Eskimo kahvesi

Eskimo kahvesi, tamamen katılaşana kadar dondurulan ve ardından küçük parçalara kırılan koyu kahveyle başlar. Süt, instant çikolata, tarçın ve şeker kahveyle birlikte soğuk krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirilir. Dondurucuda oluşan tabaka kırılır ve servis ederken üzerine serpilir. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 0 dakika. Bekleme: 5 saat. Toplam süre: 5 saat 10 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 150 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

480 ml koyu kahve
160 ml süt
2 paket instant çikolata
1 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlık

1. Koyu kahveyi bir kaba dök ve tamamen donana kadar 4 saat dondurucuya koy. 2. Donmuş kahveyi küçük parçalara kır. 3. Instant çikolatayı 15 ml sütle erit. Kahve parçalarını eritilmiş çikolata, kalan 145 ml süt, şeker ve tarçınla birlikte blendera koy. Krema kıvamına gelene kadar çek. 4. Kremayı yüzeyinde donmuş bir tabaka oluşana kadar 1 saat dondurucuya koy. Tabakayı alıp süslemek için ayır, ardından kremayı blenderda tekrar çek. 5. Tabakayı küçük parçalara kır ve servis ederken üzerine serp.

Notlar

Kahve bazını kremayı hazırlayana kadar dondurucuda tutabilirsin. Daha az acı bir tat için yanmamış ama koyu bir kahve kullan; ben orta-koyu kavrulmuş çekirdekleri tercih ediyorum. Kahveyi dondurucuya hâlâ sıcakken koyacaksan önce soğumasını bekle. Kremayı, içinde kolayca kırılan sade bisküvilerle servis et. Süt aynı miktarda şekersiz bitkisel içecekle değiştirilebilir; instant çikolata süt içerebilir, bu yüzden etiketi kontrol et.