă sau într-un vas pentru cuptor. Puneți capacul de la fiecare măr deasupra pentru a păstra suculența. În jurul merelor, turnați un amestec din suc de roșii și puțin ulei, astfel încât să acopere aproximativ 3/4 din înălțimea merelor. Acest sos va da un gust minunat și va ajuta la gătirea uniformă a merelor.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la o temperatură mare, lăsându-le să se coacă. Este important să nu le lăsați prea mult, pentru a evita ca merele să devină foarte moi. După ce au început să se înmoaie, îndepărtați folia și lăsați-le să se rumenească puțin, obținând o crustă aurie apetisantă. Dacă doriți să îngroșați sosul, amestecați puțină făină cu câteva linguri de sos din tavă, înainte de a-l turna peste mere, pentru a obține o consistență mai cremoasă.
Aceste mere umplute cu carne se servesc calde, acompaniate de sosul delicios din tavă, și vor impresiona cu siguranță orice invitat la masa dumneavoastră. Savurați fiecare mușcătură!
Într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și lăsați-l să se încingă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie. Acesta va adăuga o aromă delicioasă amestecului. După ce ceapa s-a călit, adăugați miezul de la merele pe care l-ați scos, tăiat în cubulețe mici. Acest pas va intensifica aroma preparatului.
Următorul ingredient care intră în scenă este carnea tocată, de preferat de porc sau vită, dar puteți opta și pentru o combinație între cele două. Folosiți aproximativ 250-300 grame de carne pentru a umple cele șase mere. Amestecați bine ingredientele în tigaie și căliți-le până când carnea devine albicioasă, semn că este deja gătită. În acest moment, adăugați sare, piper, nucșoară și cuișoare, toate măcinate fin. Atenție la cantitate, deoarece aceste condimente au arome foarte puternice. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt pentru un plus de prospețime.
După ce umplutura este gata, începeți să umpleți fiecare măr, având grijă să nu le supraîncărcați. Așezați merele umplute într-o tavă adâncă sau într-un vas pentru cuptor. Puneți capacul de la fiecare măr deasupra pentru a păstra suculența. În jurul merelor, turnați un amestec din suc de roșii și puțin ulei, astfel încât să acopere aproximativ 3/4 din înălțimea merelor. Acest sos va da un gust minunat și va ajuta la gătirea uniformă a merelor.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la o temperatură mare, lăsându-le să se coacă. Este important să nu le lăsați prea mult, pentru a evita ca merele să devină foarte moi. După ce au început să se înmoaie, îndepărtați folia și lăsați-le să se rumenească puțin, obținând o crustă aurie apetisantă. Dacă doriți să îngroșați sosul, amestecați puțină făină cu câteva linguri de sos din tavă, înainte de a-l turna peste mere, pentru a obține o consistență mai cremoasă.
Aceste mere umplute cu carne se servesc calde, acompaniate de sosul delicios din tavă, și vor impresiona cu siguranță orice invitat la masa dumneavoastră. Savurați fiecare mușcătură!
Ingrediente
Ingrediente (2 persoane): 6 mere verzi cca 2-300 gr carne tocata vreo 4 linguri de ulei ( 1 la carne si restul in sosul de rosii ) 1/2 pahar de suc de rosii cu pulpa putina apa ( daca e nevoie la " lungit "sosul de rosii ) sare, piper, nuscoara , 1 cuisor, patrunjel tocat marunt ceapa ( eu nu am pus )