पनीर की टार्ट, हरी प्याज और नट्स के साथ

पनीर, हरी प्याज और नट्स का टार्ट - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको पनीर, हरी प्याज और नट्स के टार्ट का एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं, जो गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसने के लिए एकदम सही है। यह टार्ट वास्तव में स्वादों का एक उत्सव है, जिसमें मलाईदार पनीर, कुरकुरी हरी प्याज और भुने हुए नट्स को एक नर्म और फुलके आटे में मिलाया गया है।

इस टार्ट की कहानी ताजे और मौसमी सामग्रियों का उपयोग करने के विचार के चारों ओर घूमती है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, यह टार्ट आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

आटे के लिए सामग्री:
- 150 मिलीलीटर गाय का मट्ठा (या गर्म दूध/पानी)
- 50 ग्राम नरम मक्खन
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 400 ग्राम आटा
- 1 चम्मच सूखी खमीर (या कुटी हुई ताज़ी खमीर)

भरावन के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम मीठा पनीर
- 1 अंडा + 1 अंडे का सफेद भाग
- 1 चम्मच नमक
- 70-80 ग्राम सफेद मोल्ड पनीर (वैकल्पिक, नीला मोल्ड पनीर और भी गहरा स्वाद प्रदान करता है)
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 2-3 मुट्ठी नट्स
- 3 चम्मच सूजी

आटे की तैयारी:
1. सामग्री तैयार करें: यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो आटा बनाना बहुत आसान होगा। सबसे पहले, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में डालें: गर्म मट्ठा, नरम मक्खन, अंडे की जर्दी, नमक और चीनी। फिर, आटा और खमीर डालें। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप बड़े बर्तन में हाथ से आटा गूंध सकते हैं।

2. गूंधना: यदि आप हाथ से गूंधते हैं, तो पहले एक लकड़ी के चम्मच से सामग्री को मिलाएं और फिर हाथों से गूंधें जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। सुनिश्चित करें कि यह चिपचिपा न हो; यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा डालें।

3. आटे को आराम दें: आटे को एक गर्म स्थान पर रखें, एक गीले तौलिये से ढककर, लगभग 30 मिनट तक या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

भरावन की तैयारी:
4. पनीर, भरावन का सितारा: एक बर्तन में पनीर को कांटे से मैश करें। नमक, अंडा और अंडे का सफेद भाग डालें, फिर सूजी मिलाएं। एक फेटे हुए घोल के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. स्वादिष्ट सामग्री: मोल्ड पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें, और सजावट के लिए कुछ टुकड़े बचाएं। हरी प्याज को काटें और नट्स को हाथों से मैश करें ताकि छोटे टुकड़े बने रहें। पनीर के मिश्रण में हरी प्याज और नट्स डालें, प्रत्येक सामग्री का थोड़ा सा सजावट के लिए बचा लें।

टार्ट का निर्माण:
6. सही आकार: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, और इसे गोल आकार दें। एक टार्ट पैन को तेल और आटे से चिकना करें, फिर आटे को पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फिट हो।

7. ब्लाइंड बेकिंग: आटे को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ब्लाइंड बेक करें, ताकि भरावन के लिए तैयार हो सके।

8. टार्ट भरना: जब आटा बेक हो जाए, तो ऊपर पनीर का मिश्रण डालें। सजावट के लिए रखे गए मोल्ड पनीर के टुकड़े, हरी प्याज और नट्स से सजाएं।

9. समाप्त करना: टार्ट को 170 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए।

परोसना:
10. ठंडा करना और टुकड़े करना: टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। आप टार्ट को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, ताजे सलाद के साथ या अकेले, ताकि समृद्ध स्वादों को उजागर किया जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपका पनीर बहुत तरल है, तो बेहतर स्थिरता प्राप्त करने के लिए सूजी की मात्रा को समायोजित करें।
- आप भरावन में डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आपको गहरा स्वाद पसंद है, तो विभिन्न प्रकार के मोल्ड पनीर के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह टार्ट पनीर और नट्स के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और नट्स से स्वस्थ वसा भी प्रदान करता है। इसके अलावा, यह आटे और सूजी से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है, जो एक संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सोया पनीर या अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नुस्खा को शाकाहारी विकल्पों के साथ समायोजित कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन में फिर से गर्म किया जा सकता है या ठंडा खाया जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह टार्ट एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ एक हरी सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

इस नुस्खे के साथ प्रयोग करें और अपनी कल्पना को उड़ान दें! चाहे आप इसे प्रियजनों के साथ साझा करें या अकेले आनंद लें, पनीर, हरी प्याज और नट्स का टार्ट निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा! ब Bon appétit!