Соленый пирог с сыром и цуккини

Соленый пирог с сыром и кабачками - это вкусный рецепт, идеально подходящий как для закуски, так и для основного блюда. Приготовление этого соленого пирога требует нескольких этапов, но конечный результат определенно стоит усилий. Начните с того, что оставьте лист слоеного теста в холодильнике на ночь, чтобы он постепенно разморозился. Это обеспечит оптимальную текстуру при выпечке.

В день приготовления начните с того, что вымойте кабачки под струей холодной воды, убедившись, что вы тщательно очистили их от загрязнений. После мытья высушите их чистым полотенцем. Следующий шаг касается лука: очистите его, разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Если вы решили добавить порей, используйте только белую часть, которую тщательно промойте, чтобы удалить песок или грязь, накопившуюся между листьями. Хорошо отожмите порей, чтобы удалить лишнюю воду, затем, как и лук, нарежьте его тонкими ломтиками.

В большой сковороде добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте лук и порей и обжаривайте их около 3 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанные кабачки, приправьте немного солью и перцем и перемешайте все. Дайте смеси готовиться 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Как только смесь остынет, вы можете перейти к следующему шагу.

В отдельной миске натрите козий сыр на крупной терке (хорошей альтернативой может быть и чеддер) и нарежьте моцареллу кубиками. Если моцарелла влажная, хорошо просушите ее бумажным полотенцем, чтобы избежать избытка воды. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и положите лист слоеного теста внутрь, прокалывая его здесь и там вилкой, чтобы избежать чрезмерного поднятия.

В другой миске разбейте два яйца и слегка взбейте их вилкой. Добавьте натертые сыры и остывшие кабачки, перемешивая все до тех пор, пока ингредиенты не объединятся. Если вы хотите добавить базилик, порвите листья на маленькие кусочки и добавьте их в смесь. Затем вылейте смесь в подготовленную форму, выравнивая ее с помощью лопатки.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму в духовку. Выпекайте 30-40 минут, в зависимости от характеристик вашей духовки. Рекомендуется следить за пирогом, чтобы получить золотистый цвет и хрустящую текстуру. Через 40 минут пирог будет идеально испечен. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для любого случая. Приятного аппетита!