Rulada cu branza sarata

Ruladă cu brânză sărată: O delicatesă simplă și savuroasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de aperitiv care să impresioneze musafirii sau pur și simplu să îți facă ție și familiei o plăcere, ruladă cu brânză sărată este alegerea perfectă. Această rețetă delicioasă, ușor de preparat, combină textura crocantă a aluatului cu umplutura cremoasă de brânză, rezultând un aperitiv care va deveni cu siguranță un favorit. Fie că o servești la o petrecere, la o masă de sărbătoare sau pur și simplu ca gustare, rămâi alături de mine pentru a descoperi fiecare pas al acestei rețete.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10 felii

Ingrediente necesare:
- 400 g aluat de foitaj (poți alege varianta congelată)
- 400 g brânză telemea (preferabil maturată, pentru un gust mai intens)
- 250 g brânză de vaci (poate fi folosită și brânza ricotta pentru o textură mai fină)
- 50 g unt, topit (pentru un gust bogat și o crustă aurie)
- 2 linguri de susan (sau chimen, mac - alegerea îți aparține)
- 100 g cașcaval ras (opțional, dar recomandat pentru un plus de savoare)

Prepararea rundei cu brânză sărată:

1. Dezghețarea aluatului
Începe prin a scoate aluatul de foitaj din congelator. Lasă-l să se decongeleze la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a te asigura că aluatul se întinde uniform și nu se rupe.

2. Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, adaugă brânza telemea și brânza de vaci. Folosește un robot de bucătărie sau un mixer pentru a amesteca cele două brânzeturi până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Dacă preferi un gust mai bogat, adaugă câteva ierburi aromatice precum mărarul sau oregano.

3. Întinderea aluatului
Pe o suprafață curată, presară puțină făină pentru a preveni lipirea. Așază aluatul de foitaj și întinde-l cu un sucitor, obținând o foaie subțire, de aproximativ 3-5 mm. Asigură-te că aluatul are o formă dreptunghiulară pentru a facilita rularea.

4. Umplerea aluatului
Folosește o spatulă pentru a întinde uniform crema de brânză pe toată suprafața aluatului. Fii generos, dar nu exagera, pentru a evita să curgă umplutura la coacere.

5. Rularea
Cu grijă, începe să rulezi aluatul de la o margine scurtă, având grijă să obții o ruladă strânsă. Odată ce ai terminat de rulat, asigură-te că marginile sunt bine sigilate pentru a evita scurgerile de umplutură în timpul coacerii.

6. Pregătirea pentru coacere
Așază rulada în tava de cozonac tapetată cu hârtie de copt. Unge suprafața cu unt topit, pentru a adăuga un plus de gust și a obține o crustă aurie. Presară susanul (sau alte semințe preferate) deasupra.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă să se coacă timp de 30-40 de minute sau până când rulada devine aurie și crocantă. Spre final, poți adăuga cașcavalul ras deasupra pentru a-l lăsa să se topească și să se rumenească.

8. Răcirea și servirea
Odată coaptă, scoate rulada din cuptor și lasă-o să se răcească timp de câteva minute în tavă. Acest lucru va ajuta la stabilizarea formei. Îți recomand să o intepe ușor pe partea de sus înainte de a o scoate, pentru a preveni „tuflirea”. Apoi, scoate rulada din tavă și las-o să se răcească complet pe un grătar. Când este rece, taie felii groase și servește-le.

Sugestii de servire
Rulada cu brânză sărată este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi alături de o salată proaspătă de legume sau cu o bere rece, așa cum îmi place mie. De asemenea, se potrivește perfect cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o maioneză aromată.

Beneficii nutriționale
Brânza telemea este o sursă bună de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor, iar brânza de vaci aduce un aport semnificativ de proteine. Aluatul de foitaj, deși mai bogat în calorii, oferă o textură crocantă și savuroasă, iar semințele de susan sunt pline de grăsimi sănătoase și antioxidanți.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți experimenta cu brânză feta, brânză de capră sau chiar un amestec de brânze. Alege ce îți place cel mai mult!

- Se poate congela rulada?
Da, rulada poate fi congelată înainte de coacere. Încearcă să o învelești bine în folie alimentară, iar atunci când vrei să o gătești, las-o să se decongeleze complet înainte de a o coace.

- Ce alte ingrediente pot adăuga?
Pentru o variantă mai interesantă, poți adăuga măsline, ardei capia sau chiar spanac.

Variații possibile
Pentru a diversifica rețeta, poți folosi aluat de foitaj cu ierburi aromatice sau poți adăuga semințe de in sau de floarea-soarelui la umplutură. Un strop de chili sau ardei iute poate adăuga o notă picantă!

Această ruladă cu brânză sărată va deveni rapid un favorit în bucătăria ta. Așadar, îți doresc mult succes în pregătirea acestei rețete delicioase! Poftă bună!