Тарт с сыром, зеленым луком и орехами

Тарт с сыром, зеленым луком и орехами – Вкусный и универсальный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Добро пожаловать в мир кулинарных наслаждений! Сегодня я предлагаю вам рецепт тарта с сыром, зеленым луком и орехами, который идеально подходит как для подачи горячим, так и холодным. Этот тарт — настоящая феерия ароматов, объединяющая кремовый сыр, хрустящий зеленый лук и жареные орехи в нежном и воздушном тесте.

История этого тарта вращается вокруг идеи использования свежих и сезонных ингредиентов. Будь то закуска на праздничном столе или здоровый перекус, этот тарт непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты для теста:
- 150 мл сыворотки из коровьего молока (или теплое молоко/вода)
- 50 г мягкого масла
- 1 желток
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 400 г муки
- 1 столовая ложка сухих дрожжей (или свежих дрожжей, размятых)

Ингредиенты для начинки:
- 500 г творога
- 1 яйцо + 1 белок
- 1 чайная ложка соли
- 70-80 г сыра с плесенью (по желанию, голубой сыр придаст более интенсивный вкус)
- 3 пера зеленого лука
- 2-3 горсти орехов
- 3 столовые ложки манной крупы

Приготовление теста:
1. Создайте гнездо для ингредиентов: Если у вас есть хлебопечка, вам будет очень легко приготовить тесто. Начните с добавления ингредиентов в указанном порядке: теплую сыворотку, мягкое масло, желток, соль и сахар. Затем добавьте муку и дрожжи. Если у вас нет хлебопечки, вы можете замесить тесто вручную в большой миске.

2. Замешивание: Если вы замешиваете вручную, сначала перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, а затем продолжайте руками, пока тесто не станет однородным и эластичным. Убедитесь, что оно не липкое; при необходимости добавьте немного муки.

3. Отдых теста: Дайте тесту подняться в теплом месте, накрытом влажным полотенцем, примерно на 30 минут или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление начинки:
4. Сыр, звезда начинки: В миске разомните творог вилкой. Добавьте соль, яйцо и белок, затем вмешайте манную крупу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы получить однородную массу.

5. Вкусные добавки: Нарежьте сыр с плесенью на маленькие кубики, оставив несколько кусочков для украшения. Нарежьте зеленый лук и поломайте орехи руками, чтобы они остались маленькими кусочками. Добавьте лук и орехи в сырную массу, оставив немного каждого ингредиента для украшения.

Сборка тарта:
6. Идеальная форма: После того как тесто поднялось, раскатайте его скалкой на присыпанной мукой поверхности, придавая ему круглую форму. Смажьте форму для тарта маслом и мукой, затем поместите тесто в форму, убедившись, что оно хорошо подходит.

7. Слепое выпекание: Выпекайте тесто слепым способом в течение 10 минут при температуре 180 градусов Цельсия, чтобы подготовить его для начинки.

8. Наполнение тарта: Как только тесто испечется, вылейте сырную массу сверху. Украсить кубиками сыра с плесенью, зеленым луком и орехами, которые вы оставили.

9. Завершение: Выпекайте тарт при температуре 170 градусов Цельсия в течение 30 минут, или пока верх не станет красиво золотистым.

Подача:
10. Охлаждение и нарезка: Дайте тарту немного остыть перед тем, как нарезать его на кусочки. Вы можете подавать тарт как горячим, так и холодным, с свежим салатом или просто, чтобы подчеркнуть богатые ароматы.

Полезные советы:
- Если ваш сыр очень влажный, отрегулируйте количество манной крупы, чтобы получить лучшую консистенцию.
- Вы можете добавить ароматные травы, такие как укроп или петрушка, в начинку для дополнительного вкуса.
- Если вам нравится более интенсивный вкус, экспериментируйте с различными видами сыра с плесенью.

Пищевая информация:
Этот тарт является отличным источником белка благодаря сыру и орехам, а также предлагает полезные жирные кислоты из орехов. Кроме того, он содержит углеводы из муки и манной крупы, что делает его сытным выбором.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать соевый сыр или другой вид сыра? Да, вы можете адаптировать рецепт, используя веганские альтернативы, но вкус будет другим.
- Как я могу хранить тарт? Тарт хранится в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке или есть холодным.

Вкусные сочетания:
Этот тарт идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или с свежеприготовленным лимонадом. Кроме того, зеленый салат с лимонной заправкой прекрасно дополнит блюдо.

Экспериментируйте с этим рецептом и дайте волю своему воображению! Независимо от того, делитесь ли вы им с близкими или наслаждаетесь им в тишине, тарт с сыром, зеленым луком и орехами станет вашим любимым блюдом на кухне! Приятного аппетита!