Abobrinhas recheadas

Receita deliciosa de abobrinhas recheadas

As abobrinhas recheadas são um prato clássico, cheio de sabor e amor dos avós, que combina ingredientes simples com técnicas de cozimento que trazem à vida uma refeição deliciosa. Esta receita não é apenas uma excelente maneira de usar abobrinhas frescas, mas também um prato versátil, perfeito para almoços ou jantares. Vamos nos aventurar juntos na preparação dessas abobrinhas recheadas, que certamente encantarão qualquer refeição.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 4 abobrinhas médias
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 2 ovos
- 1 maço de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 3 tomates grandes
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 500 g de carne de porco moída (pode-se usar carne de vaca ou frango, dependendo da preferência)
- Algumas cebolinhas verdes para decoração

Preparação passo a passo:

1. Preparação das abobrinhas: Comece lavando as abobrinhas sob água corrente. Use uma faca afiada para descascar, em seguida, com uma colher, retire o miolo de dentro, tomando cuidado para não estragar a forma. Você pode guardar o miolo para o recheio.

2. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola picada até que fique transparente. Adicione a cenoura ralada e continue cozinhando por alguns minutos, mexendo frequentemente. Este passo adicionará doçura à sua mistura.

3. Adicione a carne: Corte a carne de porco em cubos pequenos e adicione à frigideira. Cozinhe até que a carne fique levemente dourada. Isso dará sabor e textura ao seu recheio. Em seguida, adicione o miolo da abobrinha. Isso dará ao recheio uma consistência agradável e um acréscimo de nutrientes.

4. O arroz e os temperos: Adicione o arroz à frigideira, junto com uma xícara de água. Tempere com sal, pimenta, tomilho e orégano. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja quase cozido. Este passo garantirá que o recheio esteja cheio de sabores.

5. Resfriamento do recheio: Depois que o recheio cozinhar, deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Após esfriar, adicione os ovos batidos e a salsa picada. Esses ingredientes irão unir o recheio e dar um sabor fresco.

6. Recheie as abobrinhas: Com a ajuda de uma colher, recheie as abobrinhas com a mistura de carne e arroz, tomando cuidado para não sobrecarregá-las. Este é o momento perfeito para adicionar seu toque pessoal: você pode adicionar queijo feta ou azeitonas picadas para um sabor extra.

7. Preparação para o forno: Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira. Corte os tomates em fatias e coloque-os em cima de cada abobrinha. Adicione queijo ralado por cima para obter uma crosta dourada e deliciosa no final. Em uma tigela, misture uma xícara de água com uma colher de sopa de extrato de tomate e despeje a mistura na assadeira.

8. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos. Este passo permitirá que as abobrinhas cozinhem uniformemente e o recheio fique suculento.

9. Servindo: Após as abobrinhas estarem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode decorá-las com cebolinha picada para um visual fresco e colorido. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada verde ou um acompanhamento de arroz.

Dicas úteis:

- Escolha abobrinhas de tamanho médio, pois elas têm uma textura mais macia e cozinham uniformemente.
- Você também pode usar carne de frango ou peru para uma versão mais leve e menos gordurosa.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta a gosto ao recheio.
- Essas abobrinhas recheadas são deliciosas também frias, então você pode prepará-las com antecedência e servi-las em um piquenique ou em uma refeição de verão.

Benefícios nutricionais:

As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo ricas em vitamina C, potássio e antioxidantes. A combinação delas com carne magra e arroz integral torna esta receita um prato saudável, cheio de proteínas e carboidratos saudáveis, ideal para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas maiores?
Sim, mas certifique-se de esvaziá-las bem, pois o miolo pode ser mais amargo.

2. Posso preparar esta receita sem carne?
Claro, você pode substituir a carne por lentilhas ou cogumelos, para uma versão vegetariana.

3. Como posso conservar as abobrinhas recheadas?
Elas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético. Podem ser facilmente aquecidas no forno ou no micro-ondas.

Esta receita de abobrinhas recheadas não é apenas um prato saboroso, mas também uma maneira de reunir família e amigos. Seja servindo como prato principal ou como acompanhamento, as abobrinhas recheadas são uma escolha fantástica para qualquer ocasião. Eu te encorajo a experimentá-las e descobrir o sabor dessas delícias. Bom apetite!