नमकीन पनीर रोल

नमकीन पनीर रोल: एक साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक ऐसे ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या बस आपको और आपके परिवार को खुशी दे, तो नमकीन पनीर रोल एक आदर्श विकल्प है। यह स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे बनाना आसान है, परतदार आटे की कुरकुरी बनावट और क्रीमी पनीर भराई को जोड़ती है, जिससे एक ऐसा ऐपेटाइज़र बनता है जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे एक पार्टी में, उत्सव के भोजन पर, या बस नाश्ते के रूप में परोसें, इस रेसिपी के प्रत्येक चरण का पता लगाने के लिए मेरे साथ बने रहें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पौश्तिक संख्या: 8-10 स्लाइस

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (आप जमी हुई किस्म चुन सकते हैं)
- 400 ग्राम टेलेमा पनीर (अधिक तीव्र स्वाद के लिए परिपक्व होना चाहिए)
- 250 ग्राम कOTTAGE पनीर (एक अधिक चिकनी बनावट के लिए रिकोटा पनीर का भी उपयोग किया जा सकता है)
- 50 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ (समृद्ध स्वाद और सुनहरी परत के लिए)
- 2 चम्मच तिल (या जीरा, खसखस - चुनाव आपका है)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

नमकीन पनीर रोल बनाने की विधि:

1. आटे को पिघलाना
सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिघलने दें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि आटा समान रूप से फैले और न टूटे।

2. भराई तैयार करना
एक बड़े बाउल में, टेलेमा पनीर और कOTTAGE पनीर डालें। दो पनीरों को एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए फूड प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग करें। यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो डिल या ओरेगानो जैसी कुछ जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

3. आटे को बेलना
एक साफ सतह पर, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा आटा छिड़कें। पफ पेस्ट्री को रखें और इसे बेलन से बेलकर लगभग 3-5 मिमी मोटी परत बना लें। यह सुनिश्चित करें कि आटा एक आयताकार आकार में है ताकि इसे रोल करना आसान हो।

4. आटे को भरना
स्पैचुला का उपयोग करके, पनीर क्रीम को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। उदार रहें, लेकिन अधिक न करें, ताकि बेकिंग के दौरान भराई न बहे।

5. रोल करना
सावधानी से, एक छोटे किनारे से आटे को रोल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक तंग रोल प्राप्त करें। एक बार जब आप रोल करना समाप्त कर लें, तो सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील हो गए हैं ताकि बेकिंग के दौरान भराई न लीक हो।

6. बेकिंग के लिए तैयारी
रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए लोफ पैन में रखें। ऊपर से पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, ताकि स्वाद बढ़ सके और सुनहरी परत प्राप्त हो सके। ऊपर तिल (या अन्य पसंदीदा बीज) छिड़कें।

7. बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। अंत में, आप ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं ताकि वह पिघल जाए और सुनहरा हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना
एक बार बेक होने के बाद, रोल को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें। यह आकार को स्थिर करने में मदद करेगा। मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे निकालने से पहले ऊपर से हल्का सा चुभो दें, ताकि "संकुचन" से बचा जा सके। फिर, रोल को पैन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो मोटे स्लाइस में काटें और परोसें।

परोसने के सुझाव
नमकीन पनीर रोल गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे ताजे सब्जियों के सलाद या ठंडी बीयर के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि मुझे पसंद है। इसके अलावा, यह लहसुन दही सॉस या सुगंधित मेयोनेज़ के साथ भी बहुत अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ
टेलेमा पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और कOTTAGE पनीर महत्वपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है। पफ पेस्ट्री, हालांकि कैलोरी में अधिक होती है, कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट प्रदान करती है, और तिल स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटा पनीर, बकरी के पनीर, या यहां तक कि पनीर के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं। जो आपको सबसे पसंद है उसे चुनें!

- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। कोशिश करें कि इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें, और जब आप इसे पकाना चाहते हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलने दें।

- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
एक अधिक दिलचस्प संस्करण के लिए, आप जैतून, शिमला मिर्च या यहां तक कि पालक जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
रेसिपी को विविधता देने के लिए, आप हर्बल पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं या भराई में अलसी या सूरजमुखी के बीज जोड़ सकते हैं। थोड़ा मिर्च या काली मिर्च एक मसालेदार नोट जोड़ सकती है!

यह नमकीन पनीर रोल जल्दी ही आपकी रसोई में पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने में शुभकामनाएँ देता हूँ! शुभ भोजन!