Тарт с горошком

Тарт с горохом - рецепт, который сочетает в себе вкус простых ингредиентов, чтобы создать идеальное лакомство для любого стола. Этот тарт не только отличный выбор для легкого обеда, но и универсальный вариант для быстрого ужина или изысканной закуски. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы этим вкусным рецептом, полным питательных веществ и красок!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты
Для теста:
- 175 г муки
- 100 г кукурузной муки
- 100 г масла (плюс немного для смазывания)
- 4 столовые ложки холодной воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Соль (по вкусу)

Для начинки:
- 4 яйца
- 200 мл сметаны
- 350 г гороха (отварного)
- 150 г бекона или копченого сала, нарезанного кубиками
- Укроп (свежий, по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Оливки (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Приготовление теста
1. Начните с просеивания муки и смешивания ее с кукурузной мукой и разрыхлителем теста. Эта комбинация придаст тарту хрустящую текстуру и особый вкус.
2. Добавьте растопленное и охлажденное масло, взбитое яйцо, холодную воду и щепотку соли. Замесите ингредиенты до получения эластичного и однородного теста.
3. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Этот шаг важен для получения идеальной корочки.

Шаг 2: Выпечка теста
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. После того как тесто постояло в холодильнике, достаньте его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Сформируйте круг, достаточно большой, чтобы покрыть форму для тарта.
3. Поместите тесто в смазанную маслом форму, убедившись, что прокололи его вилкой, чтобы избежать образования пузырьков воздуха.
4. Выпекайте тесто в духовке в течение 15 минут, пока оно не станет слегка золотистым.

Шаг 3: Приготовление начинки
1. В большой миске взбейте оставшиеся 4 яйца, затем добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Эта смесь придаст тарту особую кремовую текстуру.
2. Добавьте нарезанный кубиками бекон и отварной горох, аккуратно перемешивая, чтобы соединить ингредиенты.
3. Добавьте несколько веточек свежего укропа, который добавит дополнительный вкус и свежесть.

Шаг 4: Сборка и выпечка тарта
1. Вылейте начинку из яиц и гороха на слегка испеченное тесто.
2. По желанию, сверху можно добавить несколько оливок для дополнительного вкуса.
3. Поставьте тарт обратно в духовку и выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока начинка не подрумянится и не станет плотной.

Подача
После того как тарт готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подача с соусом из свежего йогурта, приправленным чесноком и укропом, идеально дополнит вкус. Этот тарт вкусен как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для пикников или семейных обедов.

Советы и хитрости
- Вы можете заменить бекон куриным филе или тофу для вегетарианской версии.
- Если у вас нет кукурузной муки, вы можете использовать только муку, но использование кукурузной муки придаст особую текстуру и вкус.
- Добавьте овощи, такие как перец или лук, чтобы разнообразить начинку и добавить больше цветов на тарелку.

Пищевая ценность
Этот тарт богат белком благодаря яйцам и бекону, а горох обеспечивает клетчатку, витамины и важные минералы. Цельнозерновая мука, используемая в тесте, может способствовать здоровому пищеварению.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженный горох? Да, убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отцеживаете перед добавлением в начинку.
2. Как долго хранится тарт? Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня, но лучше всего он свежеприготовленным.
3. Могу ли я сделать тесто заранее? Да, тесто можно приготовить за день до этого и хранить в холодильнике.

Комбинации
Тарт с горохом идеально сочетается с свежим зеленым салатом или сухим белым вином. Кроме того, для полноценного обеда идеальным дополнением будет крем-суп из овощей.

Этот рецепт тарта с горохом не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет удовольствием в приготовлении, собирая всю семью за столом. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!