Torta salata di spinaci

Torta Antipasto con Spinaci: Un Delizioso Verde per Ogni Occasione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60-70 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Numero di porzioni: 8-10

Introduzione
Con un sapore delizioso e una consistenza umida, la torta antipasto con spinaci è una scelta perfetta per ogni occasione, dai brunch con gli amici alle cene festive. Questa ricetta si è evoluta nel tempo, adattandosi alla stagione e agli ingredienti disponibili. Gli spinaci, un ingrediente versatile e ricco di nutrienti, sono i protagonisti di questo piatto, portando una nota fresca e vibrante. Iniziamo insieme la preparazione di questa torta antipasto semplice ma impressionante.

Ingredienti necessari
- 500 g di spinaci freschi
- 200 g di telemea o formaggio fresco (raccomando la ricotta per una consistenza più fine)
- 1 mazzetto di aneto fresco
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 uova grandi
- 120 ml di latte tiepido
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 50 g di burro
- Sale, pepe e origano a piacere

Un po' sugli ingredienti
Gli spinaci sono un'ottima fonte di vitamine (A, C e K), minerali e antiossidanti, con benefici per la salute degli occhi e il sistema immunitario. La telemea o il formaggio fresco aggiungono una nota cremosa e salata, mentre l'aneto porta un profumo fresco e un sapore distintivo. L'olio di semi di girasole è ideale per mantenere l'umidità della torta, e le uova sono essenziali per legare tutti gli ingredienti.

Passo dopo passo: Preparazione della torta antipasto con spinaci

Passo 1: Preparazione degli spinaci
Inizia lavando gli spinaci con molta acqua, foglia per foglia, per assicurarti di rimuovere eventuali impurità. Dopo averli lavati, mettili in una pentola con acqua bollente e sbollentali per 2-3 minuti. Questo passaggio è importante per ammorbidirli e mantenere il loro colore verde vibrante. Dopo la sbollentatura, rimuovili con un mestolo forato e lasciali scolare bene. Una volta raffreddati, tritali finemente, ma non troppo; vuoi mantenere una consistenza piacevole.

Passo 2: Saltare gli spinaci
In una padella, aggiungi il burro e lascialo sciogliere a fuoco medio. Aggiungi gli spinaci tritati, spolvera con un po' di sale e pepe e saltali per 5 minuti, mescolando costantemente. Questo processo intensificherà il sapore degli spinaci, e il loro gusto sarà più pronunciato. Una volta cotti, mettili da parte e lasciali raffreddare leggermente.

Passo 3: Preparazione del composto
In una ciotola grande, setaccia la farina insieme al lievito in polvere. Questo passaggio aiuterà ad aerare la farina, contribuendo a una consistenza più soffice della torta. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua incorporando gradualmente l'olio, seguito dal latte tiepido. La consistenza dovrebbe essere omogenea e facile da versare.

Passo 4: Aggiunta degli ingredienti aromatici
Lava e trita finemente l'aneto, poi aggiungilo al composto insieme agli spinaci saltati e alla telemea sbriciolata. Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Assaggia il composto per regolare sale e pepe, facendo attenzione a non esagerare, poiché il formaggio aggiunge già una nota salata.

Passo 5: Cottura
Prepara uno stampo da plumcake foderato con carta da forno per evitare che si attacchi. Versa il composto nello stampo e spolvera sopra l'origano per un extra di sapore. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la torta per 60-70 minuti, o fino a quando non diventa dorata e supera il test dello stecchino (quando uno stecchino inserito al centro esce pulito).

Servizio
Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi rimuovila e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Questa torta antipasto con spinaci è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla con un'insalata fresca o come parte di un vassoio di antipasti. Si abbina perfettamente anche a un bicchiere di yogurt o a una bevanda rinfrescante.

Possibili variazioni
Se desideri sperimentare, puoi aggiungere anche altri ingredienti, come funghi saltati, olive nere o persino peperoni rossi arrostiti per un tocco di colore e sapore in più. Una versione vegetariana potrebbe includere tofu o formaggio feta per una consistenza diversa.

Benefici nutrizionali
Questa torta è ricca di proteine grazie alle uova e al formaggio, mentre gli spinaci forniscono un apporto considerevole di ferro e vitamine. È un'ottima scelta per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto.

Domande frequenti
1. Posso usare spinaci surgelati?
Sì, gli spinaci surgelati sono una scelta comoda. Assicurati di scongelarli e scolarli bene prima dell'uso.

2. Quali altre erbe posso usare?
Puoi sperimentare con basilico o prezzemolo per diversificare i sapori.

3. Come posso conservare la torta?
Può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi riscaldarla in forno prima di servire.

In conclusione, questa torta antipasto con spinaci non è solo una ricetta semplice e veloce, ma anche un ottimo modo per portare un tocco sano nei tuoi pasti. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per una cena in famiglia, sarà sicuramente apprezzata da tutti. Buon appetito!