Susamlı mercimek köftesi

Susamlı mercimek köftesi - Sağlıklı, lezzetli ve hazırlanması kolay bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sağlıkla lezzeti bir araya getiren bir yemek arıyorsanız, susamlı mercimek köftesi mükemmel bir seçimdir. Bu küçük lezzetler sadece lezzetli değil, aynı zamanda mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır; hafif bir öğün veya atıştırmalık olarak idealdir. Adım adım nasıl hazırlanacağını keşfetmeye davet ediyorum!

Kısa bir hikaye

Mercimek, en eski zamanlardan beri çeşitli kültürlerde kullanılan uzun bir geçmişe sahip bir bileşendir. Bu baklagil sadece besleyici değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür ve sayısız tarifte kullanılabilir. Susamlı mercimek köftesi, mercimeğin ince dokusunu susamın zengin aromasıyla birleştirerek duyuları şımartan bir yemek ortaya çıkarır.

Gerekli malzemeler

- 200 g mercimek
- 500 ml sebze veya tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- 1 havuç (yaklaşık 100 g)
- 1 orta boy soğan
- 4 yemek kaşığı taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)
- 150 g susam tohumu
- 2 yumurta
- 60 g tam buğday unu
- 75 g krema (kremamsı bir dokunuş için)
- 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 5 yemek kaşığı susam yağı (otantik bir tat için ideal)
- 150 g peynir (üzeri için)

Gerekli aletler

- Bir tencere
- Bir rende
- Bir tava
- Bir fırın tepsisi
- Bir spatula
- Karıştırmak için büyük bir kase

Adım adım

1. Mercimeği hazırlama
Mercimeği soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Mercimeği 500 ml sebze suyu ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye koyun. Yaklaşık 30 dakika boyunca orta ateşte kaynatın, mercimek yumuşayana kadar. Piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve mercimeğin biraz soğumasını bekleyin.

2. Sebzeleri hazırlama
Bu sırada havucu ve soğanı soyun. Havuçları ince rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada biraz susam yağı ekleyin ve soğan ile havucu orta ateşte şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu, köftelerinize tatlı ve lezzetli bir tat katacaktır.

3. Malzemeleri karıştırma
Büyük bir kaseye haşlanmış mercimeği, sotelenmiş sebzeleri, taze yeşillikleri, susam tohumlarını, yumurtaları, unu, kremayı ve yulaf ezmesini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde karışması için iyice karıştırın. Karışım çok ıslaksa biraz daha un ekleyin.

4. Köfteleri şekillendirme
Fırını 120 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımın yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla ıslatın ve golf topu büyüklüğünde köfteler şekillendirin. Bunları tereyağı veya susam yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

5. Köfteleri kızartma
Bir tavada orta ateşte susam yağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar, her tarafı 3 dakika kızartın. Bu aşama onlara lezzetli bir dış doku kazandıracaktır.

6. Son pişirme
Kızartılmış köfteleri hazırlanan tepsiye yerleştirin. Her köftenin üzerine bir parça peynir koyun. Fırında 5-6 dakika pişirin veya peynir eriyip hafifçe kızarana kadar.

Kişisel tavsiyem

Daha özel bir tat için, köfte karışımına kimyon veya tatlı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin aromasını zenginleştirir ve ona benzersiz bir kişilik kazandırır. Ayrıca, feta veya mozzarella gibi farklı peynir türleri ile denemeler yaparak tadı değiştirebilirsiniz.

Servis önerileri

Susamlı mercimek köfteleri, kremalı patates püresi veya taze yeşil salata ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, onlara yoğurt veya tahin sosları ile birlikte sunarak olağanüstü bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu köfteler bitkisel protein, lif ve vitamin açısından zengindir, bu da onları dengeli bir diyet için ideal hale getirir. Mercimek, demir için mükemmel bir kaynaktır ve susam tohumları kalsiyum ve esansiyel yağ asitleri sağlar. Ayrıca, hazırlanması basit ve hızlıdır, eklenen malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve mercimek kullanabilir miyim?
Evet, zaman kazanmak için konserve mercimek kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Tarifi veganlara nasıl uyarlayabilirim?
Yumurtaları keten tohumu veya rendelenmiş elma ile, kremayı ise bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

3. Köfteleri dondurabilir miyim?
Evet, köfteleri dondurabilirsiniz. Hava geçirmez kaplarda paketlemeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.

4. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Tarifi çeşitlendirmek için mantar, kabak veya zeytin ile denemeler yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, susamlı mercimek köfteleri, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olup, hazırlanması kolay ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu yüzden, pişirmenin tadını çıkarın ve aromaların sizi sarsmasına izin verin! Afiyet olsun!