Запеченный Пирог

Чтобы приготовить вкусный пирог, мы начинаем с теста. В контейнере нагреваем 250 мл молока до теплого состояния, затем добавляем 25 г свежих дрожжей и чайную ложку соли. Хорошо перемешиваем, чтобы растворить дрожжи, убедившись, что они активируются должным образом. После растворения дрожжей выливаем смесь на 500 г муки, добавляем 100 мл масла и 2 свежих яйца. Начинаем замешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Как только мы добьемся гладкой текстуры, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подниматься примерно на час в теплом месте, чтобы оно удвоило свой объем.

Тем временем готовим начинку. В миске комбинируем 300 г сыра (это может быть творог или фета, по предпочтению) с 150 г нарезанного кубиками салями. Добавляем ½ мелко нарезанного лука, 3 яйца и один белок, несколько веточек свежего укропа и, если желаем, немного нарезанного болгарского перца для дополнительного вкуса и текстуры. Приправляем смесь солью, перцем и другими любимыми специями, чтобы начинка имела насыщенный и вкусный вкус.

После того как тесто поднялось, делим его на две части: одну большую и одну меньшую. Большую часть раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности и помещаем в смазанную маслом форму, тщательно покрывая дно. Посыпаем 2-3 столовыми ложками манной крупы тесто в форме, а затем равномерно добавляем заранее подготовленную начинку.

Вторую часть теста раскатываем и нарезаем на тонкие полоски, которые укладываем поверх начинки, формируя решетку. Эта техника не только улучшает внешний вид пирога, но и позволяет пару выходить во время выпечки, сохраняя начинку сочной.

Пирог помещаем в разогретую до 180°C духовку и выпекаем примерно 30-40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. За 15 минут до извлечения взбиваем 2 яйца с 150 г сметаны и выливаем смесь на пирог, чтобы создать вкусную и кремовую корочку. После того, как время истечет, вынимаем пирог из духовки, даем ему немного остыть, а затем подаем его теплым, наслаждаясь его замечательным ароматом и вкусом. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или встречи с друзьями, так как это блюдо, которое впечатлит всех.