Brokoli püresi

Brokoli Püresi: Basit ve sağlıklı bir lezzet

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bir biftek veya ana yemek için hızlı ve sağlıklı bir tarif mi arıyorsunuz? Brokoli püresi mükemmel bir çözümdür! Bu tarifi, yetenekli Şef Cezar'dan öğrendim ve lezzetli, kremalı ve aromalarla dolu bir püree yaratmak için gerekli malzemeleri bir araya getiriyor.

Brokoli hakkında kısa bir hikaye

Brokoli, Roma döneminde İtalya'da ilk kez yetiştirilen zengin bir tarihe sahip bir sebzedir. C ve K vitaminleri, lifler ve antioksidanlar açısından zengin olmasıyla tanınır. Brokoli tüketimi, yalnızca bağışıklık sisteminin sağlığını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde cilt sağlığını da destekler. Ayrıca, çorbalardan salatalara ve garnitürlere kadar birçok yemekte yer alabilen çok yönlü bir bileşendir.

Gerekli malzemeler

- 600g taze brokoli (veya taze bulamazsanız dondurulmuş)
- 2 orta boy beyaz patates
- 2-3 yemek kaşığı pişirme kreması (veya daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kremalık için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım: Brokoli püresi nasıl yapılır

1. Malzemeleri hazırlama: İki patatesi soyup, yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır. Patatesleri kestikten sonra, fazla nişastayı gidermek için soğuk su altında durulayın.

2. Patatesleri pişirme: Büyük bir tencereye su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, patates küplerini ekleyin. Yaklaşık 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin, ancak ezilmemesine dikkat edin.

3. Brokoliyi ekleme: Patatesler 10 dakika pişirildikten sonra, brokoli çiçeklerini ekleyin. Brokolinin suyun içinde fazla kalmaması önemlidir, çünkü brokoli hızlı pişer ve gevrek dokusunu kaybedebilir. Birlikte 5-6 dakika pişirin.

4. Sebzeleri süzme: Brokoli pişince, sebzeleri bir süzgeçte iyice süzün. Pürenin sulanmasını önlemek için tüm suyu çıkardığınızdan emin olun.

5. Sebzeleri ezme: Süzülen sebzeleri büyük bir kaseye aktarın. Bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve bir patates ezici veya bir blender kullanarak karışımı ezin. Pürüzsüz bir doku elde etmek için bir el blenderi kullanmanızı öneririm, ancak bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

6. Krema ekleme: Pürüzsüz bir pürede elde ettikten sonra, pişirme kremasını ekleyin. Homojen olana kadar iyice karıştırın. Burada kıvamı ayarlayabilirsiniz – daha kremalı bir püresi tercih ediyorsanız, daha fazla krema ekleyebilirsiniz.

7. Baharatlama: Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre tatlandırın. Karışımın mükemmel olduğundan emin olmak için tadına bakın. Ekstra bir lezzet için biraz muskat cevizi de ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

8. Servis: Brokoli püresi, her türlü biftek ile lezzetlidir. Mükemmel pişirilmiş bir bifteğin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz, ayrıca balık veya tavuk ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, besin açısından zengin bir yan yemek olarak vejetaryenler için de mükemmel bir seçenektir.

Servis önerileri ve varyasyonlar

- Peynir ekleyin: Daha yoğun bir tat için beyaz peynir veya rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri çeşitlendirin: Brokoli yerine karnabahar veya ıspanak kullanarak çeşitlendirilmiş bir püree oluşturabilirsiniz.
- Sağlığı koruyun: Kalorileri azaltmak istiyorsanız, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu brokoli püresi tarifi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bir porsiyonu yaklaşık 150 kalori, 5g protein, 25g karbonhidrat ve 3g yağ içerir, bu da onu sağlıklı, besin açısından zengin bir garnitür yapar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş brokoli kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Dondurulmuş brokoli mükemmel bir seçenektir. Kullanımdan önce çözülttüğünüzden ve iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Farklı renk ve dokular eklemek için havuç, bezelye veya hatta kabak ile deneme yapabilirsiniz.

3. Püreyi nasıl saklayabilirim?
Püreyi, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Krema kıvamını geri kazanmak için bir yemek kaşığı su ekleyerek mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

Bu brokoli püresi sadece bir garnitür değil, aynı zamanda sağlıklı sebzeleri diyetinize eklemenin lezzetli bir yoludur. Her lokmada, lezzet patlaması ve besin faydaları yaşayacaksınız. Bu nedenle, her türlü etkinlik için mükemmel olan bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin!