Füme çaça salatası

Füme çaça salatası baştan tuzludur; balığa durulanmış soğan, zeytin ve limon eşlik eder. Karışım sulu kalır, balık parçaları bütün olur, kızarmış ekmek de çıtır bir doku katar. Çaçanın ezilmiş değil, parça parça göründüğü konserveleri seçiyorum. Hazırlık: 13 dakika. Pişirme: 2 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 15 g protein.

Malzemeler

120 g konserve füme çaça (süzülmüş)
1 orta boy soğan (150 g)
35 g zeytin
1 çay kaşığı tuz
1/2 limon
2 dilim ekmek

Hazırlık

1. Soğanı soyup yıkayın ve piyazlık doğrayın. 1 çay kaşığı tuzla ovun, ardından sudan geçirip süzülmeye bırakın. 2. Konserve çaçanın suyunu süzün. Soğan ve 35 g zeytinle birlikte bir kaseye alın. 3. Üzerine 1/2 limonun suyunu sıkın ve balık parçalarını bütün bırakmaya dikkat ederek hafifçe karıştırın. 4. 2 dilim ekmeği tost makinesinde 2 dakika, çıtır olana kadar kızartın. Salatanın yanında servis edin.

Notlar

Salata buzdolabında üzeri kapalı olarak en fazla 3 gün saklanır, ancak soğan giderek diriliğini kaybeder. Ezilmiş değil, parça parça füme çaça seçin; yağlı konservedeyse iyice süzün. Konserve balık ve zeytinler zaten tuzlu olabilir, bu yüzden daha fazla tuz eklemeden önce duruladıktan sonra soğanın tadına bakın. Soğanı ovma adımını kolayca aceleye getiriyoruz; biraz su salana kadar ovun, sonra iyice durulayın. Zeytinler çok tuzluysa karıştırmadan önce kısaca durulayıp kurulayın. Salatanın yanında çıtır kalması için ekmeği servis etmeden hemen önce kızartın. Çaça yerine 120 g iyice süzülmüş konserve ton balığı kullanabilirsiniz; füme tadı olmayacaktır. Balık alerjendir, normal ekmek gluten içerir. Yanına birkaç dilim domates koyun.