tavuk lebarbus

Lezzetli Tavuk Ciğeri Pate Tarifi - Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Tavuk ciğeri pate, aileyi veya arkadaşları lezzetli bir atıştırmalıkla şaşırtmak için mükemmel, klasik, basit ve hızlı bir tariftir. Bu tarif, zengin bir tat ve ince bir dokuya sahip olmasıyla et severler için idealdir ve kızarmış ekmekle veya zeytin ve turşularla servis edilebilir.

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü
- 250 g tavuk ciğeri
- 2-3 defne yaprağı
- 10 tane karabiber
- Tuz, damak tadına göre
- 100 g tereyağı (veya daha yoğun bir tat için içyağı)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı, kremsi bir doku için)
- Süslemek için taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Hazırlık talimatları:

1. Tavuk göğsü ve tavuk ciğerini büyük bir tencereye koyarak başlayın. Eti kaplayacak kadar su ekleyin, ardından karabiber, tuz ve defne yapraklarını ekleyin. Orta ateşte 25-30 dakika kaynatın, et tamamen pişene kadar.

2. Et piştikten sonra, sudan çıkarın ve soğuması için bekletin. Daha sonra kullanılmak üzere, çeşitli soslar veya çorbalar için temel olarak kullanılabilecek suyu saklayın.

3. Eti ve ciğeri daha küçük parçalara kesin. Bu, karıştırma işlemini kolaylaştıracak ve ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

4. Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Soğan, bu yemeğe zarif ve tatlı bir aroma katmaktadır.

5. Bir blender veya mutfak robotuna, pişirilmiş et, tavuk ciğeri, sotelenmiş soğan ve isterseniz ekşi kremayı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Karışım çok yoğun ise, istenen kıvamı elde etmek için saklanan sudan biraz ekleyebilirsiniz.

6. Karışımı tadın ve gerekirse, damak zevkinize göre daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.

7. Karışımı bir tepsiye veya cam bir kapta aktarın ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Üzerini streç film ile kapatın ve en az 2 saat boyunca buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar dengelenir.

8. Servis ederken, ince doğranmış taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz, böylece ekstra bir renk ve tazelik katmış olursunuz.

Servis önerileri: Tavuk ciğeri pate, kızarmış ekmek dilimleri üzerinde, turşular veya zeytin ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca sandviçler için dolgu olarak veya partilerde aperatif olarak da kullanılabilir.

Olası varyasyonlar: Farklı otlar ve baharatlarla deney yapabilir, kekik veya fesleğen ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca daha yoğun bir tat için tereyağının bir kısmını içyağı ile değiştirebilirsiniz.

Bu tavuk ciğeri pate sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda masanıza geleneksel bir dokunuş katmanın mükemmel bir yoludur. Bu yüzden denemekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın!