Pazar sabahı, karmaşık tariflerle uğraşmak istemediğimde, dondurucudan bir paket milföy hamuru çıkarıyorum ve hızlıca bu salam spirallerini hazırlıyorum. Sıkıntı çıkmadan yapılıyor ve eğer milföy hamurunu oda sıcaklığında bekletmek için sabrınız varsa, açarken zorlanmazsınız. Hızlıca hazır olmalarını seviyorum ve malzemeler veya sunum hakkında fazla düşünmek zorunda kalmıyorum.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika (eğer milföy hamuru buzdolabında değilse çözülme süresi dahil)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4-6 (spiralleri ne kadar büyük kestiğinize bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı atıştırmalık, brunch, hafta sonu tabağı
Malzemeler
1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g, marketten)
24 dilim salam
Hazırlık yöntemi
1. Milföy hamurunu dondurucudan veya buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, açarken yırtılmamasına yardımcı olur.
2. Milföy hamurunu çalışma tezgahına serin. Zaten inceyse daha fazla açmayın.
3. Salam dilimlerini hamurun uzunluğu boyunca, dört paralel sıra halinde yerleştirin ve yüzeyi mümkün olduğunca kaplayın. Dilimler üst üste gelmemelidir.
4. Hamuru uzunlamasına, sıralar arasında keserek dört uzun şerit elde edin; her birinde bir sıra salam dilimi olsun.
5. Her şeridi sıkıca sarın, böylece salam ortada kalır.
6. Çok keskin bir bıçakla, elde ettiğiniz her ruloyu ince dilimlere kesin, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında. Eğer zamanınız varsa, ruloları kesmeden önce 5-10 dakika buzdolabına koyabilirsiniz, böylece şekil bozulmaz.
7. Kesilmiş spiralleri, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin. Güzelce kızardıklarında, yaklaşık 20-25 dakika, fırına bağlı olarak hazırdırlar.
9. Fırından alıp birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Hızlı olması ve fazla malzeme gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Dondurucuda bir paket milföy hamuru ve buzdolabında bir parça salam varsa, atıştırmalık bir çırpıda hazır oluyor. Hem misafirler için hem de film izlerken atıştırmalık olarak ideal.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Kesim için ince ve çok keskin bir bıçak kullanın, böylece spiralleri ezmezsiniz.
- Daha eşit spiraller istiyorsanız, ruloları kesmeden önce soğutun.
- Pişirmenin son dakikalarında onları gözlemleyin; her fırın farklı şekilde kızartır.
- Milföy hamurunun alt kısmının yumuşamasını önlemek istiyorsanız, bunları orta raf veya hatta üst rafta pişirin.
Yerine geçme
- Yaz salamı, buzdolabında kalan başka bir kuru salam ile değiştirilebilir.
- Ayrıca, lezzet biraz farklı olacak ve doku o kadar çıtır olmayacak olsa da, preslenmiş jambon veya sucuk da kullanabilirsiniz.
- Et içermeyen bir versiyon için ince dilimlenmiş peynir deneyebilirsiniz, ancak spiraller daha yumuşak ve daha az tuzlu olacaktır.
Varyasyonlar
- Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak sadece çok çıtır spiraller istemiyorsanız.
- Daha yoğun bir tat için, salamı yerleştirmeden önce milföy hamurunu biraz domates sosu veya hardala sürmeyi deneyebilirsiniz.
- Daha büyük spiraller isterseniz, milföy şeridini dörde değil, iki veya üçe kesin.
Servis fikirleri
- Kahvaltıda sıcak bir atıştırmalık olarak, yanında yeşil salata ile.
- Parti tepsisinde, diğer aperatiflerin yanında atıştırmalık olarak.
- Kremalı bir çorbanın yanında, çıtır krutonların yerine.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir milföy hamuru kullanabilir miyim?
Evet, evde yapıyorsanız ev yapımı milföy hamuru da kullanabilirsiniz. Sonuç daha lezzetli olacak ama çok daha uzun sürecektir.
Haşlanmış salam ile mi yoksa sadece kuru salam ile mi yapılabilir?
Haşlanmış salam ile de olur, ama doku daha yumuşak olacaktır. Kuru salamı tercih ediyorum çünkü daha sert kalıyor ve milföyde su bırakmıyor.
Eğer spiraller keserken dağılırsa ne yapmalıyım?
Eğer ruloların kesilirken şekil değiştirdiğini görürseniz, onları 10 dakika buzdolabına koyup biraz sertleşmesini sağlayın. Bıçak çok keskin ve ince olmalıdır.
Spiraller soğuduktan sonra çıtır kalır mı?
Sıcakken daha iyidirler, ama soğuk da iyidir, sadece o kadar çıtır olmazlar. Tamamen yumuşamazlar ama dokuları biraz değişir.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Ruloları bir gece önce hazırlayıp, servis etmeden önce kesip pişirebilirsiniz. Eğer bir gün önce pişirirseniz, biraz çıtırlığını kaybederler.
Besin değerleri
Değerler yaklaşık 4-5 spiral için bir porsiyon içindir:
Kalori: 220-250 kcal
Protein: 6-8 g
Yağ: 15-18 g
Karbonhidrat: 15-18 g
Kullandığınız milföy ve salam türüne bağlı olarak çok farklıdır. Market milföyü yeterince yağ içerir, yaz salamı da öyle.
Saklama ve yeniden ısıtma
Spiraller en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 24 saate kadar saklanır. Yeniden ısıtmak isterseniz, fırında 3-5 dakika ısıtın, mikrodalgada değil, böylece yumuşamazlar. Bir gün sonra doku o kadar çıtır olmayacaktır. Taze yapıldıklarında tüketmenizi öneririm.
