Pois avec du bœuf

Délicieuse recette de bœuf aux pois

Je vous propose une recette simple et savoureuse, parfaite pour les jours où vous souhaitez profiter d'un déjeuner copieux sans passer des heures en cuisine. Cette recette de bœuf aux pois est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, vous offrant un repas équilibré, riche en protéines et en vitamines. Allons-y !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 600 g de bœuf (la cuisse est idéale)
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 bouquet d'oignons verts
- 5-6 feuilles d'ail vert
- 2 cuillères à soupe de bouillon maison
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Paprika doux, au goût
- 1-2 feuilles de laurier
- 600 g de pois congelés

Une brève histoire

Le bœuf aux pois est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures culinaires, avec des racines profondes dans l'histoire gastronomique. Cette combinaison d'ingrédients non seulement mélange textures et saveurs, mais apporte également des bienfaits nutritionnels, le bœuf étant une excellente source de protéines et de fer, tandis que les pois fournissent des vitamines et des fibres. C'est un plat qui a été savouré par des générations et qui continue d'être un favori parmi les familles.

Étape par étape

1. Préparation de la viande : Commencez par bien laver le bœuf sous un jet d'eau froide. Coupez-le en morceaux de taille moyenne pour permettre une cuisson uniforme. Il est important de choisir du bœuf de qualité pour obtenir un plat savoureux et juteux.

2. Bouillir la viande : Placez les morceaux de viande dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Ajoutez du sel, une feuille de laurier et portez le tout à ébullition. Laissez cuire la viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes. Vous pouvez vérifier avec un couteau si elle est bien cuite, et si nécessaire, laissez-la mijoter quelques minutes de plus.

3. Faire revenir la viande : Une fois la viande bouillie, retirez-la de l'eau et laissez-la s'égoutter. Dans une grande poêle, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Cette étape ajoutera une saveur délicieuse et une texture croustillante.

4. Ajouter les oignons et l'ail : Pendant que la viande est en train de revenir, hachez finement les oignons verts et les feuilles d'ail vert. Une fois que la viande est dorée, ajoutez les oignons et l'ail dans la poêle. Laissez-les cuire ensemble pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les saveurs se mélangent.

5. Ajouter le bouillon et les pois : Ajoutez le bouillon maison, le sel, le poivre et le paprika doux selon votre goût. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. Ajoutez ensuite deux tasses d'eau et les pois congelés. Laissez le tout mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pois soient cuits et tendres.

6. Service : Une fois le plat prêt, retirez la poêle du feu et saupoudrez de l'aneth frais ou du persil haché pour une touche de fraîcheur et de saveur. Cette recette est parfaite servie avec une tranche de pain frais ou accompagnée d'une portion de riz.

Conseils utiles

- Choix de la viande : Optez pour du bœuf de qualité, avec peu de gras. La cuisse est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser d'autres morceaux, comme l'épaule, si vous préférez.
- Pois : Si vous utilisez des pois frais, assurez-vous qu'ils soient bien nettoyés et lavés. Les pois congelés sont une option pratique et conservent tous les nutriments.
- Épices : Jouez avec les épices ! Vous pouvez également ajouter d'autres saveurs, comme du thym ou de l'origan, pour personnaliser la recette selon vos goûts.
- Variations : Vous pouvez ajouter des carottes en dés ou des pommes de terre pour rendre le plat encore plus consistant. De plus, vous pouvez expérimenter avec différents types de bouillon ou de sauces pour changer le profil de saveur.

Questions fréquentes

- Cette recette est-elle adaptée à une alimentation saine ? Absolument ! Le bœuf fournit des protéines essentielles, et les pois sont riches en fibres et en vitamines.

- Puis-je utiliser du poulet à la place du bœuf ? Bien sûr ! Vous pouvez adapter la recette en utilisant du poulet, en veillant à ajuster le temps de cuisson, car le poulet cuit plus rapidement.

- Comment puis-je conserver la nourriture ? Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau et réchauffez dans une poêle.

Associations délicieuses

Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez également déguster un verre de vin rouge ou une tisane pour compléter le repas.

J'espère que cette recette de bœuf aux pois vous inspirera à créer un repas délicieux et plein de saveurs pour vous et vos proches. La cuisine est un art, et chaque recette est une opportunité d'apporter de la joie dans la cuisine ! Bon appétit !