Domates ve mozzarella tartı & muffin

Domates ve mozzarella ile tart ve muffinler

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün, sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masalarınıza bir parça neşe getirecek lezzetli bir tarif sunacağım. Bu, domates, mozzarella ve peynirli bir tart ile her duruma mükemmel uyum sağlayan yumuşak muffinler hakkında. Bu tarif, hafif bir öğle yemeği, hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için idealdir. Şimdi mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Poriyon sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler

- 2 ½ su bardağı un
- 1 ½ su bardağı doğal yoğurt (daha iyi bir doku için kremalı olanı tercih edin)
- ¼ su bardağı krema
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı domates püresi (domates sosu da kullanabilirsiniz ama püresi tatları yoğunlaştıracaktır)
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı karbonat
- 50 g peynir (lor peyniri veya feta mükemmel olur)
- 180 g mozzarella (ikiye bölünmüş: 90 g hamur için ve 90 g üst için)
- Aromatik otlar (kekik, fesleğen veya İtalyan karışımı)
- Tuz, damak tadına göre

Kısa Tarihçe

Domates ve peynirli tart, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda yer alan derin köklere sahip bir geleneksel yemektir. Bu tür bir tart, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilmesi nedeniyle çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir. Domatesler ile mozzarella peynirinin birleşimi, taze ve lezzetli bir ikili oluşturur. Muffinler ise, taşınabilirliği ve kolay hazırlanması nedeniyle hızla popülerlik kazanan modern bir icattır.

Adım Adım – Tart ve Muffin Hazırlama

1. Malzemelerin Hazırlanması
Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yoğurt ve krema oda sıcaklığında olmalı, böylece homojen bir şekilde karışabilir. Peyniri ve mozzarellayı tartın, mozzarellayı dikdörtgenler halinde kesin, böylece eklemeler daha çekici görünür.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Bu adım, hamurda topak oluşumunu önlemek için gereklidir.

3. Islak Malzemelerin Eklenmesi
Başka bir kasede yoğurdu kremayla ve yumurtayla karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, domates püresini ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu püresi, sadece nem eklemekle kalmayacak, aynı zamanda yoğun bir tat da katacaktır.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Islak malzeme karışımının üzerine, kuru malzeme karışımını yavaşça ekleyin. Spatula veya çırpıcı ile, un görünmeyecek şekilde karıştırın. Son olarak, peyniri ve aromatik otları ekleyin. Bu sonuncuları lezzet katacak, bu yüzden cimri olmayın!

5. Fırın Kabının Hazırlanması
20 cm çapında bir tart kalıbını veya muffin kalıplarını az miktarda yağ veya tereyağı ile yağlayın, böylece yapışmaz. Eğer muffin kalıpları kullanıyorsanız, temizlik işini kolaylaştırmak için kağıt kalıplar da kullanabilirsiniz.

6. Kalıpların Doldurulması
Karışımı kalıba dökün, kapasitesinin ¾'üne kadar doldurun. Bu, pişirme sırasında güzel bir şekilde kabarmalarını sağlayacaktır.

7. Mozzarella Eklenmesi
Çekici bir görünüm ve lezzet için, mozzarella dikdörtgenlerini hamurun içine yerleştirerek eşit şekilde dağıtın. Bu, eriyecek ve yemeği daha lezzetli hale getirecektir.

8. Pişirme
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı ortasına yerleştirin. 50-60 dakika pişirin veya üst kısmı altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

9. Yemeğin Tamamlanması
Tartı fırından çıkarır çıkarmaz, üstüne kalan mozzarellayı ekleyin. Bu hafif eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Kesmeden önce yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

Servis Önerileri

Domates ve mozzarella ile tart sıcak servis edilir, ancak soğuk da oldukça lezzetlidir. Taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile eşlik edebilirsiniz, böylece lezzetli bir kontrast oluşturursunuz. Etkilemek isterseniz, zarif bir görünüm ve yoğun bir tat için üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyin.

Olası Varyasyonlar

- Sebze eklemeleri: Renk ve besin değeri için kabak veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Etli tart: Daha doyurucu bir versiyon için kıyma ekleyin.
- Diğer peynirli muffinler: Daha doyurucu bir versiyon için keçi peyniri veya cheddar kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Feta veya cheddar peyniri farklı bir tat katıyor. Daha karmaşık bir tat elde etmek için olgun peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

2. Tartı nasıl taze tutarım?
Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında iyi saklanır. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Evet, tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi kaplandığından emin olun. Gerekirse, doğrudan dondurucudan çözmeden pişirin, pişirme süresini birkaç dakika uzatın.

Besin Faydaları

Bu tart, yoğurt ve peynir sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve domatesler önemli bir antioksidan ve vitamin katkısı sağlar. Mozzarella düşük yağ içeriğine sahiptir, bu da bu yemeği daha sağlıklı bir seçenek haline getirir, tat konusunda ödün vermeden.

Kaloriler

Bir porsiyon tart yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, özellikle taze sebzelerle kombinlendiğinde hafif bir öğün için makul bir seçenek haline getirir.

Bu lezzetli domates ve mozzarella ile tart ve muffin tarifini denemeniz için sizi ilham vermişimdir umarım! Basit, hızlı ve aromalarla dolu. Sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!