Hızlı bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika (eğer milföy hamuru buzdolabında değilse çözülme süresi dahil)
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon: 4-6 (spiralleri ne kadar büyük kestiğinize bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı atıştırmalık, brunch, hafta sonu tabağı
Malzemeler
1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g, marketten)
24 dilim salam
Hazırlık yöntemi
1. Milföy hamurunu dondurucudan veya buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu, açarken yırtılmamasına yardımcı olur.
2. Milföy hamurunu çalışma tezgahına serin. Zaten inceyse daha fazla açmayın.
3. Salam dilimlerini hamurun uzunluğu boyunca, dört paralel sıra halinde yerleştirin ve yüzeyi mümkün olduğunca kaplayın. Dilimler üst üste gelmemelidir.
4. Hamuru uzunlamasına, sıralar arasında keserek dört uzun şerit elde edin; her birinde bir sıra salam dilimi olsun.
5. Her şeridi sıkıca sarın, böylece salam ortada kalır.
6. Çok keskin bir bıçakla, elde ettiğiniz her ruloyu ince dilimlere kesin, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında. Eğer zamanınız varsa, ruloları kesmeden önce 5-10 dakika buzdolabına koyabilirsiniz, böylece şekil bozulmaz.
7. Kesilmiş spiralleri, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin. Güzelce kızardıklarında, yaklaşık 20-25 dakika, fırına bağlı olarak hazırdırlar.
9. Fırından alıp birkaç dakika soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Hızlı olması ve fazla malzeme gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Dondurucuda bir paket milföy hamuru ve buzdolabında bir parça salam varsa, atıştırmalık bir çırpıda hazır oluyor. Hem misafirler için hem de film izlerken atıştırmalık olarak ideal.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Kesim için ince ve çok keskin bir bıçak kullanın, böylece spiralleri ezmezsiniz.
- Daha eşit spiraller istiyorsanız, ruloları kesmeden önce soğutun.
- Pişirmenin son dakikalarında onları gözlemleyin; her fırın farklı şekilde kızartır.
- Milföy hamurunun alt kısmının yumuşamasını önlemek istiyorsanız, bunları orta raf veya hatta üst rafta pişirin.
Yerine geçme
- Yaz salamı, buzdolabında kalan başka bir kuru salam ile değiştirilebilir.
- Ayrıca, lezzet biraz farklı olacak ve doku o kadar çıtır olmayacak olsa da, preslenmiş jambon veya sucuk da kullanabilirsiniz.
- Et içermeyen bir versiyon için ince dilimlenmiş peynir deneyebilirsiniz, ancak spiraller daha yumuşak ve daha az tuzlu olacaktır.
Varyasyonlar
- Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak sadece çok çıtır spiraller istemiyorsanız.
- Daha yoğun bir tat için, salamı yerleştirmeden önce milföy hamurunu biraz domates sosu veya hardala sürmeyi deneyebilirsiniz.
- Daha büyük spiraller isterseniz, milföy şeridini dörde değil, iki veya üçe kesin.
Servis fikirleri
- Kahvaltıda sıcak bir atıştırmalık olarak, yanında yeşil salata ile.
- Parti tepsisinde, diğer aperatiflerin yanında atıştırmalık olarak.
- Kremalı bir çorbanın yanında, çıtır krutonların yerine.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka bir milföy hamuru kullanabilir miyim?
Evet, evde yapıyorsanız ev yapımı milföy hamuru da kullanabilirsiniz. Sonuç daha lezzetli olacak ama çok daha uzun sürecektir.
Haşlanmış salam ile mi yoksa sadece kuru salam ile mi yapılabilir?
Haşlanmış salam ile de olur, ama doku daha yumuşak olacaktır. Kuru salamı tercih ediyorum çünkü daha sert kalıyor ve milföyde su bırakmıyor.
Eğer spiraller keserken dağılırsa ne yapmalıyım?
Eğer ruloların kesilirken şekil değiştirdiğini görürseniz, onları 10 dakika buzdolabına koyup biraz sertleşmesini sağlayın. Bıçak çok keskin ve ince olmalıdır.
Spiraller soğuduktan sonra çıtır kalır mı?
Sıcakken daha iyidirler, ama soğuk da iyidir, sadece o kadar çıtır olmazlar. Tamamen yumuşamazlar ama dokuları biraz değişir.
Önceden hazırlayabilir miyim?
Ruloları bir gece önce hazırlayıp, servis etmeden önce kesip pişirebilirsiniz. Eğer bir gün önce pişirirseniz, biraz çıtırlığını kaybederler.
Besin değerleri
Değerler yaklaşık 4-5 spiral için bir porsiyon içindir:
Kalori: 220-250 kcal
Protein: 6-8 g
Yağ: 15-18 g
Karbonhidrat: 15-18 g
Kullandığınız milföy ve salam türüne bağlı olarak çok farklıdır. Market milföyü yeterince yağ içerir, yaz salamı da öyle.
Saklama ve yeniden ısıtma
Spiraller en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 24 saate kadar saklanır. Yeniden ısıtmak isterseniz, fırında 3-5 dakika ısıtın, mikrodalgada değil, böylece yumuşamazlar. Bir gün sonra doku o kadar çıtır olmayacaktır. Taze yapıldıklarında tüketmenizi öneririm.
Malzemeler
1 paket milföy hamuru 24 dilim yaz salamı