Bezelye tartı

Bezelye tartı - basit malzemelerin lezzetini birleştirerek her öğün için mükemmel bir lezzet yaratan bir tarif. Bu tart, sadece hafif bir öğle yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda hızlı bir akşam yemeği veya şık bir aperatif için de çok yönlü bir seçenektir. Bu besleyici ve renkli tarifle damak tadınızı şımartmaya hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler
Hamur için:
- 175 g un
- 100 g mısır unu
- 100 g tereyağı (biraz da yağlamak için)
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Tuz (isteğe göre)

İç harcı için:
- 4 yumurta
- 200 ml krema
- 350 g bezelye (haşlanmış)
- 150 g pastırma veya tütsülenmiş domuz yağı, küp doğranmış
- Dereotu (taze, isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Zeytin (isteğe göre, süslemek için)

Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Unu eleyerek mısır unu ve kabartma tozu ile karıştırarak başlayın. Bu kombinasyon tartın gevrek bir doku ve özel bir tat kazanmasını sağlayacaktır.
2. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, çırpılmış yumurtayı, soğuk suyu ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, mükemmel bir kabuk elde etmek için önemlidir.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi
1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Hamur buzdolabında dinlendikten sonra, çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Tart kalıbını kaplayacak kadar büyük bir daire oluşturun.
3. Hamuru yağlanmış kalıba yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için bir çatal ile delik açmayı unutmayın.
4. Hamuru fırında 15 dakika pişirin, hafifçe altın rengi alana kadar.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
1. Büyük bir kasede kalan 4 yumurtayı çırpın, ardından krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu karışım, tartın özel bir krema kıvamı kazanmasını sağlayacaktır.
2. Küp doğranmış pastırmayı ve haşlanmış bezelyeyi ekleyin, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
3. Birkaç dal taze doğranmış dereotu ekleyin, bu da lezzet ve tazelik katacaktır.

Adım 4: Tartın montajı ve pişirilmesi
1. Yumurtalı ve bezelyeli iç harcı, hafif pişirilmiş hamurun üzerine dökün.
2. İsteğe bağlı olarak, üzerine ekstra lezzet için birkaç zeytin ekleyebilirsiniz.
3. Tartı tekrar fırına koyun ve iç harcı altın rengi alana ve sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Servis
Tart piştikten sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sarımsak ve dereotu ile tatlandırılmış taze yoğurt sosu ile servis yapmak, lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu tart, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli, bu da onu piknikler veya aile yemekleri için ideal hale getirir.

İpuçları ve püf noktaları
- Pastırmayı tavuk göğsü veya tofu ile değiştirebilirsiniz, bu da vejetaryen bir versiyon sağlar.
- Mısır unu yoksa sadece un kullanabilirsiniz, ancak mısır unu kullanmak, özel bir doku ve tat getirir.
- İç harcı çeşitlendirmek ve tabağa daha fazla renk katmak için biber veya soğan gibi sebzeler ekleyin.

Besin faydaları
Bu tart, yumurtalar ve pastırma sayesinde protein açısından zengindir ve bezelye, lif, vitaminler ve temel mineraller sağlar. Hamurda kullanılan tam buğday unu, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, iç harca eklemeden önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın.
2. Tart ne kadar süre dayanır? Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze pişirildiğinde lezzetlidir.
3. Hamuru önceden yapabilir miyim? Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kombinasyonlar
Bezelye tartı, taze yeşil salata veya kuru beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam bir yemek için sebze kreması çorbası ideal bir eşliktir.

Bu bezelye tartı tarifi, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda hazırlarken de keyif almanızı sağlayacak ve tüm aileyi masaya toplayacaktır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!