İki marinatta tavuk göğsü

Lezzetli tarif: İki marinatta tavuk göğsü

Sizi, sıradan bir tavuk göğsünü lezzetli bir yemeğe dönüştürecek bir tarifle tanıştırmak istiyorum; bu tarif, özel yemekler veya aile akşam yemekleri için mükemmeldir. İki marinatta tavuk göğsü tarifi, sadece basit bir tariften fazlasıdır; masanıza zengin aromalar ve büyüleyici dokular getirmek için bir yoldur ve aynı zamanda marketten alınan şarküteri ürünlerine sağlıklı bir alternatif sunar.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Marinasyon süresi: 48 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: Yaklaşık 2 gün
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler:

*Marinada 1 için:*
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5-6 tane yenibahar
- 2-3 yaprak defne
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Etin üzerini kaplayacak kadar su

*Marinada 2 için:*
- 100 ml soya sosu
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı biber (tatlı veya tütsülenmiş, tercihe göre)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarifin hikayesi:
Bu tarif, et pişirme geleneklerinde kök salmıştır; burada marinasyon, tatları yoğunlaştırmak ve dokuyu iyileştirmek için temel bir süreçtir. İki farklı marinad kullanarak, bu yemek sadece tatları ve aromaları birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda etin sulu olmasını da artırır. Herkesin tercihlerine göre uyarlanabilir bir tarif olduğundan, birçok mutfakta favori olmuştur.

Tarifin hazırlanışı:

1. Marinada 1: Büyük bir kaseye şekeri, tuzu, yenibaharları, defne yapraklarını ve karabiberi ekleyin. Tavuk göğüslerini tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Tavuk göğüslerini marinada yerleştirin ve iyice kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 24 saat bekletin. (Daha yoğun bir tat isterseniz, eti 48 saate kadar marine edebilirsiniz).

2. Tavuk göğüslerini çıkarın: Marine süresi dolduktan sonra, tavuk göğüslerini marinadan çıkarın ve temiz bir havluyla iyice kurulayın. Bu, pişirme sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Marinada 2: Başka bir kasede soya sosunu, balı, tuzu, biberi ve zeytinyağını karıştırın. Tavuk göğüslerini bu marinada ekleyin ve iyice kaplandıklarından emin olun. Tekrar buzdolabında 24 saat bekletin.

4. Pişirmeye hazırlık: Marine işleminden sonra, tavuk göğüslerini ikinci marinadan çıkarın ve eşit bir şekil vermek için mutfak ipiyle bağlayın. Bu, sulu kalmalarına yardımcı olacak ve daha sonra kesmeyi kolaylaştıracaktır.

5. Pişirme: Her tavuk göğsü rulosunu alüminyum folyo ile sarın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Ruloları bir tepsiye yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra, folyosunu açın ve tekrar fırına koyun, ara sıra etin bıraktığı sos ile ıslatarak güzel ve altın rengi bir kabuk elde edin.

6. Servis: Güzelce kızardıktan sonra, tavuk göğüslerini fırından çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin. Ardından ipi kesin ve et dilimlerini kesin; bu, bir tepside muhteşem görünecektir. Taze bir salata veya ızgara sebzelerle dengeli ve lezzet dolu bir öğün için servis edin.

Servis önerileri:
Bu iki marinatta tavuk göğsü, zeytinler, peynirler ve taze ekmekle birlikte aperatif tabakları için mükemmeldir. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt sosu veya domates ve salatalıkla yaz salatası ile de servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, marinada rozmarin veya kekik gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, soya sosunu tatlı bir aroma için teriyaki sosu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Tavuk göğsü, zayıf proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve B6 ve B3 vitaminleri açısından zengindir; bu vitaminler metabolizmayı destekler ve sinir sisteminin sağlığını korur. Bal ve baharatlarla birleştirildiğinde, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

*Başka bir et türü kullanabilir miyim?*
Elbette! Bu tarif, tavuk butları veya hatta hindi için de uyarlanabilir. Marine ve pişirme süresi değişebilir, bu nedenle kullanılan et türüne göre ayarlamayı unutmayın.

*Tavuk göğsünü nasıl saklayabilirim?*
Eğer artan varsa, tavuk göğsünü buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Salatalarda, sandviçlerde veya sıcak yemeklerde kullanılabilir.

*Alüminyum folyo kullanmak zorunda mıyım?*
Alüminyum folyo, etin nemini ve sulu kalmasını sağlamaya yardımcı olur. Eğer yoksa, kapaklı bir tepsi kullanabilirsiniz, ancak iyi bir şekilde kapatıldığından emin olun.

Bu iki marinatta tavuk göğsü tarifinden keyif almanızı umuyorum; bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır! Afiyet olsun!