Dolgulu kabak

Lezzetli doldurulmuş kabak tarifi

Doldurulmuş kabak, taze malzemeleri basit tekniklerle bir araya getiren, dede ve ninelerden gelen sevgi dolu klasik bir yemektir. Bu tarif, taze kabakları kullanmanın harika bir yoludur ve aynı zamanda öğle yemekleri veya akşam yemekleri için mükemmel olan çok yönlü bir yemektir. Bu doldurulmuş kabakları hazırlamak için birlikte maceraya atılalım, bu kesinlikle her masayı şenlendirecek.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 4 orta boy kabak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- 2 yumurta
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 3 büyük domates
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 500 g domuz eti (isteğe bağlı olarak sığır veya tavuk eti de kullanılabilir)
- Süsleme için birkaç dal taze soğan

Adım adım hazırlık:

1. Kabakları hazırlama: Kabakları soğuk su altında yıkayarak başlayın. Keskin bir bıçakla kabuklarını soyun, ardından bir kaşıkla içini boşaltın, şekillerini bozmamaya dikkat edin. İç kısmı doldurma için saklayabilirsiniz.

2. Sebzeleri soteleme: Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin, sık sık karıştırın. Bu adım karışıma tatlılık katacaktır.

3. Et ekleme: Domuz etini küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Et hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu, dolgunuza lezzet ve doku katacaktır. Ardından, boşaltılmış kabak içini ekleyin. Bu, dolgunuza hoş bir kıvam ve besin maddeleri katacaktır.

4. Pirinç ve baharatlar: Pirinci tavaya ekleyin, bir su bardağı su ile birlikte. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ile tatlandırın. İyi karıştırın ve su buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin, pirinç neredeyse pişene kadar. Bu adım, dolgunun lezzet dolu olmasını sağlayacaktır.

5. Doldurmanın soğutulması: Doldurma piştikten sonra, karışımı birkaç dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çırpılmış yumurtaları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Bu malzemeler dolgunuzu bir arada tutacak ve taze bir tat verecektir.

6. Kabakları doldurma: Bir kaşık yardımıyla kabakları et ve pirinç karışımı ile doldurun, dikkatlice iyi doldurun ama aşırı yüklemeyin. Kişisel dokunuşunuzu eklemek için mükemmel bir zaman: ekstra lezzet için beyaz peynir veya doğranmış zeytin ekleyebilirsiniz.

7. Fırına hazırlama: Doldurulmuş kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri dilimleyin ve her kabak üzerine yerleştirin. Üstüne rendelenmiş peynir ekleyin, böylece sonunda altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz. Bir kasede bir su bardağı suyu bir yemek kaşığı domates salçası ile karıştırın ve karışımı tepsiye dökün.

8. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık 40 dakika koyun. Bu adım, kabakların eşit şekilde pişmesini ve dolgunun sulu olmasını sağlayacaktır.

9. Servis: Kabaklar hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Taze ve renkli bir görünüm için doğranmış yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın, yeşil salata veya pilav ile birlikte.

Faydalı ipuçları:

- Orta boy kabakları tercih edin, çünkü bunlar daha yumuşak bir dokuya sahiptir ve eşit şekilde pişer.
- Daha hafif ve daha az yağlı bir versiyon için tavuk veya hindi eti de kullanabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, dolguya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu doldurulmuş kabaklar soğuk da lezzetlidir, bu nedenle önceden hazırlayıp piknikte veya yaz yemeğinde servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Kabaklar, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar bakımından zengin harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Onları yağsız et ve tam tahıl pirinci ile birleştirmek, bu tarifi sağlıklı bir yemek haline getirir, protein ve sağlıklı karbonhidratlarla dolu, dengeli bir diyet için idealdir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Daha büyük kabaklar kullanabilir miyim?
Evet, ama içlerini iyi boşalttığınızdan emin olun, çünkü iç kısım daha acı olabilir.

2. Bu tarifi etsiz hazırlayabilir miyim?
Tabii ki, eti mercimek veya mantar ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.

3. Doldurulmuş kabakları nasıl saklayabilirim?
Bunlar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir.

Bu doldurulmuş kabak tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur. İster ana yemek olarak, ister yan yemek olarak servis edin, doldurulmuş kabaklar her durum için harika bir seçimdir. Onları denemeye ve bu lezzetlerin tadını çıkarmaya teşvik ediyorum. Afiyet olsun!