лебарбас из курицы

Вкусный рецепт паштета из куриной печени - Быстрое и Вкусное Угощение

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Паштет из куриной печени - это классический, простой и быстрый рецепт, идеальный для того, чтобы удивить семью или друзей вкусной закуской. Этот рецепт идеально подходит для любителей мяса, обладает насыщенным вкусом и тонкой текстурой, отлично подходит для подачи с поджаренным хлебом или в компании оливок и маринованных овощей.

Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 250 г куриной печени
- 2-3 лавровых листа
- 10 черных перцев
- Соль по вкусу
- 100 г масла (или свиного жира для более интенсивного вкуса)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 столовые ложки сметаны (по желанию, для кремовой текстуры)
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Инструкции по приготовлению:

1. Начните с того, что положите куриное филе и куриную печень в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо, затем добавьте перец, соль и лавровые листья. Варите на среднем огне в течение 25-30 минут, пока мясо полностью не приготовится.

2. Как только мясо будет готово, выньте его из воды и дайте остыть. Сохраните бульон, так как он может быть использован позже как основа для различных соусов или супов.

3. Нарежьте мясо и печень на более мелкие кусочки. Это упростит процесс смешивания и поможет добиться тонкой текстуры.

4. В сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета и мягкости, около 5-7 минут. Лук добавляет этому блюду нежный и сладкий аромат.

5. В блендере или кухонном комбайне добавьте вареное мясо, куриную печень, обжаренный лук и, если хотите, сметану. Взбейте до получения однородной пасты. Если смесь слишком густая, можно добавить немного оставшегося бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.

6. Попробуйте смесь и, если необходимо, добавьте больше соли или перца по вкусу.

7. Переложите смесь в форму или стеклянный контейнер, выровняв поверхность лопаткой. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на как минимум 2 часа, чтобы она затвердела и вкусы стабилизировались.

8. При подаче можно украсить мелко нарезанной свежей зеленью, добавив немного цвета и свежести.

Рекомендации по подаче: Паштет из куриной печени вкусно подавать на ломтиках поджаренного хлеба, в сопровождении маринованных овощей или оливок. Также его можно использовать как начинку для сэндвичей или как закуску на вечеринках.

Возможные вариации: Вы можете экспериментировать с различными травами и специями, добавляя тимьян или базилик для дополнительного аромата. Кроме того, для более интенсивного вкуса замените часть масла на свиной жир.

Этот паштет из куриной печени - это не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ привнести немного традиции на ваш стол. Так что не стесняйтесь пробовать его и наслаждаться каждым кусочком!