Запеченные фрикадельки

Вкусный рецепт запеченных котлет

Котлеты — это классическое блюдо, любимое всеми, от маленьких до больших. Эти маленькие лакомства, приготовленные с любовью, имеют богатую историю и являются идеальным примером комфортной еды. Будь то на семейном обеде или в качестве закуски на вечеринке, запеченные котлеты — отличный выбор. Благодаря способу приготовления вы получаете интенсивный вкус и сочную текстуру, не добавляя слишком много масла, что делает их более здоровым вариантом.

Время приготовления: 20 минут
Время отдыха: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 6

Вот как приготовить эти вкусные и полезные котлеты шаг за шагом:

Необходимые ингредиенты

- 1 кг мясного фарша (смесь говядины и свинины)
- 2 больших яйца
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ломтика хлеба (предпочтительно цельнозернового, для большей питательной ценности)
- 50 мл молока
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1-2 столовые ложки острого перца (по желанию, для остроты)
- Масло для смазывания формы

Техника приготовления

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с мелкой нарезки лука и раздавливания чеснока. Они придадут вашим котлетам особый аромат. Если вы используете старый хлеб, замочите его в молоке, чтобы получить более мягкую текстуру.

2. Смешивание состава:
В большой миске объедините мясной фарш с луком, чесноком, хлебом, замоченным в молоке (отожмите лишнюю жидкость), нарезанной петрушкой, яйцами и специями (соль, перец, тимьян, острый перец). Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока все ингредиенты не будут равномерно объединены.

3. Отдых состава:
Накройте миску пленкой и оставьте смесь в холодильнике на 30 минут. Это поможет ингредиентам соединиться и позволит вкусам смешаться.

4. Формирование котлет:
После того как смесь постояла в холодильнике, достаньте миску и, смочив руки, сформируйте небольшие шарики или придайте котлетам форму дисков. Я рекомендую не делать их слишком большими, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Подготовка формы:
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы избежать прилипания котлет.

6. Запекание котлет:
Выложите котлеты на форму, оставив небольшое расстояние между ними. Запекайте в верхней части духовки в течение 30 минут или до золотистой и хрустящей корочки. Вы можете перевернуть котлеты в середине времени приготовления, чтобы они равномерно подрумянились.

Рекомендации по подаче

Запеченные котлеты можно подавать с свежим салатом, тушеными овощами или картофельным пюре. Также вы можете подать их с вкусными соусами, такими как йогуртовый соус с укропом или пряный томатный соус. Другой вариант — использовать их в сэндвичах с ломтиком свежего хлеба и хрустящими овощами.

Интересные вариации

- Котлеты с сыром: добавьте кубики феты или моцареллы в мясную смесь для дополнительного вкуса.
- Вегетарианские котлеты: замените мясо смесью из мелко нарезанных грибов, киноа и тертых овощей для вкусного вегетарианского варианта.
- Котлеты с сладко-острым соусом: приготовьте соус из меда, соевого соуса и острого перца, чтобы глазировать перед подачей.

Пищевая ценность

Запеченные котлеты из говядины и свинины являются отличным источником белка, необходимого для мышечного роста. Добавление свежих овощей, таких как петрушка, не только улучшает вкус, но и вносит важный вклад в получение витаминов и минералов. Цельнозерновой хлеб, используемый в составе, способствует увеличению потребления клетчатки.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу? Да, вы можете использовать куриный фарш для более легкой версии рецепта.
- Как избежать прилипания котлет к форме? Убедитесь, что форма хорошо смазана маслом, и, при желании, вы можете использовать пергаментную бумагу.
- Могу ли я заморозить котлеты? Да, вы можете заморозить сырые или запеченные котлеты, убедившись, что они хорошо упакованы, чтобы избежать чрезмерного замораживания.

Запеченные котлеты — это не только вкусное блюдо, но и отличный способ собрать семью и друзей вместе. Так что не стесняйтесь готовить их и делиться радостью приготовления! Откройте для себя магию простых рецептов и добавьте щепотку любви в каждое блюдо!