Bezelye ile sığır eti

Lezzetli bezelyeli dana eti tarifi

Sizlere basit ve lezzetli bir tarif öneriyorum, mutfakta saatler harcamadan doyurucu bir öğle yemeğinin tadını çıkarmak istediğiniz günler için mükemmel. Bu bezelyeli dana eti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin, size protein ve vitaminlerle dolu dengeli bir yemek sunuyor. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 600 g dana eti (ideal olarak but kısmı)
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 demet yeşil soğan
- 5-6 dal yeşil sarımsak
- 2 yemek kaşığı ev yapımı et suyu
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Tatlı biber, damak tadına göre
- 1-2 yaprak defne
- 600 g dondurulmuş bezelye

Kısa tarihçe

Bezelyeli dana eti, birçok mutfak kültüründe geleneksel bir yemektir ve gastronomi tarihinin derin köklerine sahiptir. Bu malzemelerin kombinasyonu sadece dokuları ve tatları birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sunar; dana eti mükemmel bir protein ve demir kaynağıdır, bezelye ise vitaminler ve lifler sağlar. Bu yemek, nesiller boyunca tadını çıkarmış ve aileler arasında hala bir favori olmaya devam etmektedir.

Adım adım

1. Etin hazırlanması: Dana etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Eşit pişirme sağlamak için orta boy parçalara kesin. Lezzetli ve sulu bir yemek elde etmek için kaliteli dana eti seçmek önemlidir.

2. Etin haşlanması: Et parçalarını büyük bir tencereye koyun ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Tuz, bir yaprak defne ekleyin ve her şeyi kaynamaya getirin. Etin yumuşak hale gelene kadar, yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. İyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçakla kontrol edebilir ve gerekirse birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

3. Etin kızartılması: Et haşlandıktan sonra, sudan çıkarın ve süzülmesini bekleyin. Büyük bir tavada yağı ısıtın. Et parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu adım, yemeğe lezzetli bir tat ve çıtır bir doku katacaktır.

4. Soğan ve sarımsak ekleme: Et kızarırken, yeşil soğanı ve yeşil sarımsak yapraklarını ince ince doğrayın. Et kızardıktan sonra, soğan ve sarımsağı tavaya ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar ve tatlar birleşene kadar 2-3 dakika soteleyin.

5. Et suyu ve bezelye ekleme: Ev yapımı et suyunu, tuzu, karabiberi ve tatlı biberi damak tadınıza göre ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından iki su bardağı su ve dondurulmuş bezelyeyi ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirin, bezelye pişene ve yumuşayana kadar.

6. Servis: Yemek hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz serpin, tazelik ve aroma katmak için. Bu tarif, taze ekmek dilimi veya bir porsiyon pilav ile servis edilmek için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Yağsız kaliteli dana eti tercih edin. But mükemmel bir seçimdir, ancak tercih ederseniz omuz gibi diğer parçaları da kullanabilirsiniz.
- Bezelye: Taze bezelye kullanıyorsanız, iyice temizlendiğinden ve yıkandığından emin olun. Dondurulmuş bezelye, pratik bir seçenektir ve tüm besin değerlerini korur.
- Baharatlar: Baharatlarla oynamaktan çekinmeyin! Tarifi damak tadınıza göre özelleştirmek için kekik veya kekik gibi diğer tatları ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Yemeği daha doyurucu hale getirmek için küp doğranmış havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı türde et suyu veya soslarla deney yaparak tat profilini değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bu tarif sağlıklı bir diyet için uygun mu?
Kesinlikle! Dana eti temel proteinler sağlarken, bezelye lif ve vitamin açısından zengindir.

- Dana eti yerine tavuk kullanabilir miyim?
Elbette! Tavuk kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak tavuk daha hızlı piştiği için pişirme süresini ayarlamaya dikkat edin.

- Yemeği nasıl saklayabilirim?
Bu tarif buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtmak için biraz su ekleyin ve bir tavada ısıtın.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu yemek, taze yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yemeği tamamlamak için bir kadeh kırmızı şarap veya bitki çayı ile tadını çıkarabilirsiniz.

Bu bezelyeli dana eti tarifinin, sizin ve sevdikleriniz için lezzetli ve dolu bir öğün yaratmanıza ilham vermesini umuyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, mutfakta neşe getirmek için bir fırsattır! Afiyet olsun!