Закусочный пирог со шпинатом

Закуска с Шпинатом: Зеленое Угощение для Всех

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 60-70 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 8-10

Введение
С восхитительным вкусом и влажной текстурой закуска с шпинатом — идеальный выбор для любого случая, от бранча с друзьями до праздничных ужинов. Этот рецепт эволюционировал с течением времени, адаптируясь в зависимости от сезона и доступных ингредиентов. Шпинат, универсальный и богатый питательными веществами, является звездой этого блюда, придавая ему свежий и яркий вкус. Давайте вместе отправимся в приготовление этого простого, но впечатляющего закусочного кекса.

Необходимые ингредиенты
- 500 г свежего шпината
- 200 г брынзы или свежего сыра (я рекомендую творог для более нежной текстуры)
- 1 пучок свежего укропа
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 крупных яйца
- 120 мл теплого молока
- 80 мл подсолнечного масла
- 50 г масла
- Соль, перец и орегано по вкусу

Немного о ингредиентах
Шпинат является отличным источником витаминов (A, C и K), минералов и антиоксидантов, полезных для здоровья глаз и иммунной системы. Брынза или свежий сыр добавляют кремовую и соленую нотку, в то время как укроп приносит свежий аромат и характерный вкус. Подсолнечное масло идеально подходит для поддержания влажности кекса, а яйца необходимы для связывания всех ингредиентов.

Шаг за шагом: Приготовление закусочного кекса со шпинатом

Шаг 1: Подготовка шпината
Начните с того, что хорошо промойте шпинат под проточной водой, лист за листом, чтобы убедиться, что вы удалили все загрязнения. После того как вы его промыли, положите его в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте в течение 2-3 минут. Этот шаг важен, чтобы размягчить шпинат и сохранить его ярко-зеленый цвет. После бланширования достаньте его шумовкой и дайте хорошо стечь. Когда он остынет, мелко нарежьте, но не слишком мелко — вы хотите сохранить приятную текстуру.

Шаг 2: Обжарка шпината
На сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный шпинат, посыпьте небольшим количеством соли и перца и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая. Этот процесс усилит аромат шпината, а его вкус станет более выраженным. После обжаривания отложите шпинат и дайте ему немного остыть.

Шаг 3: Приготовление теста
В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг поможет сделать муку более воздушной, что способствует более пышной текстуре кекса. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Затем постепенно введите масло, а затем теплое молоко. Консистенция должна быть однородной и легко выливаться.

Шаг 4: Добавление ароматных ингредиентов
Промойте и мелко нарежьте укроп, затем добавьте его в тесто вместе с обжаренным шпинатом и раскрошенной брынзой. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Попробуйте тесто, чтобы отрегулировать соль и перец, будьте осторожны, чтобы не пересолить, так как сыр уже добавляет соленую нотку.

Шаг 5: Выпечка
Приготовьте форму для кекса, выстланную пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тесто в форму и посыпьте сверху орегано для дополнительного аромата. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс в течение 60-70 минут, или до золотистого цвета и проверки с помощью зубочистки (когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой).

Подача
После того как кекс готов, дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте его и дайте полностью остыть на решетке. Этот закусочный кекс со шпинатом вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подавать его с свежим салатом или как часть закусочного ассорти. Он также прекрасно сочетается с бокалом йогурта или освежающим напитком.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие ингредиенты, такие как обжаренные грибы, черные оливки или даже запеченный красный перец для дополнительного цвета и аромата. Вегетарианская версия может включать тофу или фету для другой текстуры.

Польза для здоровья
Этот кекс богат белками благодаря яйцам и сыру, а шпинат обеспечивает значительное количество железа и витаминов. Это отличный выбор для тех, кто хочет питаться здорово, не отказываясь от вкуса.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, замороженный шпинат — удобный выбор. Убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием.

2. Какие другие травы я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с базиликом или петрушкой, чтобы разнообразить ароматы.

3. Как я могу хранить кекс?
Он может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в духовке перед подачей.

В заключение, этот закусочный кекс со шпинатом — это не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ добавить здоровую ноту в ваши блюда. Будь то на особый случай или просто на семейный ужин, он обязательно будет оценен всеми. Приятного аппетита!