Tuzlu peynir rulosu

Tuzlu peynirli rulo: Basit ve lezzetli bir lezzet

Misafirlerinizi etkileyecek bir aperatif tarifi arıyorsanız ya da sadece kendinize ve ailenize bir zevk vermek istiyorsanız, tuzlu peynirli rulo mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tarif, hamurun gevrek dokusunu krema gibi peynir dolgusu ile birleştirerek kesinlikle bir favori haline gelecek bir aperatif oluşturur. İster bir partide, ister bir bayram masasında, ister sadece atıştırmalık olarak servis edin, bu tarifin her adımını keşfetmek için benimle kalın.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 dilim

Gerekli Malzemeler:
- 400 g milföy hamuru (donmuş versiyonunu seçebilirsiniz)
- 400 g telemea peyniri (daha yoğun bir tat için tercihen olgunlaşmış)
- 250 g lor peyniri (daha ince bir doku için ricotta peyniri de kullanılabilir)
- 50 g eritilmiş tereyağı (zengin bir tat ve altın rengi bir kabuk için)
- 2 yemek kaşığı susam (veya kimyon, haşhaş - tercih sizin)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, ancak ekstra lezzet için önerilir)

Tuzlu peynirli rulo hazırlığı:

1. Hamurun çözülmesi
Öncelikle milföy hamurunu dondurucudan çıkarın. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun eşit şekilde açılmasını ve parçalanmamasını sağlamak için önemlidir.

2. Dolgunun hazırlanması
Büyük bir kasede telemea peynirini ve lor peynirini ekleyin. İki peyniri homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar bir mutfak robotu veya mikser kullanarak karıştırın. Daha zengin bir tat isterseniz, dereotu veya kekik gibi birkaç baharat ekleyin.

3. Hamurun açılması
Temiz bir yüzeye az miktarda un serpin, böylece yapışmaz. Milföy hamurunu yerleştirin ve bir merdane ile açarak yaklaşık 3-5 mm kalınlığında ince bir hamur elde edin. Hamurun rulo yapmayı kolaylaştıracak şekilde dikdörtgen bir şekle sahip olduğundan emin olun.

4. Hamurun doldurulması
Bir spatula kullanarak peynir kremasını hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Cömert olun, ama aşırıya kaçmayın, böylece pişirme sırasında dolgu taşmaz.

5. Rulama
Dikkatlice, hamuru kısa bir kenardan başlayarak sarın ve sıkı bir rulo elde etmeye özen gösterin. Sarma işlemini bitirdikten sonra, pişirme sırasında dolgunun sızmasını önlemek için kenarların iyi kapatıldığından emin olun.

6. Pişirme için hazırlık
Ruloyu yağlı kağıt serili bir kek kalıbına yerleştirin. Üstünü eritilmiş tereyağı ile yağlayarak ekstra lezzet ekleyin ve altın rengi bir kabuk elde edin. Üzerine susam (veya tercih ettiğiniz diğer tohumları) serpin.

7. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve rulo altın rengi ve gevrek olana kadar 30-40 dakika pişirin. Sonlara doğru, üstüne rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek erimesini ve kızarmasını sağlayabilirsiniz.

8. Soğutma ve servis
Piştikten sonra, ruloyu fırından çıkarın ve kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu, şeklinin sabitlenmesine yardımcı olacaktır. "Sönmesini" önlemek için üst kısmını hafifçe delmeyi öneririm. Ardından ruloyu kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın. Soğuduktan sonra, kalın dilimler halinde kesin ve servis edin.

Servis önerileri
Tuzlu peynirli rulo sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Onu taze sebze salatası veya soğuk biralarla birlikte servis edebilirsiniz, benim gibi. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt sosu veya aromatik mayonez ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları
Telemea peyniri, kemik sağlığı için gerekli olan iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve lor peyniri önemli miktarda protein sağlar. Milföy hamuru, daha fazla kalori içermesine rağmen, gevrek ve lezzetli bir doku sunar ve susam tohumları sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, feta peyniri, keçi peyniri veya hatta peynir karışımı ile denemeler yapabilirsiniz. En çok sevdiğinizi seçin!

- Rulo dondurulabilir mi?
Evet, ruloyu pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarmayı deneyin, ve pişirmek istediğinizde tamamen çözülmesine izin verin.

- Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Daha ilginç bir versiyon için zeytin, biber veya hatta ıspanak ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Tarifi çeşitlendirmek için, otlu milföy hamuru kullanabilir veya dolguya keten tohumu veya ayçiçeği tohumu ekleyebilirsiniz. Bir tutam acı biber veya baharatlı biber, baharatlı bir dokunuş ekleyebilir!

Bu tuzlu peynirli rulo hızla mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Bu lezzetli tarifi hazırlamada başarılar dilerim! Afiyet olsun!