Mantar kremalı tartlar

Mantar kremalı mini tartlar

Ziyaretçilerinizi lezzetli ve şık bir aperitif ile etkilemek istiyorsanız, bu mantar kremalı mini tartlar mükemmel bir seçimdir. Fotogenik bir görünüme ve zarif bir lezzete sahip olan bu tartlar, her özel etkinlik için idealdir. Basit ama kaliteli malzemeler kullanarak, bu yemek kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır. Gelin birlikte bu lezzetli tarifi keşfedelim!

Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 12 mini tart

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g un
- 150 ml yağ (daha zengin bir tat için zeytinyağı tercih edilir)
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı krema
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Üzerine sürmek için 1 yumurta
- Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı süt

Mantar kreması için:
- 200 ml süt
- 50 ml krema
- 100 g mantar, doğranmış ve sıkılmış (daha yoğun bir tat için taze mantar kullanın)
- 1 ½ yemek kaşığı nişasta
- Bir tutam tuz
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 20 g tereyağı
- Süsleme için taze fesleğen yaprakları
- Garnitür için bir parça speck (veya başka bir tuzlu et)

Tarifin kısa tarihi

Mantar kremalı mini tartlar, şık aperatiflerin mutfak geleneklerinden ilham alınarak hazırlanmıştır. Birçok kültürde mantarlar, sadece eşsiz tatları için değil, aynı zamanda besin değerleri için de takdir edilmektedir. Bitkisel proteinler, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktırlar. Parmesan ve tereyağı ile birleştiğinde, bu yemek bir tat senfonisi haline gelir ve unutulmaz bir akşam için mükemmeldir.

Adım adım – Mini tartları nasıl hazırlarsınız

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede unu ekleyin ve ortasında bir çukur açın.
2. Yağı, yumurtayı, kremayı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 2: Tabanın pişirilmesi

4. Hamur buzdolabında dinlendikten sonra, fırını 170°C'ye önceden ısıtın.
5. Hafif unlanmış bir yüzeyde, hamuru iki streç film arasında açarak ince (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında) hale getirin.
6. Bir bıçak veya kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin ve bunları yağlanmış kalıplara dikkatlice yerleştirin.
7. Bir yumurtayı sütle çırpın ve her mini tartı elde ettiğiniz karışımla yağlayın.
8. Mini tartları 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 3: Mantar kremasının hazırlanması

9. Bir tencerede sütü, kremayı, doğranmış mantarları ve nişastayı birleştirin. Topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.
10. Tencereyi orta ateşte koyun ve malzemeleri sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin.
11. Tereyağını, rendelenmiş parmesan peynirini ve bir tutam tuzu ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın. Bu adımda ateşi kapatmak, yemeğin kremsi dokusunu korumak için kritik öneme sahiptir.

Adım 4: Mini tartların montajı

12. Her mini tartı mantar kreması ile doldurmak için bir pastacı torbası kullanın. Cömert olun, ancak kenarını aşmamaya dikkat edin.
13. Her mini tartı bir parça speck ve taze bir fesleğen yaprağı ile süsleyin.

Servis önerileri

Bu mantar kremalı mini tartlar sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak oda sıcaklığında da lezzetli olabilirler. Onları taze bir salata veya ferahlatıcı bir zeytinyağı sosu ile eşleştirebilirsiniz. Ayrıca, kuru beyaz şarap veya bir aperitif kokteyl, gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Mantar seçimi: Farklı çeşitlerden (şampiyon, porcini veya shiitake) taze mantarlar kullanarak daha karmaşık bir tat elde edin.
- Varyasyonlar: Krema içine kekik veya biberiye gibi aromatik otlar ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, speck yerine prosciutto veya hatta vejetaryen bir versiyon, avokado veya kurutulmuş domates kullanabilirsiniz.
- Önceden hazırlama: Mini tartlar servis edilmeden birkaç saat önce hazırlanabilir. Kurumamaları için kapalı tutmayı unutmayın.

Sıkça sorulan sorular

Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat elde etmek için mozzarella veya cheddar gibi peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

Kalan mini tartları nasıl saklayabilirim?
Eğer kalan mini tartlarınız varsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın, böylece tazeliğini geri kazansın.

Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için yumurta ve süt ürünlerini bitki bazlı alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Örneğin, badem sütü ve vegan krema kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu mini tartlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mantarlar, antioksidanlar, vitaminler (B ve D) ve temel mineraller açısından zengindir ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etki yapar. Ayrıca, parmesan bir miktar kalsiyum ve protein sağlar, fesleğen ise hem tat hem de anti-inflamatuar özellikler ekler.

Bu mantar kremalı mini tartlar gerçekten özel bir yemektir ve zarafeti mükemmel bir tatla birleştirir. Denemekten çekinmeyin ve zevkinize göre kişiselleştirin. Her lokmada, bu kadar zarif bir aperitif yarattığınız için gurur duyacaksınız!