Mantar ve garnitürle doldurulmuş krepler

Mantar dolması krep – Lezzetli bir lezzet

Tat ve dokuyu bir araya getiren yemeklerden söz edildiğinde, mantar dolması krepler kesinlikle tercihlerin zirvesinde! Bu lezzetli krepler, zengin ve aromatik bir karışımla doldurulmuş olup, sadece tatmin edici bir yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda tatmin edici bir yemek deneyimi de sağlar. Bu kılavuzda, bu mantar dolması krepleri adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve yol boyunca bazı faydalı ipuçları da vereceğim.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 20 krep)

Krepler için malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 3-4 yumurta
- 2 su bardağı süt
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

İç harcı için malzemeler:
- 700 g doğranmış şampiyon mantarı
- 2 taze soğan, ince doğranmış
- ½ kırmızı biber, küp doğranmış
- 2 havuç, rendelenmiş
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Karışımı kaplamak için yeterince su

Krepleri hazırlama:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın ve ardından unu ekleyin. Topak kalmadığından emin olun – karışım homojen ve akışkan olmalıdır.
2. Krepleri kızartma: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Hamurdan bir kepçe dökün ve tavada eşit şekilde yayın. Krepin altı altın rengi alana kadar 1-2 dakika pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını pişirmeye devam edin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 20 krep elde etmelisiniz.

İç harcın hazırlanması:
3. Sebzeleri sotelenmesi: Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı ve kırmızı biberi orta ateşte şeffaflaşana kadar sotelenin. Sebzelerin suyunu salmasına yardımcı olmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
4. Havuç ve mantar ekleme: Rendelenmiş havucu ve doğranmış mantarları ekleyin. İyi karıştırın ve mantarların eşit şekilde pişmesi için biraz su ekleyin. Mantarlar pişene kadar ve karışım daha yoğun hale gelene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

Krepleri birleştirme:
5. Krepleri doldurma: Bir krep alın ve mantar karışımından yaklaşık 2 yemek kaşığı ile doldurun. Krepi, yanlardan katlayarak, bir uçtan diğerine doğru yuvarlayın.
6. Yumurtadan geçirme: Bir kasede birkaç yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Her dolu krepi yumurta karışımından geçirin ve ardından unla kaplayın, iyice kaplandıklarından emin olun.
7. Doldurulmuş krepleri kızartma: Bir tavada yağı ısıtın ve doldurulmuş krepleri her tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin.

Servis:
Mantar dolması krepler sıcak servis edildiğinde mükemmeldir. Onları haşlanmış pirinç veya ekstra lezzet katacak bir sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz. Soğuk olarak da keyifle yenebilirler; bu, onları ofiste bir öğle yemeği veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel hale getirir.

Faydalı ipuçları:
- Tarifin varyasyonları: Mantarları kabak veya ıspanak gibi diğer sebzelerle değiştirebilir, ve vejetaryen bir versiyon yaratabilirsiniz. Ayrıca, iç harca feta veya mozzarella peyniri eklemek kremalı bir dokunuş katacaktır.
- Garnitürler: Bu krepler, taze yeşil bir salata veya yoğurt bazlı soslarla harika bir uyum sağlar.
- Kaloriler ve besin faydaları: Mantar dolması bir porsiyon krep yaklaşık 400-450 kalori içerir ve kreplerden gelen karbonhidratlar ile iç harçtan gelen proteinlerin karışımını sunar. Mantarlar vitamin ve mineraller açısından zengin olup, iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka mantar çeşitleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Shiitake veya portobello mantarları daha yoğun bir tat verebilir.
2. Krepleri nasıl saklayabilirim? Doldurulmuş krepleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz; daha uzun süre saklamak için onları dondurmanızı öneririm.
3. Krepler glütensiz yapılabilir mi? Evet, tarifi glütensiz bir diyete uyarlamak için badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu mantar dolması kreplerle şımartmayı seçin! İster özel bir akşam yemeğinde, ister sadece lezzetli bir öğle yemeği olarak servis edilsin, herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaklar. Afiyet olsun!