Dolgulu patlıcan tekneleri

Tavuk göğsü ile doldurulmuş patlıcan botları

Doldurulmuş patlıcanlar sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getiren değerli bir mutfak geleneğidir. Tavuk eti ile doldurulmuş bu patlıcan botları, sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir ve burada önerilen versiyon, diyabet gibi daha düşük karbonhidratlı bir beslenme izleyenler için uyarlanmıştır. Ayrıca, bu tarifi kendi tercihlerinize göre kişiselleştirebilirsiniz, o halde başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 4 orta boy patlıcan
- 4 büyük soğan
- 1 kemiksiz tavuk göğsü (veya 500 g kıyma)
- 2 büyük domates
- Damak tadına göre baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber, aromatik otlar)
- 100 g kaşar peyniri (veya parmesan, her türlü peynir)

Hazırlık:

Adım 1: Patlıcanın hazırlanması
Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın. Keskin bir bıçakla, patlıcanları boylamasına ikiye kesin, tamamen kesmemeye dikkat edin. Bir kaşık veya bıçakla iç kısmını çıkarın, her botta yaklaşık 1 cm iç bırakın. İç kısmı atmayın, çünkü onu harçta kullanacaksınız.

Adım 2: Soğanı doğrama ve kavurma
4 soğanı soyun ve ince doğrayın. Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte soğanı kavurun, ara sıra karıştırarak, soğan şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar. Bu, harcınıza tatlı ve aromatik bir lezzet katacaktır.

Adım 3: Harcın hazırlanması
Soğan kavrulduktan sonra, doğranmış patlıcan içini ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin, iç kısım yumuşayana kadar. Ardından doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Her şeyi orta ateşte, sık sık karıştırarak pişirin, et iyice pişene kadar. Son olarak, tercih ettiğiniz baharatları ekleyin: tuz, karabiber, tatlı biber veya aromatik otlar. Oregano veya fesleğen iyi bir seçim olacaktır, çünkü patlıcanlarla mükemmel uyum sağlarlar.

Adım 4: Botların doldurulması
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Her patlıcan botunu et ve sebze karışımı ile doldurun, iyice sıkıştırmaya dikkat edin. Üstüne domates dilimlerini yerleştirin, bu da taze bir tat ve hafif bir asidite katacaktır. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpin, pişirme sırasında güzelce eriyecektir.

Adım 5: Pişirme
Doldurulmuş patlıcanları kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. İlk 30 dakika pişirme süresi boyunca tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, ardından son 15 dakikada çıkarın, böylece peynir güzelce kızarır. Yaklaşık 45 dakika pişirin veya patlıcanlar yumuşak ve harç iyi pişene kadar.

Adım 6: Servis
Patlıcanları fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Bu doldurulmuş patlıcan botları ana yemek veya aperatif olarak tadılabilir. Onları taze sebze salatası veya bir pilav garnitürü ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha kremalı bir harç isterseniz, botları doldurmadan önce et ve sebze karışımına çırpılmış bir yumurta ekleyebilirsiniz.
- Domuz veya sığır eti ile doldurulmuş patlıcanlar daha yoğun bir lezzete sahiptir, bu nedenle daha doyurucu bir versiyon isteyenler için idealdir.
- Kaşar yerine, farklı bir tat için feta peyniri veya mozzarella ile deneyin.
- Bir mutfak robotunuz varsa, patlıcan içini daha hızlı doğramak için kullanın.

Beslenme faydaları:
Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir ve patlıcanlar lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, domatesler C vitamini ve likopen gibi temel vitaminler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, domuz, sığır eti veya hatta vejetaryen kıyma kullanarak et içermeyen bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş patlıcanları buzdolabında hava geçirmez kaplarda 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için fırında ısıtın.

3. Tarifi et olmadan yapabilir miyim?
Elbette! Eti mantar, mercimek veya tofu ile değiştirerek vegan bir versiyon yapabilirsiniz.

Bu doldurulmuş patlıcan botları sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve herkesin tercihine göre uyarlanabilir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve bu tarife kişisel dokunuşunuzu katın! Her lokmanın tadını çıkarın ve yoğun tatların keyfini çıkarın!